碧螺春水温多少合适？

山里向茶   2023-09-24  编辑: admin  296阅读  栏目：普洱

碧螺春泡茶的水温为80~85℃,碧螺春是采用鲜嫩芽头为原料。

并经杀青,揉捻制成,不经发酵,茶叶细嫩度高,冲泡时禁忌高温,其冲泡温水温为80~85℃,此温度利于物质与滋味的平衡释放,同时又不至于烫伤和闷黄茶叶,此外,还需要注意投茶量不宜过多。

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如果冲泡碧螺春的水温太高，容易破坏茶叶内的营养物质，如果水温太低的话，可能无法让茶叶舒展冲泡开来，也会影响碧螺春的香气散发。所以，泡碧螺春的水温控制在80℃左右就可以。

玻璃杯：用玻璃杯冲泡时，可采用85~90℃水温冲泡碧螺春，其次，避免长时间闷泡。

盖碗：盖碗具有快速出汤能力，因此，冲泡时可采用90~100℃高温冲泡。

茶壶：对于茶壶而言，冲泡碧螺春温度不能过高，85℃左右为佳。

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