1. 群体种茶和非群体种茶树区别
小菜茶（又名菜茶），当地人称“土茶”，指的是当地土生土长的有性繁殖的群体种茶树。
小菜茶的品种繁多，并不是特指某一种特定的茶树品种，它属于在某个空间内互相繁殖成长的茶树统称。
每个茶产区都可能存在小菜茶。在茶树优良品质广泛选育之前，福建各个产区的茶叶原料都有用到小菜茶。
如正山小种采用桐木菜茶，坦洋工夫红茶采用坦洋菜茶，在福鼎早些年菜茶也是重要的白茶鲜叶原料。
2. 群体种茶树是什么意思
菜茶，又叫做福建菜茶、武夷菜茶，属于中小叶晚生群体种，灌木类为主，小乔木也有。
这里面有几个要点：1、群体种，这意味菜茶是很多种茶树的统称，不单一，相当于一个庞大的基因库；2、晚生种，所以也叫做不知春，一般是在清明之后采制，也有早于清明节的；3、小叶种为主，分类也比较多，比如瓜子叶、小长叶、长叶、小圆叶、圆叶、紫芽等等；4、这里讲的“武夷”，指的是武夷山脉，不是仅仅局限在武夷山市。比如白茶,群体种当地叫菜茶,对应的成品茶称之为贡眉、寿眉;分两类，一类是有性系品种，有性系品种又称“群体品种”。它是在一定的自然环境条件下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的，对当地自然条件具有广泛的适应能力，由种子来繁殖的当地的比较久远的品种。群体种的主要特征是自然两性杂交，生长出来的茶树都各自有自己专属的个性特点，茶叶的大小也不一样，比如云南的乔木茶树和安化的群体云台大叶茶；无性系品种是从“群体种”单个基因中提取出来的，采用扦插或压条方式繁育、个体间性状相对一致的茶树品种。其特点是产量大且茶叶特征高度一致，优良特点鲜明，商品化程度高，比如龙井43和福鼎大白。
3. 群体种茶树的特点
鸠坑种 :鸠坑种是群体种里最早的一批，树龄在一百年以上的群体种茶树会被称为鸠坑种，目前狮峰山的鸠坑种数量极为有限，这批茶也不会流通到市场。
群体种：是无性繁殖的 杂交品种，鸠坑种：没有单独培育的，单性繁殖的龙井茶树鸠坑种的产量是非常有限的，产期也晚，换句话说，产期越晚的茶，他所含的营养物质更丰富，茶本身的香味 口感等会更好。
龙井43与群体种相比，群体种的口感 香味就要强于龙井43 。目前市场群体种的含有量已经越来越少。好茶更珍贵。鸠坑种与群体种的最大区别在于，鸠坑种的茶树较老，杂交的次数更少。想想一百年前的群体种有多少。就那几颗老茶树，包括御茶。跟御茶杂交应该是很荣幸的。
4. 什么是群体种茶树?
1)华南茶区一般种植大叶种，如广东红星茶场、中龙茶场，种植的均为云南大叶茶，种植密度为行距一般为150~166cm,株距为45~50cm,每亩1000株以下。
2)江南、江北和西南部分茶区大都采用单条种植，种植密度行距基本上在150~165cm,丛距25~33cm,每丛定苗2~3株，每亩2500-7000,这种行间宽、株间密的种植方式，使茶树组成了个比较合理的群体结构，促进茶树幼年和壮年的生长，有效地延长稳产高产的年限。许多高产单位的经验证明，在选用良种和搞好茶园基本建设的基础上，加强肥、采、剪等技术管理，能提早成园，并获得高产稳产，4~5年生亩产干茶100-150kg,10年左右的亩产300~350kg，其稳产高产的年限可持续20年以上。
3)近年来，贵州、浙江、四川等地开展了多条栽试验，采取苗圃式的宽畦多行式布置茶树，把单位面积内的种植密度提高至16400~3000株/亩，在幼年期加强管理，2~3年内亩产干茶50150kg,4~5年亩产干茶可达250kg以上。多条栽茶园具有成园快投产早、早期经济效益高等优点，但是，随着年限的持续，常导致茶树个体生长的削弱，后期产量下降，茶树可能出现早衰。
5. 白茶群体种茶树是什么意思
