湖南省南岳云雾茶业有限公司怎么样？

湖南省南岳云雾茶业有限公司怎么样？

湖南省南岳云雾茶业有限公司是在湖南省衡阳市注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于湖南省衡阳市南岳区衡山路28号。

湖南省南岳云雾茶业有限公司的统一社会信用代码/注册号是C，企业法人胡寅，目前企业处于开业状态。

湖南省南岳云雾茶业有限公司的经营范围是：茶叶的生产销售（生产限分支机构凭许可证经营）；农业高新技术成果开发、转让及农业技术咨询服务；农副产品收购；工艺品、纺织品、包装材料、农具、农业机械设备的生产与销售；茶艺咨询，茶园管理；代理票务销售；（以下限分支机构经营）茶座、餐饮服务；茶树种植。（以上范围不含前置许可项目，涉及后置行政审批的凭相关证件经营）。在湖南省，相近经营范围的公司总注册资本为127318万元，主要资本集中在 100-1000万 和 1000-5000万 规模的企业中，共324家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。

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为什么说“高山云雾出好茶”？

很多顶级品质的茶，都是出自高山产区。高山茶比平原地区产的茶，有更浓郁的香气。高山为什么出好茶呢？

北宋理学家陈襄曾说：“雾芽吸尽香龙脂”。

这是说高山茶在云雾中吸收了“龙脂香”所以品质上乘。

自古我国许多名茶，以当地的山名或地名，加上“云雾茶”三字为名。

江苏的花果山云雾茶，台湾的冻顶山云雾茶，湖南的南岳云雾茶，江西的庐山云雾茶，浙江的华顶云雾茶，湖北的熊洞云雾茶，安徽的高峰云雾茶等。

高山出好茶，离不开优越的茶树生长环境。

我国西南部有很多潮湿茂盛的原始森林，那里的茶树逐渐形成了喜高温、喜潮湿、耐荫的习性。

高山茶树的光线，由于受到山中烟雾的影响，光发生漫反射，茶树接受光照时间短，强度低。所以茶叶中生成的氨基酸、叶绿素含量明显增加。

高山中茂密的林木，身处云海之中，加大了土壤的湿度。所以，茶叶通过光合作用困难，形成的糖类化合物缩合减少，不易形成纤维素，新长出来的茶叶嫩芽能保持鲜嫩，较长时间不会变老。

高山环境对茶叶的滋味、嫩度、色泽、香气的提高非常有利，尤其是对绿茶。

高山很少有人类活动，茂盛的茶树常年累计落下的枯枝落叶，将地面覆盖，并一层层叠加。

这样不但形成了疏松的土壤质地，而且形成了含量丰富的有机质，茶树所需的营养成分不但齐全，还有一些平原地区茶树没有的营养元素。

高山茶树采摘的新鲜茶叶，得益于优质土壤中的营养，制成的茶叶冲泡前香气就很高，有些品种可以做到冲泡后，满堂皆香。

一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度。树中酶的活性就与温度有关。

随着海拔高度的升高，和气温的降低，茶树新叶中茶多酚含量减少，氨基酸和芳香物质的含量增加，所以茶叶的涩味口感会减轻，鲜爽甘醇的口感会增加。

而高山茶之所以有平原茶没有的特殊香气，是因为茶叶中的一些物质，在加工过程中会发生了转变。

如苯乙醇转化为玫瑰香，茉莉酮转化为茉莉香，沉香醇转化为玉兰香，苯丙醇转化为水仙香等。

但也不是山越高，出产的茶质量越好

已有的茶叶品种中，顶级的高山茶，基本集中在海拔200-800米之间。

海拔超过800米的高山茶，由于气温过低，往往阻碍茶树的生长。而且会容易受到白星病影响，如果这种原料用来制茶，饮用时会发涩，口感较差。

高山茶新叶原料肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。加工而成的茶叶，香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。

平地茶的新叶原料叶面短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。

高山茶的主要特征，香气高、口味浓。

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高山终年云雾缭绕温度较低

所以使得茶树的异化作用下降,相反的.高山上紫外线比较强烈,光合作用也比较强,所以使得茶树的同化作用比异化作用要强,积累的有机物也比较多

我曾经的个人理解,但好象LZ的这个说法被一些茶农否定过了,我也不太清楚

“高山云雾出好茶”，这句话对于很多茶人来说是烂熟于心。可能许多人会觉得，这只不过是茶商们为了扩大茶叶销量，而提出来的宣传噱头，并不可信。当然也有一部分人对这个宣传产生了兴趣，迫不及待的想要尝一尝。

