一、想要做好茶叶蛋,需要注意哪几个步骤?
五香茶叶蛋的做法。今天就把这个做法分享给大家,喜欢的朋友可以试试。
用料:
鸡蛋,茶叶,桂皮,八角,香叶,冰糖,花椒,酱油,老抽,盐。
做法:
将鸡蛋表面洗净,放入锅中,加入适量冷水。(如果怕鸡蛋煮的时候会裂开,有个小窍门教给大家,用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞,这样煮出来的鸡蛋不开裂。)
开火,将锅内的水烧开后再煮6~8分钟。(煮的时间长短,还是要根据鸡蛋大小定义,只要将鸡蛋煮凝固就可以。)
时间到后,关火,取出,放入冷水中过凉。(这样做的目的是,鸡蛋不容易粘壳儿,更容易剥下来。)
将泡凉的鸡蛋敲散备用,不需要敲太碎,尽量敲均匀一点,敲得好,做出来的成品就会很漂亮。(这里还有一个小窍门,把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里。然后摇一摇,这样鸡蛋壳碎了,就不需要一个一个地敲了。)
敲好的鸡蛋放入锅里,锅里倒入没过鸡蛋的清水。大火煮沸,在煮沸的过程中往锅里加入葱段、香叶、八角、桂皮、草果、生姜等作料食材,再有就是放半包茶叶,记得用红茶,发酵后的茶煮出来的茶叶蛋更香浓。
锅内重新换干净的水,将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时。
关火,让鸡蛋在汤汁里面浸泡一段时间,使其上色,而且越浸泡越入味,但是不要浸泡太久,一般浸泡半天,味道是最佳的,泡太久,会太咸。
爱吃茶叶蛋的可以试下这个做法,这样做出来的茶叶蛋超好吃,做法又很简单。
茶香四溢,丝丝入味的茶叶蛋就是这么简单几步就做好了。卖茶叶蛋20年的老师傅教的方法就是好用,茶叶蛋容易剥壳,蛋纹如大理石纹路般美观,最主要的是特别入味。茶叶和香料的味道都渗透进鸡蛋里了,吃着特别过瘾,做法简单,喜欢吃茶叶蛋的你一定要试试
要做好茶叶鸡蛋,需要注意的第一个步骤就是先将鸡蛋煮好,然后将壳敲裂。第二个步骤就是将香叶,八角,桂皮等做成大料水,将其煮开,然后再将敲好的鸡蛋放在大料水里面浸泡一段时间,这样茶叶鸡蛋会比较入味,然后再将其煮30分钟左右,放置一会儿,这样做出来的茶叶蛋比较好吃。
首先把鸡蛋放到锅里,中火慢慢烧开,再调成小火继续焖五分钟,捞出来把鸡蛋丢进冰水里面,然后把调味料和卤干料放到锅子里大火烧开后煮个三分钟,把鸡蛋敲出裂缝来放到锅子里中小火煮三分钟,最后关火盖上盖子放到一边焖一夜,第二天要吃的话把汤汁加热到沸腾就可以了。
鸡蛋煮熟后要迅速放入冷水中,然后把茶叶、桂皮、八角、花椒、老抽、盐和少量冰糖等大料放入水中大火煮好后,把鸡蛋先敲碎壳再一个个放进去,煮开后就关火。静静地放置四五个小时或者一整夜,再吃的时候只需热一下就好了。
鸡蛋洗净放入锅中放入水,没过鸡蛋,加入全部的材料,盖上盖,水开以后煮大约5分钟,之后,用汤勺将鸡蛋敲出裂缝,再煮3,4分钟熄火。待半冷却以后,再煮沸3分钟左右,之后就可以出锅了。
二、茶叶蛋一元一个物价高吗
不高,鸡蛋成本4毛左右,销售7毛,加工后才1元很便宜了
现在基本都是1.5元
问题是你现在拿一百块出去,肉蛋禽奶啊还没买呢就光了,物价太贵了
不高,已经保持十年了!
不高,5年前我买过这样便宜的,现在我想问哪里有?
不高
不高呀,
三、微观经济,价格高于平均成本的差额为最大
需求的斜率为负(除非是劣质商品且收入效应大于替代效应),价格升高导致需求量下降,最终会降到0。例如一个茶叶蛋真的卖2000元一个,利润可能有1999元,但您永远也不会挣到钱,因为2000元的茶叶蛋不会有人买
四、阿嬷的茶叶蛋阅读答案
日月潭畔的山上有座玄光寺,游客从游船渡口上岸,沿着小径拾级而上,没走几步便可看到路边一个卖茶叶蛋的小铺.小铺的门面不大,也没别的东西可卖,只有一个阿嬷和两个伙计招呼着客人.茶叶蛋价钱不贵,一只卖10个台币,若用人民币买,则是两只卖5块钱.就是这样一个不起眼的小铺,再普通不过的茶叶蛋,几乎每位路过的游乏储催肥诎堵挫瑟旦鸡客都会来照顾生意.