炒青毛峰的做法？

炒青毛峰的做法？

用高温杀死叶细胞。用铁锅，开大火。将炒锅空锅烧热130度左右，投入茶叶。

茶叶下锅后听到有噼噼啪啪的响声，温度适合，翻几下转中火。翻几下后手轻抓茶叶离锅扬起25CM左右高，抖散。

继续翻炒……扬起抖散…… 撒的要开。 这个时候叶质也变得柔软，改小火。单手翻炒，手势要轻柔还要快。

算了一下大概一秒翻一下。

累了，换左手。左手换右手，右手换左手。翻炒到这个时候茶叶已炒的偏老，表面失去光泽，失去青色，茶香越来越浓郁。 关火，继续翻炒。

用锅本身的温度将茶叶烘干。

黄山毛峰分为两种，一种是炒青毛峰，另一种是烘青毛峰，所谓炒青和烘青就是杀青的方式方法，炒青就是用锅炒，杀青后慢慢烘干，炒青毛峰香气扑鼻，泡上一杯喝一口，沁人心脾，唇齿留香。

烘青就是放在火上烘进行杀青，杀青后进行烘干，烘青毛峰香气比炒青稍微差一点。

毛峰是什么茶

毛峰是什么茶

毛峰是什么茶？现如今，越来越多人喜欢喝茶了，其中茶叶的种类有很多，对于喜欢喝茶的人肯定都知道毛峰这款茶叶，毛峰茶的功效和作用有很多，所以深受人们的喜欢，那么毛峰是什么茶呢？

毛峰是什么茶1 白云毛峰一样平常谷雨先后采摘福鼎明白茶的一芽一二叶，经摊放、达成、仿前辩做形、理条、烘干制成。分特级以及一级。

白云毛峰的品格特征为叶形天然开展，光彩翠润，银毫表现，浓香长期，滋味鲜醇，汤色清亮。主销驻马店、南阳、漯河、许昌以及郑州等都会。

西湖龙井汗青上曾经分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，现统一标准，分为特级以及1—8级，近年来5—8级根本已经不出产。

信阳毛尖分为特级以及1—3级。特级毛尖呈一芽一叶初展，比例可以占85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；二、三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶约占70%的比例。

洞庭碧螺春的等级分别以茶叶中芽头数目为判断尺度，一样平常分为七个品级，芽叶随级别逐步增大，而茸毛则逐步淘汰。高级品每一500g由6.8—7.4万个芽头构成，曾经有极品能到达9万个芽头。

六安瓜片分为手刺与瓜片1—4级，手刺是最佳的一种。

毛峰茶的产地

遵义毛峰茶之所以成名，一是茶质好。这一带坡地广阔，山势回缓，温、湿度宜于茶树生长；二是制作工艺独特。每年清明节前后10?5天，茶树经过一冬天可塑性物质的积累，生机旺盛，茶芽如春笋般茁壮成长，芽叶细嫩，密被茸毛。用这些茶芽经过精细加工而成遵义毛峰。遵义毛峰自1978年问世后，深受海内外人士的赞誉。

遵义毛峰茶冲泡提示：茶与水的比例要恰当，通常遵义毛峰茶与水之比为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜；泡遵义毛峰茶的水温，要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却)；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡遵义毛峰茶三次为宜。

毛峰茶的功效和作用

保持肌肤活力

毛峰茶，也被称为一款功效强大的美容茶，因为在毛峰茶中，含有对人体肌肤大有作用的营养物质，为肌肤时刻提供养分以及备缺能量之外，更可以让呈现在人前的肌肤保持在最佳的状态，另外，大家还可以利用毛峰茶抵抗衰老的功效，从根本上减少皱纹生成，甚至是抚平皱纹，如法令纹、颈纹、鱼尾纹等作用。

