五香茶蛋的家常做法大全

用料

主料鸡蛋13个

调料食盐12克八角3枚花椒1克桂皮1片生抽20毫升老抽15毫升香叶3片白糖5克沙姜5克红茶包2个水适量

五香茶叶蛋的做法

1.准备好所有食材，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火煮开后调成中火继续煮5分钟

2.鸡蛋煮好后捞出，迅速用冷水冲泡，待鸡蛋降温后轻敲鸡蛋碎至蛋壳表面破碎，形成裂纹

3.将鸡蛋放入煮锅中，加入足量的水没过鸡蛋，放入茶叶包、花椒，大料，香叶，调入白糖、生抽

4.再放入老抽和盐搅匀，大火煮开后转小火焖煮5分钟，关火后再浸泡4个小时后即可食用