一、茶叶蛋的营养价值比普通鸡蛋怎么样？
味道好，但是营养不如普通鸡蛋。不只是煮的时间长了，还有就是茶叶的酶对鸡蛋的营养成分有破坏作用
二、茶叶蛋有什么好处
为了健康 一次就一个吃茶叶蛋!
理由：用茶水煮鸡蛋时，人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。另外，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 基于上述原因，平时不宜用茶水煮鸡蛋食用。
化解法：偶尔食用，且一次不超过一个茶叶蛋尚可。
三、茶鸡蛋到底有没有营养？
茶叶蛋有悖于健康，更谈不上营养。
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
四、茶叶蛋的营养价值高吗?
鸡蛋本身含有丰富的营养，每天一个鸡蛋对人体健康很有益。鸡蛋配合茶叶煮出来叫做茶叶蛋，口感更好，但是，茶叶蛋对胃、肠、胰、肾等有很大的刺激性，因为茶叶里面含鞣酸，会和蛋里面的矿物质如铁生成沉淀物质，对人体有害的，茶叶和蛋一起煮会产生无法排除人体外的草酸钙，停留在哪里,那里就结石，不能多吃，不能冷吃，不能常吃。偶尔吃那么一次两次的对身体没什么影响。
五、吃茶叶蛋有什么好处？
茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。