山里向茶 2023-06-21 编辑: admin 98阅读 栏目:茶杯
铁观音和绿茶可以同用一把壶,没有什么影响的,本人都用过的。泡生普、铁观音、绿茶 没有什么不好的。除非你是评茶师。
最好不要。因为紫砂壶的吸附性很强。如果泡多种茶叶的话容易串味。泡铁观音可以用壶或者用瓷盖碗,个人觉得瓷盖碗泡铁观音的话 泡出来的香气会更为强烈。
泡绿茶用高一点的玻璃杯来冲泡(泡绿茶的茶温只需80即可)
泡出来可欣赏到茶叶漂亮的姿态和满眼的绿。
铁观音和绿茶不适合用紫砂壶泡,紫砂壶质地较软,会吸走铁观音和绿茶的香气。个人建议,铁观音最好用质地较硬的瓷器、玻璃来冲泡。岩茶和红茶我会用紫茶壶,但最好红茶就独用一个。实践过的。
个人觉得可以,铁观音泡出来的也是清茶,绿茶泡出来也是清茶,不影响,要是有条件,当然还是分开泡好,混泡毕竟可能会有一点点影响口感。
一壶侍一茶,这是用紫砂壶的人常用的方式。
但是对茶有不同喜好,喜欢喝各种茶的人不可能买一堆茶壶。
之所以一壶侍一茶,是因为紫砂壶有吸味性。经常混乱泡茶壶内的气味会很杂,不纯,从而显的很难闻。
从实践看,的确如些。
一把如何泡不同茶呢?
我的做法最,在某一段时间内,只泡一类茶。至少在一个月以上。换不同茶叶时,壶一定要凉干,干透。
最忌讳的就是上午泡一种茶,下午泡一种茶。
已经养出包浆的紫砂壶不可以喝不同的茶叶。
紫砂泥是一种紫红色或浅紫色的氧化铁含量较高的陶土,由于紫砂壶坯体不施釉,所以烧成后仍有较大的吸水率和气孔率。良好的吸附气体性能和透气性能,用之泡茶色、香、味均好。其它实用功能还有不炙手和不易爆裂的优点。
紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,这一特性使得很多茶友都爱不释手。明代文人闻龙曾在《茶笺》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。紫砂壶既然越用越好,而且强调内外皆用,泡多样的茶岂不是对壶的保养更有效果,但为什么都说“一壶不事二茶”呢?
紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔,和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。双气孔的产生,即有紫砂泥自身结构的原因,也和紫砂壶烧结过程中,各种矿物收缩率不同留下的气孔有关。各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔,各气孔之间有的连通,有的闭合。微小泥团内部的气孔,在内部的是闭合气孔,在小泥团表面的是开放式气孔。
由于茶水的表面张力,茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。茶水的水蒸汽在气孔内部通过时,由于气孔蜿蜒崎岖,会在气孔壁残留一部分,水气蒸发后,茶物质会在气孔内部保存下来。这是紫砂壶留茶香的主要原因。如果泡的茶种太多斑杂,气孔里的茶香味就乱了。因此,制成品具有良好的吸附气体性能和透气性能,用之泡茶,色、香、味均好。
综上所述,紫砂壶不但能保持茶汤的色、香和茶味,且不易使茶汤变质发馊。耐冷热急变性好等诸多良好功能,确是其它陶瓷茶壶所望尘莫及的。
已经养出包浆的紫砂壶一般不可以喝不同的茶叶。
因为紫砂壶具有双层气孔的特性,能够吸收茶叶的气味,如果泡不同的茶,就会导致串味,所以考究的茶客用紫砂壶都是一壶泡一茶,时间长了,茶壶壁上积成茶垢,泡出的茶味道会越来越香。
养壶两点:内养,外养。
内养的关键就是一壶不泡二茶,紫砂壶气孔结构特殊,善于吸收茶汤,泡茶单一的紫砂壶泡出的茶才能最大程度保持原味,天长日久,壶内积聚茶垢,空壶加沸水,也会有茶香。
外养勤泡勤擦。由于泡茶时水温很高,壶壁上的气孔会产生物理变化,略微扩张。用棉毛巾擦拭壶表面,使茶水中的微生物吸附、渗入于壶壁的气孔中,天长日久,壶表面看起来温润饱满,油亮浑厚。每天用完时,倒掉茶根,置空壶于盘上,开水浇淋、棉布擦拭几次,能使壶表面看起来更亮泽温润。
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