山里向茶 2023-09-18 编辑: admin 109阅读 栏目:普洱
红碧螺跟红茶区别为:起源不同、产地不同、工艺不同。
一、起源不同
1、红碧螺:红碧螺已有1000多年历史,当地民间源羡迟最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。
2、红茶:红茶的鼻祖在中国,雹李世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,已经有400多年的历史。
二、产地不同
1、红碧螺:红碧螺产于太湖东洞庭山及西洞庭山派裤西山镇十二个行政村,重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带,其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。
2、红茶:红茶主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。
三、工艺不同
1、红碧螺:红碧螺经杀青、揉捻、搓团显毫、炒青等一系列工艺过程精制而成的茶。
2、红茶:红茶经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
红碧螺就是红茶
是苏州产碧螺春的地方,用同样的原料加工成红茶,外观的成形工艺与碧螺春相同。取名红碧螺。
新鲜的碧螺春芽叶,铺在长长的铁丝网上,铁丝网里冒出温暖的风。如此清新的环境,跟往常见到的碧螺春热火朝天、茶香四溢的炒茶场景完全不同。这里正在制作的,就是企业全新开发的碧螺红茶。
区别于碧螺春茶150度的高温热炒,碧螺红茶的第一道工序叫萎凋,是在一定温度、湿度条件下均匀摊放芽叶,以适度促进鲜叶酶活隐耐纳性,发生适度的物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽暗绿,青草气散失。
五个小时的萎凋后,初步成形的碧螺红茶原料,被送进了强力揉捻机。
四十分钟左右的大力揉捻,芽叶的水分被充分挤出。接下来,就要经历耗时最久的,也是制作红茶必不可少的流程亩旦——发酵。
从芽叶进场到最终成品,碧螺红茶制作需要约24个小时。工艺较碧螺春茶更为复杂,被假冒的难度更大。大规模上市后,碧螺红灶没茶能有效拉长碧螺春茶原本的销售周期,同时带来别具一格的口味体验。
红碧螺就是红茶
是苏州产碧螺春的地方,用同样的原料加工成红茶,岩桐旦外观的成形轮梁工粗扰艺与碧螺春相同。取名红碧螺
就是红茶的一种,制作工艺上条索做成螺旋状,
红碧螺是红茶的一种,原料取芽头用类似碧螺春的方法制作,因外形类似碧螺春,又属于红茶,所以叫红碧螺
碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细岩枝纳嫩芽头炒制而成,属于绿茶。碧螺春银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲青绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎粗没凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时搭橘称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
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