用什么茶叶煮茶叶蛋好 茶叶蛋的做法

一、用什么茶叶煮茶叶蛋好 茶叶蛋的做法

1 用什么茶叶煮茶叶蛋好 大家可以用绿茶煮茶叶蛋，因为里面含有可以降低血压、血糖以及血脂的茶多酚、单宁酸，因此可以防治各种心脑血管；里面还含有氟化物，从而可以保护牙齿，确保口腔健康；搭配鸡蛋里面的蛋白质更有益身体。

用绿茶煮的茶叶蛋还具有止咳化痰，预防和辅助治疗气管炎、哮喘的功效，并且做法十分简单。把绿茶和鸡蛋一块放入锅里，倒入水一块煮熟即可捞出去壳食用。不过大家需要注意别煮太久，以免造成鸡蛋的性质以及口味发生改变。激郑

除了绿茶，红茶、也非常适合用来煮茶叶蛋，比如红茶不论是口感，还是香味都十分醇正，并且还有丝丝香甜，用红茶煮出来的茶叶蛋汤红亮清爽，茶叶蛋也十分美丽。

2 茶叶蛋的做法 1.先把鸡蛋清洗干净后放入锅里面，再倒入可以淹没食材的清水，大火煮开，再转成中火慢慢熬煮五分钟

2.之后捞出快速放入冷水中冲泡，然后再敲碎一条缝，再放入锅里，倒入可以淹没鸡蛋的水，再放入茶叶包

3.放入花椒、八角、香叶，同时放入白糖，倒入生抽，和老抽，放入适量盐，继续大火煮开，再小火慢慢煮五分钟

5.煮好后熄火，别立刻捞出来，让蛋在汤汁里面浸泡几个小时，这样可以更入味。

3 茶叶蛋的好处 茶叶蛋可以作为主食，也可以休闲时解馋。茶叶蛋是用茶友铅乱叶、鸡蛋加工制作而成，茶叶具有提神醒脑、去除烦恼和疲劳的功效，而且茶叶里面好档汉以后的单宁酸可以防治各种牙齿疾病；不仅如此茶叶还可以美容减肥，防癌抗癌，抗氧化、延缓衰老。

二、如何煮茶叶蛋

茶叶蛋的做法技巧如下：

主料：鸡蛋、茶叶。

辅料：葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。

1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。

3、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。

4、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半氏哗碗生抽，半碗老抽，两乱尺勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火哗核高烧开。

5、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。

6、茶叶蛋就煮好了。

茶叶蛋的做法

1.清水将鸡蛋煮好。

2.用香叶十片、桂皮两根、八角四个、干辣椒、花椒一小把，红茶混合在一起放入提前准备好的小布袋子里作为料包。

3.用煮锅将水煮沸后，把料包放入锅中，用少些盐、白糖、料酒一勺、生抽一勺、红烧酱油一勺、葱姜蒜进行调味，用大火烧至香料里的香味出来。

4.将煮好的鸡蛋敲破，让鸡蛋更好的入味。

5.把敲好的鸡蛋放入提前弄好的卤水中再用大火煮烧烧3分钟即可。美味的茶叶蛋就完成了。

小窍门：

1、香料一定要提前煮一会。

2、煮茶叶蛋是最好用红茶，因为颜色偏红好上色。

3、可以选用红烧的酱油，口感较好。

茶叶蛋此罩的宜忌人群

1、肠胃不好的或者容易消化不良的人群，注意茶叶蛋不利于消唯嫌化吸收。

2、引起多种疾病，如会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。因为在煮蛋过程中滚水和蒸锅指扒手水会发生反应产生亚硝酸盐。含致癌物质。

3、有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，在空腹情况下食用茶叶蛋可能会引发旧疾，尽量不要吃茶叶蛋。

4、因为茶叶蛋中含有硫化亚铁，多吃茶叶蛋可能会致贫血。

三、电高压锅煮茶叶蛋用哪种模式

电高压锅煮茶叶蛋用小火模式。

高压锅煮好樱茶叶蛋

所用食材：

鸡蛋10个 八角2个 茶叶1勺 桂皮1段 香叶3片 小茴香10粒 盐10克 生抽1勺 老抽1勺 糖1小勺

具体做法：

1先准备好配料。这基本上也是煮茶叶蛋的配料。

2将鸡蛋清洗干净。这一步一定要做哦！买回的鸡蛋，通常会沾有杂物，我们必须经过清洗后才能放进磨困高压锅中。

3将鸡蛋放入高压锅中，加入香料。

4再加入没过鸡瞎袜念蛋的水和各种调料。

5大火煮开后，喷气十五分钟，然后再转最小火，煮15到20分钟即可。您要注意锅内放的水，千万不要煮干锅哦。

茶叶蛋的营养价值是可以补充身体所需要的蛋白质或者是维生素e，脂肪和胆固醇在加工的时候一定要注意，不可以时间太长，否则可能会影响到营养的价值。

四、做茶叶蛋需要什么配料

茶叶，八角、桂皮、香叶、桂皮、丁香、白糖、酱油、十三香、盐

扩展资料

做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳；辩伍唤绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。橘漏红茶的话也不必要用特别好的红茶，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。

食用指南

茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久携凯之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

主要功效

茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

参考资料：百度百科：茶叶蛋

教你在家自己煮味晌好道塌谨衫浓香又入味五香茶叶蛋团腔

做茶叶蛋需要盐，八角，红茶，乌龙茶，酱油，冰糖，卤包等材料。

材料

A.鸡蛋6颗，盐1大匙。

B.万用卤包培春1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶耐中岩10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙

做法

1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包昌御除外)。

3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。