茶叶ph值？

山里向茶   2023-06-15  编辑: admin  146阅读  栏目：茶树

绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右。

事实上，让茶汤呈显酸性的物质，主要是“茶多酚”和“鞣酸”类物质。

这些酸性物质含量比较多，也比较快溶出，而后期茶碱类物质才开始溶出，所以茶汤才会偏酸性。因为酸性的物质比较容易刺激肠胃。而茶汤都是偏酸性，这也就可以解释为什么肠胃不好的人，不能喝太浓的茶汤了。

茶叶的PH值总体来说是在5.5-7左右，属于弱酸性的。但其酸性的强弱与茶叶种类，泡茶的时间以及茶叶的新鲜度有一定关系。

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