茶蛋是怎么做的

山里向茶   2023-12-28  编辑: admin  251阅读  栏目：茶叶蛋

把鸡蛋洗净，放到水中煮至蛋清开始凝固，小心将蛋壳敲出裂缝，在煮蛋的水中加入老的铁观音茶、五香粉、盐、味精及少量糖，盖好锅盖，用小火继续煮，至茶叶和香料的香味完全逸出，关火，闷半小时，茶叶蛋就能吃了，当然这样的茶叶蛋茶香十足，但入味不足，再多煮几次，蛋的入味就非常好了。

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