白茶是以特定茶树品种的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等等特定工艺过程制成的茶品，根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种产品。
白茶的四个品种
白毫银针，选用大白茶或水仙茶树品质的单芽为原料制成。
白牡丹，取大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料制成。
寿眉，以大白茶、水仙茶或群体种茶树品种的嫰梢或叶片为原料制成。
贡眉，选用群体种茶树品种的嫩梢梢为原料制成。
6. 群体种茶和非群体种茶树区别在哪
桃沏乌龙是发酵茶，茶香比白茶浓郁一些，所以桃沏乌龙好闻
乌龙茶属于青茶、半发酵茶。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，其品种较多，注意有安溪铁观音、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、凤凰水仙、红乌龙等。
白茶属于白茶类，白茶的茶树品种主要包括大白茶茶树品种、水仙茶树品种、群体种（也就是菜茶）三大类别。其中白毫银针和白牡丹用大白茶品种和水仙茶品种制作，贡眉用群体种茶树品种也就是菜茶品种制作，寿眉用上面三种茶树品种制作而成。
两种都各自有特点，都好喝。
7. 群体种和菜茶的区别
一是产地不同。金螺产于云南南部与西部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，而其他红茶产于安徽黄山祁门、福建武夷山等地区。
二是原料不同。金螺所选原料是云南特有的大叶种晒青茶叶制成的，而其他地区所出产的红茶均有所区别，如正山小种，原料是选用当地野生的菜茶群体种中的茶叶。
三是茶形不同。金螺条索肥壮，而且紧致，重量较重，而其他红茶，如祁门红茶，外形则较为秀丽。
四是香气不同。金螺带有强烈的蜜香味道，而其他红茶，如祁门红茶，香气为玫瑰或者是苹果的清香。
8. 什么叫群体种茶树
1》
有一个在设计界经久不衰的梗，叫“五彩斑斓的黑”。
上次和一个做设计师的朋友聊天，最有趣的，就是听他吐槽那些不懂设计，却要求多多的客户。
“为什么你这个微软雅黑，颜色不够黑？”
“这个黑色太黑了，我想要亮一点的。亮一点，你能明白吗？”……
面对这个难题，无数人陷入了对人生的思考中：
难道我眼前的黑，不是黑？你说的白，又是什么白？
甚至还有更奇葩的甲方提出，他想要颜色单一的彩虹。
虽然从视觉上来说，确实是一种享受，但现实能不能做到，则又是另外一回事了。
而在茶圈里，也拥有五彩斑斓的颜色。
六大茶类以不同的颜色来命名，有绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。
这些名字的背后，所蕴含的深意，你都了解吗？
《2》
绿茶的特点，是清汤绿叶。
以此类推，便有人说，黄茶是黄色的茶，白茶是白色的茶，红茶是红色的茶……
说到这里，相信已经有不少人看出问题了。
从外观上看，白茶并不白，而红茶也不是“红叶红汤”。
既然如此，六大茶类是按照什么来分类呢？
答曰，工艺。
事实上，当茶叶还长在树上，尚未被制成成品茶时，蕴含着丰富的叶绿素，呈现出“五彩斑斓的绿”。
有墨绿色、翠绿色、碧绿色，等等等等。
而根据后续的制作，用不同的工艺，制成不同的茶类。
比如，绿茶是不发酵茶，杀青是绿茶加工的关键工序。
杀青的最主要目的，就是利用高温迅速破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，同时使茶叶保持色泽翠绿的模样。
又比如，白色并非全白色。
从干茶外观上来看，白茶的颜色以绿色居多。
白毫银针的芽头上，白毫多，虽看起来有六七分银白色，但依然能透出绿色的芽身。
而白牡丹，芽身和叶背上同样白毫密布，但嫩叶是绿的，芽身也是绿的。
