碧螺春配什么茶点？

山里向茶 2023-09-09 编辑: admin 201阅读栏目：普洱

宫廷点心为碧螺春最佳搭配

其实曾经的宫廷点心与碧螺春是十分相配的,尤其是改良后的味道更清雅,除了减少了糖分含量之外,食材本身的味道也得到体现,整体色彩清淡柔和了很多,颇有山水画的意境。现煎的酒酿饼,里面包着的是豆沙、芝麻或者玫瑰猪油,幸福得甜美冒泡,表皮用油煎得金黄酥脆流光溢彩,搭配碧螺春后,甜味会变得更加柔和。

咸味点心更能衬托碧螺春

另外咸味点心衬起碧螺春,比起甜点心来有过之而无不及,因为碧螺春的茶味比起普洱或岩茶,显得更为淡爽,所以与咸鲜的味道搭配比较合适。但和甜点一样,咸味茶点要注意的是味道尽量清淡,不能过咸,这样既能品出碧螺春的清甜,又能提升点心的滋味,属于互相提升型...

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