“高山云雾出好茶”，这是山区人民长期从事生产的经验总结。高山比平地好，内山比外山好，这已成为人所共知的常识。如闻名全国的“黄山毛峰”、“庐山云雾”、 “霍山黄芽”都是产于海拔500―1000米的高山上，其品质优异，深受广大消费者所喜爱。

高山云雾之所以出好茶，是受高山特有的自然生态环境的影响所致，这是茶树的生物遗传学特性所决定的。

一、茶树对生态条件的要求

1 茶树喜温喜湿：

茶树喜欢温暖而湿润的气候条件，茶树的原产地在我国的云南，那里四季如春，在夏天，因 海拔高，气温低，7月份平均气温在22℃以下，盛夏而无酷署，到了冬天，在西南暖湿气流 影响下，一般较弱的寒流不能到达到。1月份的平均气温也在10℃以上，隆冬而无严寒。那里的年降雨量在1000―2000mm之间，相对湿度在80%以上，由于茶树长期生活在这种温暖而湿润的生态条件下，因而使茶树形成喜爱温湿的特性，与高山结下了不解之缘。

据研究，最适宜茶树生长的温度是日平均温度在15―25℃之间。在这个温度范围内，茶树不但生长快，而且品质也好，日平均温度超过25，虽然生长快，但易老化，品质下降。茶树生长良好的地方，年降雨量最好在1500mm以上，而且雨量分布均匀，在茶树生长的季节，月降雨量要求在100mm以上，大气相对湿度以80―90%为最好。

2 茶树喜光耐荫

茶树喜光，但它具有很大的耐荫性，它既能在强光下正常生长，更能在弱光下有效地利用漫 射光，生长得更好，而且品质也可以大大提高。

茶树耐荫性的形成，主要是由于茶树的祖先长期在光线较弱的生态条件下，逐渐形成了耐荫的遗传特性。茶树叶片中含有较多的叶绿素b，叶绿素b对蓝紫光的吸收率特别高，而漫射光 中可以有效地利用光能，进行光合作用。

3 茶树喜酸性土壤

土壤是茶树赖以生存的基础。土壤条件的好坏直接影响着茶树生育和品质。茶树对土壤的适应范围比较广泛，但要茶树生长好，品质优，就要求土层深厚、土壤疏松，含有机质丰 富，呈酸性反应，PH值在4.5―5.5之间。

二、优质的物质基础

茶叶品质是由鲜叶质量和制做工艺决定的，鲜叶通过一定的制做工艺，使内在的化学成份发生一系列的变化，从而形成了特有的色香味。形成鲜叶化学成份是氨基酸、咖啡碱等 ；形成香气的主要物质是芳香油。蛋白质是其中含氮的结构物质，它的含量高，意味着嫩度好，是品质的重要标志之一。茶树生态条件优劣，深刻地影响着茶树的代谢活动，因而也改变着化学成份，左右着茶叶的品质，在气候温和调匀，雨量充沛，光照较弱，慢射光较多的气候条件下，在土壤肥沃，有机质丰富，物理性状较好的弱酸性土壤中， 有利于茶树氮代谢，可以使其积累较多的有效成份，提高品质。

三、高山茶园生态条件的特点及其对品质的影响。

内含物质的形成和数量的积累经常受气候，土壤等生态条件的影响而有显著的变化。高山茶园由于周围峰峦叠嶂，溪水纵横，森林茂密，覆盖度大，气候温和湿润，雨量充足，土 壤深厚肥沃，形成独特的生态条件，茶园又多分布于群山环抱的山坞之中，终年云雾缭绕， 相对湿度大，日照时间短，漫射光多，茶树常年生长在荫蔽高湿的自然环境里，朝夕饱受雾露的滋润，生长良好，因而芽叶肥壮，叶质柔软，白毫显露。

高山茶园气候温和，一年四季温度变化小，昼夜温差大，早晚凉，中午热，白天温度较高， 能制造较多的有机物，夜晚温度较低，因呼吸作用减弱，降低了有机物质的消耗，糖类的缩合困难，纤维素不易形成，这就有利于中有机物的积累，提高氨基酸、咖啡碱、芳香油等有效成份的含量，因而嫩度高、品质好。