一眼看过去，白牡丹深浅有层次的绿色，搭配着白毫，呈现为一青二白的美丽色泽。
另外，春寿眉的整体颜色，也是以绿色为主。
彼时，由于温度升高，春寿眉的叶片颜色更加翠绿，油嫩，看起来生机勃勃。
而秋天的寿眉，拿白露茶来说，则是以绿色为主的五彩色。
深绿、黄褐、墨绿、砖红、暗绿等，共同组成了一幅秋天的美丽画卷。
很显然，大部分的白茶外观看起来，不够白，而是绿白，或是五彩色。
再从冲泡后的汤水上来看，呈现为牙白色、浅鹅黄色、黄绿色、琥珀色等，也不是如同白开水般的白色。
之所以得名，还要从白茶的国标说起。
《3》
据国标中所述：
“白茶是以特定茶树品种的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的产品。”
因此，白茶有别于其它茶类最大的特点，就在工艺。
简朴的制作过程，不炒不揉不杀青。
仅仅以萎凋和干燥，让茶叶的含水量低于8.5%的同时，又能保留原汁原味，鲜香醇爽。
由于外观上的绿，以及滋味上的鲜爽感，让不少人误以为白茶是绿茶。
可事实上，白茶与绿茶是两种茶类。
绿茶不发酵，而白茶微发酵。
前面也说到了，杀青对绿茶来说很重要，恰好相反的是，白茶没有杀青。
多酚氧化酶的活性依旧，在未来陈化的过程中，会不断促进白茶的物质转化。
因此，让白茶拥有了越陈越香的特点。
然而，当明白了六大茶类只是工艺的区别之外，又有人说：“白茶只是一种工艺。”
这样的说法，还是错了。
要知道，任何茶类都讲究适制性。
虽然从理论上来说，把鲜叶采摘下来后，根据不同的工艺，可以做出不同的茶类。
但是，风味未必是最好的。
因此，只有合适的树种，合适的产地，再加上工艺，才能真正展现一款茶的魅力所在。
就拿白茶来说，并非路边随随便便一棵茶树，都适合采摘制作。
国标里写得很清楚，白茶采自大白茶、水仙茶树，以及群体种茶树。
只有从这三种茶树上采摘下来的，再按照白茶工艺制作而成的茶，才能称作白茶。
否则，只有工艺，树种不规范，便不能列入国标规定的“白茶”范围。
就像市面上，有一种“白茶”，用的是云南大叶种为原料，名为月光白。
虽说它确实有属于自己的受众群体，也有茶客喜欢它的香气和滋味。
但从真正意义上来说，不能算是白茶。
因为查阅了整本国标，也不见有哪一条条例承认，大叶种是适合制作白茶的树种。
故，国标不承认的事情，市场当然也不能承认。
《4》
从绿茶说到白茶，再来说一说红茶。
从绿茶的“清汤绿叶”，延伸出来了红茶的“红叶红汤”。
然而，真正的红茶爱好者都知道，这是个很明显的误区。
最典型的例子，就是正山小种。
作为世界红茶的鼻祖，它的成名之路，可谓是享誉中外。
而它的外观色泽，是乌黑油润，而非红色。
也难怪当外国人第一次见到它时，便给红茶取了一个“black tea”的英文名。
以至于后来真正的黑茶，只能叫“dark tea”，这也算是茶圈中的一个小故事。
另外，正山小种的汤色，也并非是大红色。
国标中介绍，特级正山小种的汤色，应该是橙红明亮。
所谓的“橙红”，意思是像橙子一样，红里带黄的颜色。
如果发现正山小种的汤色太红，颜色暗沉，反而代表品质不佳。
红茶是全发酵茶，加工的关键，就在于发酵。
发酵得当的红茶，伴随着茶叶的氧化，茶多酚转化成了茶黄素、茶红素以及茶褐素等。
若它们的比例恰当，则汤水鲜爽感强，滋味清甜浓醇。
茶黄素含量高的红茶，更加鲜爽，且汤色也略显明亮，比如金骏眉的汤色便是金黄色，并带着金圈。
而红茶的汤色黯淡，很有可能是因为发酵过头。
茶红素和茶褐素的含量偏高，出现了茶汤发暗的现象，同时鲜爽度不足，往往品质存在缺陷。
因此，单纯以“红叶红汤”来买红茶，可不是明智的行为。
《5》
茶圈里，因为颜色所闹出的笑话，比比皆是。
再细分到小的范围，把安吉白茶当成白茶，把大红袍当成红茶，把铁观音当绿茶……
以上所说的，都是常见错误。
由此可见，望文生义，无论在什么场合下，都不实用。
