取适量鸡蛋（具体看你准备做多少以及电饭煲等器具的大小了），洗净，放入锅中煮熟。
将准备好的花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中煮开。（如果只有一只锅，那就等鸡蛋煮熟，然后捞起鸡蛋，放入这些继续煮10~15分钟，这段时间刚好做下面的事）。如果你没法凑齐这四味料，少一两味也不要太担心，尽量保证花椒跟八角有就好，毕竟随时凑个五香不是那么容易。当然如果有小茴香啊等等，加进来就更好了。
加入的香料以及后面的调味料，理论上是鸡蛋越多料越多，但是份量并不是完全根据鸡蛋的多少来添加的，是根据加入的水的量来决定的，也就是最后的汤汁来决定的。
鸡蛋煮熟后，放入凉水中冷却，然后捏碎外壳。
加入香料的水烧开后，加入茶叶，加入老抽与生抽。
tips：
茶叶不考究，红茶、绿茶都可，5块一两的也不错，50的也谈不上讲究。秋末至春初建议红茶。
老抽与生抽比例3：2，老抽为上色，生抽为提鲜。没生抽可用老抽代替，但量减半。反过来，没老抽，生抽多放一半。
加入盐、冰糖/白砂糖。加入捏碎壳的鸡蛋。
tips: 糖/盐比最好不要超过2/3，一般1/2就好。也可以不加糖，糖是为了提升味道的层次感，使茶叶蛋除了香味，味道不至于太死板。
继续煮半小时，好了电饭煲调整至保温，3~6小时后即可享用。
如果没有保温的器具，那么再继续煮半小时，然后关火，4~8小时即可享用。
（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
（3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
鸡蛋煮熟，剥皮，加入红茶，生抽老抽蚝油，加入可乐煮熟即可。