您好!有的普洱茶容易出现浑浊的现象,有的则很清亮,这是为什么呢?下面【说茶网思思】就这一问题进行解答。
其实茶汤浑浊有很多种因素,跟原料、工艺以及仓储都有关系。
1.制作工艺
如遇云南大叶种原料较嫩的,这时候杀青工艺不到位,火候掌握不好,叶片产生糊点;揉捻时用力过度,细胞壁破损严重,冲泡后,茶汤都会出现浑浊。
2. 撬茶整碎度
普洱茶形有为饼、砖、沱,冲泡前要进行撬茶。在撬茶时,茶撬得太碎。细茶末融入茶汤中,茶汤会浑浊。
3.茶叶本身不干净
一方面茶叶生长在空气不好的地方,灰尘较多;另一方面是茶叶晾晒和存储的环境灰尘较多。这几个方面都会影响茶叶的纯净度。
4. 水温过高,加之冲泡手法粗暴,又遇到茶叶偏碎,也会造成可溶物质过多,茶汤浑浊。
5.茶毫丰富
有时候茶汤浑浊不一定是坏事,有可能跟此茶茶毫偏多有关系,这也会一定程度造成茶汤浑浊的现象。
总之,浑浊的茶汤不代表是劣质茶,很多茶在一定的条件下产生的浑浊现象都属正常,只要不是灰味过重,浑浊不堪的都可以接受。(本文系说茶网原创文章;图片来源:说茶网图库)