保持头脑清醒

毛峰茶中为一款未经发酵的绿茶，而且在一款毛峰茶中，我们可以提炼出比普通绿茶还要更加丰富的咖啡碱以及茶碱类物质，利用这一点，可以让一款毛峰茶起到刺激中枢神经，让大家头脑保持清醒，精神更加爽朗等功效，在工作期间，饮用毛峰茶，还可以起到有效提高大家的工作效率以及工作质量的作用。

保持身体轻盈

毛峰茶中含有的众多芳香类物质，以及微量元素，维生素等等，除了可以给身体保持足够的营养物质，更可以利用这些物质，达到提高消化液分泌，健脾开胃，为肠胃减负的功效，尤其是在毛峰茶中的某些物质，可以帮助脂肪快速的燃烧以及代谢， 从而起到减肥瘦身，让身体保持轻盈感的`作用。

充分了解了毛峰茶的功效和作用之后，大家是否觉得毛峰茶的营养价值还真的是非常丰富呢？日后大家更是可以通过正确的泡法来饮用毛峰茶，以便获取到更丰富的营养价值。

毛峰是什么茶2 毛峰的功效与作用

1、解暑解渴

在夏季里我们喝毛峰绿茶是非常的适合解暑解渴的，特别是可以解暑预防中暑的一种现象，所以还是特别的好的。毛峰绿茶泡出来的茶是非常的有特色的，悔贺它本有的特色是非常的有营养物质，对我们的人体是有很好的一个帮助的效果，很是喜欢毛峰。

2、有效减肥

一般肥胖的人都想要减肥，只有瘦子才不会先要减肥呢。肥胖其实就是一种病，有病的话咋们就得好好的治疗一下，我们可以喝一些毛峰绿茶来减肥，毛峰绿茶是可以很好的帮助我们减肥的，它可以有效去除多余的脂肪油脂，帮助肠道保持通畅。

3、延缓衰老

毛峰绿茶里含有一种茶多酚，抗氧化剂，这些物质是可以很好的帮助我们延缓人体的衰老的，因为经常喝毛峰绿茶的人呢就会发现一个问题就是她们与同年人相比绝对药年轻很多，皮肤也要好看很多，真的就是这样的，大家可以值得一试。

4、化解疲劳

人在精力最茶不好的时候，疲惫不堪的时候，身体很劳累的时候，就可以及时的喝上一杯浓浓的绿茶来解渴，这样不仅可以解渴还可以很好的帮助我们缓解身体的疲劳，是身体变得很轻松，精力精神都变得非常的好，所以毛峰绿茶很熟人们的喜欢。

毛峰茶叶的功效与作用

有效抗癌

从毛峰茶叶中，我们可以提炼出众多的茶多酚以及单宁酸类物质，这两大物质具有天然的抗菌作用，更可以利用这一点，起到有效阻断体内亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成的作用，继而从根本上，起到抑制癌变细胞生成， 以及杀灭癌变细胞的功效，通过增进细胞活力，起到强壮身体的功效。

有效释压

毛峰茶叶除了是一款品质极高的绿茶之外，更是一款功效强大的保健养生茶，特别适合高压上班一族常备饮用，毛峰茶叶用来释放过多的压力，有不错的作用，当大家面对过多的压力，喘不过气来的时候，一款毛峰茶叶可以帮助大家完美释压，还可以缓解不良暴躁情绪的作用，让大家保持身心愉快。

有效止泻

面对肠胃炎出现的腹泻不止问题，一款毛峰茶叶可以利用收敛肠道的好处，起到及时给大家止泻的作用，而且毛峰茶叶中更含有不少的抗菌成分，可以将长期囤积在肠胃内的细菌病毒，以及致病原菌有效杀灭，从而起到保护肠胃，有效预防肠胃炎以及肠胃类疾病发生的功效。

毛峰茶叶中富含多种营养物质，这一特性除了可以让毛峰茶叶的口感更加醇厚以及甘美之外，更可以提升以及丰富一款毛峰茶叶的功效与作用，让大家因为毛峰茶叶喝得更健康。