茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢?红茶、绿茶、花茶、还是其他?

山里向茶 2023-01-18 04:04 编辑:admin 298阅读

茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢?红茶、绿茶、花茶、还是其他?

可以用铁观音茶,红茶,绿茶和玫瑰来煮茶鸡蛋,但是绿茶最好。

绿茶中的茶多酚可降低血糖和脂肪,单宁酸可预防心血管和脑血管疾病,氟化物可保持口腔和牙齿健康,而鸡蛋则富含蛋白质。这些物质的结合对人体健康非常有益。

绿茶煮鸡蛋不仅营养丰富,而且还可以减轻痰和咳嗽,并有助于缓解咳嗽,支气管炎,哮喘等症状。

绿茶煮鸡蛋不应长时间煮熟,否则鸡蛋会变性并变味,并且味道会变差。另外,由于它富含营养并且容易变质,因此不应长时间放置。

茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢?红茶、绿茶、花茶、还是其他?

茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮,但是以绿茶煮最佳。

绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物,而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起,对人体健康十分有益。 

绿茶煮鸡蛋不但营养,还可以起到化痰止咳的作用,对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。

绿茶煮蛋不宜长时间煮,否则会使鸡蛋变性变味,口感不好。另外,因其营养丰富容易变质,所以不宜久放,最好随吃随煮。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8718367adab44aedb3c3ee6abe1c8701a08bfbabtarget=_blanktitle=点击查看大图class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8718367adab44aedb3c3ee6abe1c8701a08bfbab?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>

扩展资料

食用茶叶蛋的禁忌:

1、引起多种疾病 

茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。 

茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。 

2、茶叶蛋可致贫血 

长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。 

参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E8%9B%8B/253959?fr=aladdin#2_3target=_blanktitle=百度百科-茶叶蛋>百度百科-茶叶蛋

参考资料来源:/sd.people.com.cn/GB/n2/2016/1116/c17.htmltarget=_blanktitle=人民网-绿茶茶叶蛋最佳日常食用注意这4种禁忌>人民网-绿茶茶叶蛋最佳日常食用注意这4种禁忌

参考资料来源:/health.people.com.cn/n/2015/0827/c2.htmltarget=_blanktitle=人民网-早餐别吃茶叶蛋吃茶叶蛋的几种禁忌>人民网-早餐别吃茶叶蛋吃茶叶蛋的几种禁忌

茶叶蛋做法:

【材料】

鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯

调味料

酱油半杯

【作法】

1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。

3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。

1.蛋第一次煮时,不要煮太熟,因为加入茶叶及调味料后,还要再煮一段时间使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。

2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩。

3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热,只需将汤汁烧开,熄火后再将蛋放入浸泡即可。