路边的茶叶蛋，人们经常买，它的制作方法是怎样的？
想必平时我们在一些小吃店或者是早餐饭里面都经常会碰到有茶叶蛋在售卖，茶叶蛋吃起来不但散发着淡淡的茶叶清香，而且还蕴含着诸多香料的味道，所以自然相当的美味可口，受到男女老少的喜爱，那么今天就教会大家一道五香茶叶蛋的做法吧。
茶叶蛋的制作材料
制作茶叶的首要材料就是新鲜的鸡蛋，此外还有其他的一些配料，比如有茶叶，五香粉，桂皮，角，食盐味精，酱油老抽等等。
基本步骤
首先第1步，我们准备好适量的鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净，在一个锅里面加入适量的清水，然后放入鸡蛋冷水下锅大火煮开，最后调制成小火盖上锅盖焖煮5~6分钟即可捞出放入冷水当中过凉。
将过凉后的鸡蛋把蛋壳敲出均匀的裂缝，此目的就是为了能够将鸡蛋与所有的配料一起进行卤制可以更加 入味。
在锅里面再次放入适量的清水，然后再下入红茶，桂皮八角，五香粉，酱油老抽冰糖味精大火煮开。最后再将敲开裂缝的鸡蛋放入锅内调制成中小火的状态，然后将其慢慢的焖煮30分钟左右，直至茶香盐味以及香料的味道渗入鸡蛋即可。
卤制好的茶叶蛋吃起来咸香适度，对比起清水煮鸡蛋吃起来确实相当的美味可口，所以大家平时厌倦了鸡蛋的一些传统吃法，不如可以尝试制作一款受欢迎的茶叶蛋。
在制作茶叶蛋的时候，我们需要注意的是一定要事先将鸡蛋整个煮熟，而且也要敲开裂缝，能够让鸡蛋更好的吸收味道，与此同时，让鸡蛋在卤水当中浸泡的时间尽量保持过长，这样的制作出来的茶叶蛋更加味道醇香浓郁，好了喜欢知道茶叶蛋的朋友们可以收藏起来作为参考。
首先第1步，我们准备好适量的鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净，在一个锅里面加入适量的清水，然后放入鸡蛋冷水下锅大火煮开，最后调制成小火盖上锅盖焖煮5~6分钟即可捞出放入冷水当中过凉。
将过凉后的鸡蛋把蛋壳敲出均匀的裂缝，此目的就是为了能够将鸡蛋与所有的配料一起进行卤制可以更加 入味。
在锅里面再次放入适量的清水，然后再下入红茶，桂皮八角，五香粉，酱油老抽冰糖味精大火煮开。最后再将敲开裂缝的鸡蛋放入锅内调制成中小火的状态，然后将其慢慢的焖煮30分钟左右，直至茶香盐味以及香料的味道渗入鸡蛋即可。
卤制好的茶叶蛋吃起来咸香适度，对比起清水煮鸡蛋吃起来确实相当的美味可口，所以大家平时厌倦了鸡蛋的一些传统吃法，不如可以尝试制作一款受欢迎的茶叶蛋。
将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。
鸡蛋清洗干净，用凉水浸泡10分钟。凉水下入鸡蛋，然后加入茶叶，最好用普洱茶，花椒、大料、八角、香叶等调味品，加入盐，水开煮10分钟，取出放凉即可成为好吃的茶叶蛋了。
制作方法是非常简单的，将鸡蛋煮熟之后，将鸡蛋皮敲碎，泡在茶叶制作的汤料中，浸泡一段时间，等待入味就可以了。
勐海七子饼是能煮茶叶蛋吗？
用普洱茶来做茶叶蛋味道是最好的，因为普洱味道厚重，茶气渗透力极强，用普洱茶做出来的茶叶蛋茶香味十足、清香可口。
但是添加香料的比例跟普洱茶要放对，还有做茶叶蛋要用普洱生茶才行，熟茶温和润滑，效果或许没有生茶的浸透力强，茶香味内敛的熟茶在这一点上可能要输给生茶，但是吃货们不妨试一试，因为我只试过用生茶做，感觉味道很不错。
茶叶蛋制作方法
主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。
1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
能啊，可是煮茶叶蛋不用茶叶啊