光从字面上去牵强附会，做出不确切的解释，容易喝“错”茶。
出去喝茶，如果犯了这么低级的错误，那可真真是一个大写的尴尬。
至少，要先认清自己眼前的这杯，到底是什么茶。
否则就像有的人，喝了半辈子的茶，还只是个“新人”。
或许，与刚入茶圈不过一两年的人相比，更加懵懂。
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9. 群体种茶叶的优点
小叶种茶内胡萝卜素、叶黄素总量高，这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质，使得小叶种茶芳香物质更为丰富。
小叶种茶氨基酸、茶氨酸含量高，而氨基酸、茶氨酸是决定茶叶鲜爽润甜和回甘生津程度的主要物质，
因此更丰富的氨基酸、茶氨酸使得小叶种滋味相比于大叶种更为鲜爽、甘甜；更为丰富的芳香物质，也直接使得小叶种茶香气更为多样、浓厚。
从滋味口感等来说，群体种更醇厚饱满、香气馥郁、茶味足，越是泡至后面滋味特点相较选育品种就越突出，茶汤非常耐泡，甘甜有回味。
10. 群体种土茶特征
一开始听说“菜茶”时，以为是听说来的那种“菜茶”，也被称为是男丁茶，它不属于茶饮，是一种小吃。一般在每年的农历正月初十到二十这个期间，是广东汕尾地区传统节日“男丁节”，相传是这个地区的人只要是添了男丁的，在来年的这个期间就会将茶叶跟各种食物进行混合，制成菜茶宴请亲朋好友，用来表示庆贺。简单的来说，此菜茶是节日食品，非今日所说的“菜茶”。
今天所说的菜茶，是福建一带使用小菜茶茶叶品种做成的“菜茶”，又被叫做福建菜茶或者是武夷菜茶，关于这一茶名的由来起源，现在是没有办法去溯源了，大概的说法要么是说在食用的层面上有菜茶的名称，要么就是说菜茶品类繁多，生命力也强，就像菜一样房前屋后到处可见，所以叫菜茶。
菜茶有什么特点吗？有的。菜茶以小叶种为主，分类也比较多，比如我们常见的瓜子叶，或者是小长叶，小圆叶，它的产区中的“武夷”不仅仅是武夷山市，指的是武夷山脉。一般是在清明节之后进行采制，很少会有早于清明节前的。其实说菜茶，这也不是说单一的一种茶树，是说的群体，也就是说是很多茶树的统称。
菜茶品类多，形状也不一，所以不管是香气，还是滋味或者是汤感，都会有差别。我们知道的菜茶制成的小白茶便是在采摘的时候很少会进行单独区分，都是进行混合采摘，所以菜茶制成的白茶，香气的类型也比其他的更为丰富。根据经验所得，菜茶制成的小白茶容易出现花香，黄叶的气韵也要比其他的更明显，别有一番滋味。
说起白茶，有人也会问，菜茶制成的小白茶可以不可以长期存放，转化成“七年宝”？其实白茶的工艺精髓本身就为后续的转化提供了物质基础和转化的机制，只要是存放之地干度可以达标，那么存储与转化自然都不在话下。所以你了解了
11. 群体小叶种茶
答案是张一元茉莉茶叶中的龙毫茶较为经典，龙毫作为一款茉莉花茶中的标杆式产品，该茶以精制春茶茶坯为原料，精选广西横县优质茉莉鲜花，经“八窨”而成，成品茶、花味道均衡，香气持久，口感甜醇，其次张一元龙毫蝉联2016、2017年北京国际茶业展特别金奖。除了龙豪还有其他几种也非常不错。
1、茉莉龙毫
采用清明前的珍贵绿茶为茶坯，经过八次窨花；让每一斤茶叶吸收六斤茉莉鲜花的香气；才能制成张一元龙毫茉莉花茶；张一元龙毫，茉莉花茶中的珍品。
2、茉莉玉芽
原料采自蒙顶山，海拔近千米高山山脉的群体小叶种茶，又张一元公司技师团队自主研发而成。
茉莉玉芽在2014年北京国际茶业展荣获金奖。
3、茉莉金茗眉
是张一元限量定制的高端花茶，品饮此茶，能够体会到茉莉花那清幽醉人的香气，让人仿佛置身于花海。
正所谓“春芽初绽细嫩采，万朵茉莉溢茶香”。
4、茉莉金龙袍
张一元茉莉花茶的巅峰之作，是结合传统的茉莉花茶制作工艺再加以创新而成。此茶的问世，让茉莉花茶步入了高大上的新时代。
