中国自古以来就是产茶大国,但事实上,大部分消费人群并非专业懂茶喝茶之人,对茶叶价格、类别、工艺、冲泡、口感等更是知之甚少,市场上,以假乱真、以次充好的行业乱象,让一些茶品牌也受到了影响。此次天猫春茶节规整行业好茶、新茶,除了让消费者第一时间获得新鲜、有品质、性价比高的好茶,还通过活动引导消费者自己挑选适合的茶品。不但产地溯源保质保真,同时也免去了找茶的难题。
另外,自动派样机互动游戏、云货架、新一代智能零售贩卖机进驻西湖茶叶门店,同时还联合知味观打造基于数据分析的茶点推荐及试吃等,这也引来了很多年轻人的关注,大家积极的进行采茶互动游戏,从茶品选择到最后的结账,都极具现代化,科技化。
现在互联网电商行业的发展,也给了茶叶行业一个新的契机,2017年,西湖茶叶全年电商销售额破亿,其中超过70%是在天猫完成。因此,线上线下相结合,茶叶店铺往新零售方向发展,是非常重要的品牌转型。所以,这次的天猫春茶节,是一次全民的茶叶普及运动,也是茶叶行业进行新零售销售模式转型的成功尝试。
中国是茶的发源地,你觉得中国茶产业应该如何快速发展,做到更好更强?
这个问题太大了。茶业的每个环节、每个部分、每个从业者对茶产业的发展都会有不同的理解和判断。这里主要从茶企的角度来看,因为企业才是整个产业发展的真正主体。
整体来说,中国的茶产业正进入历史上最好的发展阶段。
不错,中国是茶的发源地,历史上也曾经是国际茶出口地和茶叶贸易大国。近代以后,中国茶业在产业化和商业化方向上一度被英国超过。
直到几年前,还流传有中国七万茶企的产值抵不上一个英国立顿公司的说法。
不过近年来中国茶业的发展一直比较快。茶叶产出的规模和品质逐年提升,茶消费市场逐渐扩大。
随着中国经济的提升和国力的强大,中国茶业在国内和国外都有很好的发展前景,即将进入新一轮产业爆发期。
首先,宏观的茶产业发展应该是政府考虑的事情。
茶产业目前主体还是农业。全世界的农业,迄今为止,没有政府的扶持很难发展好。茶业也不例外。
从产业化的角度来说,政府扶持与政策引导,都是中国茶业必要的发展条件。
目前,中国茶业发展比较好的地方,基本都是农业大省,而且政府对茶业足够重视与支持,如福建、四川、云南、贵州,安徽、浙江等。茶在农业中,属于高附加值的经济型农业,对政府来说,政策投入与产出性价比非常高,容易出政绩。
其次,具体到市场化的茶产业,每个茶企应该更多地从产业化竞争的角度来考虑。
近两年来,几乎所有的茶企都感受到了市场转型的迅猛冲击。一是在线电商渠道对传统经销渠道的所谓降维打击。二是十八大以后的政府转型,大大减少了传统茶企的主要客户群。三是新兴年轻消费群的成长,带来完全不同于商务消费群的快消需求。
传统茶企正面临前所未有的转型压力。
当前,只有从茶产业发展的高度、产业化竞争的角度来看茶企发展,才是一个茶企能实现真正可持续的长期发展的正确思考方式。
所谓产业,一定是个产业链的概念。
现代茶产业,正在产业链的长度和宽度上不断延伸和分化。
茶业上游,规模化种植、标准化生产是主要方向,一些大型资本已经进入茶业,如联想、和君、阿里等,已经在生产领域发力。
茶业中游,专业的包装设计、市场策划、管理咨询、在线运营都已经出现了专业配套公司。
茶业下游,分销平台、新型门店、个人微商等新的销售方式不断涌现。
茶企要实现转型发展,必须对产业链上的这些变化和趋势都要及时了解和把握。
茶企发展,管理层是关键。目前国内大多数茶企的负责人还属于第一代创立者。茶企管理层还处在新老交替的阶段。
从近几年行业热点看,反而是学习能力更强、从零开始的年轻创业者,以及富有商业经验、跨界进入的企业家,更能把握和开拓茶业市场。喜茶、小罐茶的阶段性成功,充分说明了这一点。
中国的茶业链上的茶企大多规模较小,年产值或销售额在数百万至千万之间,基本都是从产到销一把抓。在国内市场迅速一体化的今天,相比其他行业,茶企的这种经营方式几乎是效率最低的。
茶企做好本企业最擅长的主业,其它的尽可能与外部合作或外包,才能让企业的资源投入实现最大化产出。
产业升级,竞争升级,品质决定价值。对于茶企来说,规模化是相对优势,标准化才是绝对方向。
简单说就是茶企要在茶产业链中:明确茶企的定位,打造合适的团队,生产过硬的产品。
中国现在的七万个茶企,在接下来的十多年时间里,很可能只剩下七千个,甚至更少。
站在产业化竞争的高度,茶企必须在三个方向发力:重建渠道、全媒营销、整合服务。
一、重建渠道。传统茶企的渠道是什么?一部分直接销售,一部分走批发市场,一部分走超市卖场,一部分走零售门店。现在传统渠道不够用了,必须拓展新渠道。
二、全媒营销。传统茶企对营销的理解,基本还是展会、广告和在线推广,本质上那只是推销。现在推销成本太高了,必须从推销转营销。
三、整合服务。传统茶企的服务,基本以产品销售期间的面对面服务为主,一般产品售完,服务结束,很少有后续。现在的完整服务要包括售前、售中、售后。
传统茶企,无论规模大小、或是在茶产业链中处于哪个环节,重建渠道、全媒营销、整合服务,都是必须采用的市场策略。
即便是产业链上游的茶业院校、研究机构、下游的零售门店、培训机构,同样离不开这些策略。本质上,上游伙伴、下游渠道、合作伙伴,都是你的客户。
市场上,并不是所有的茶企都能自己做到以上三条。有条件的话,也可以考虑找专业的茶业服务商,进行必要的服务外包。
全行业提升经营能力,才是中国茶产业快速发展之路。