五香茶叶蛋的家常做法?

山里向茶 2023-01-17 11:37 编辑:admin 235阅读

五香茶叶蛋

五香是八角,桂皮,香叶,小茴香,甘草

然后当然要有茶叶

用料

鸡蛋 8个

茶叶 5克

八角 4个

桂皮 2块

香叶 6片

小茴香 1小把

甘草 3-4颗

盐 8克

老抽 1大勺

家常五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1准备调料,八角,桂皮,香叶,小茴香,甘草,茶叶(最好用香气高的茶叶比如铁观音,岩茶,或者红茶),一点点冰糖提鲜

步骤 2常温鸡蛋,洗干净,冷水下锅 盖上锅盖,水开关中小火,煮5分钟,关火

步骤 3煮熟的鸡蛋捞出过凉(过凉是为了后面好剥皮) 过凉的鸡蛋用不锈钢勺背均匀敲碎

步骤 4另起一锅水,下所有调料包括鸡蛋,煮开,关火(不用煮很久)

步骤 5好的鸡蛋(不要剥皮)放进餐盒里汤水最好能没过鸡蛋,泡一晚上

步骤 6明早开吃 捞下面的鸡蛋,会有花纹哟