为什么滇红有酒精气味

滇红属于茶酒，含有酒精。

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。发酵过程中，会有酒精产生。

茶酒为我国首创，自上世纪80年代以来，我国各产茶省研制生产的茶酒约有10多种，大多酒精含量在20%以下，属低度酒。