一、老白茶散茶为什么不能压饼？
茶饼一般都是普洱茶，普洱叶小，压成饼状容易储存，白茶和绿茶叶大不能做出茶饼。
二、福鼎白茶新茶能做饼子吗?
新茶压饼一般不建议，压饼需要气蒸软化茶叶，气蒸温度是比较高的，白茶新茶茶性还未稳定，气蒸直接将白茶变成“蒸青绿茶”了，不利于白茶的转化。这种茶饼2、3年后就很明显没有什么变化。一般想要长期转化的话，陈放三年再压饼是比较靠谱的・・・・・・・・・
能:白茶不管新茶旧茶都能做饼子
三、白茶是什么时候开始有茶饼的
白茶的发源与发展
白茶，它的传统工艺几近自然，不炒不揉（新工艺白茶除外），其外表满披白毫呈银白色（主要见于叶背）。白茶产于福建，以历史发展的时间顺序应为福建、建阳、政和、松溪（1960年政和与松溪合并为松政县，1962年恢复设置。1970年再次合并额外松政县，1974年析出置县）。
白茶的特性为：清、润、和、养。因其工艺主要为萎凋、烘干，故保持了更丰富的茶叶原始内含物质，品味也更接近自然，清爽而甘甜，清雅而不清淡，清醇而不乏内含。

近几年随着人们对白茶功效和健康的研究认识，白茶这六大茶类中的“小门派”也逐步引起了业界的重视和广大消费者的追崇，尤其是一些学者和研究者对老白茶的研究成果，也在一定程度上验证了民间“一年茶，三年药，七年宝”的说法，使得白茶的生产、研究、消费赢得了蓬勃的升级与发展的空间和机遇。
白茶的起源
1、20世纪50年代以前，由于白茶为六大茶类中的“小门派”且仅产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等县（市），尚未引起业界的太多关注。但随着茶产业的发展及产地政府和业界对白茶的重视，白茶的发源说也不断的被“挖掘”、被“发现”、被“发展”，于是有了今天的古代说、唐代说、宋代说、明清说与现代说。
茶叶制成饼，并在技术上和质量上有所突破，应在中国的唐代，当时又有饼茶、团茶之称。其制作方法，根据唐代茶圣陆羽撰写的《茶经》记载，一般制作茶饼有“采”、“蒸”、“捣”、“拍”、“焙”、 “穿”、“封”这样七道工序。丁晋公为福建转运使始制凤团”，后又作龙团。
白茶，它的传统工艺几近自然，不炒不揉（新工艺白茶除外），其外表满披白毫呈银白色（主要见于叶背）。白茶产于福建，以历史发展的时间顺序应为福建、建阳、政和、松溪（1960年政和与松溪合并为松政县，1962年恢复设置。1970年再次合并额外松政县，1974年析出置县）。
白茶的特性为：清、润、和、养。因其工艺主要为萎凋、烘干，故保持了更丰富的茶叶原始内含物质，品味也更接近自然，清爽而甘甜，清雅而不清淡，清醇而不乏内含。
茶叶制成饼，并在技术上和质量上有所突破，应在中国的唐代，当时又有饼茶、团茶之称。其制作方法，根据唐代茶圣陆羽撰写的《茶经》记载，一般制作茶饼有“采”、“蒸”、“捣”、“拍”、“焙”、
“穿”、“封”这样七道工序。丁晋公为福建转运使始制凤团”，后又作龙团。
白茶的发源与发展
白茶，它的传统工艺几近自然，不炒不揉（新工艺白茶除外），其外表满披白毫呈银白色（主要见于叶背）。白茶产于福建，以历史发展的时间顺序应为福建、建阳、政和、松溪（1960年政和与松溪合并为松政县，1962年恢复设置。1970年再次合并额外松政县，1974年析出置县）。
白茶的特性为：清、润、和、养。因其工艺主要为萎凋、烘干，故保持了更丰富的茶叶原始内含物质，品味也更接近自然，清爽而甘甜，清雅而不清淡，清醇而不乏内含。

近几年随着人们对白茶功效和健康的研究认识，白茶这六大茶类中的“小门派”也逐步引起了业界的重视和广大消费者的追崇，尤其是一些学者和研究者对老白茶的研究成果，也在一定程度上验证了民间“一年茶，三年药，七年宝”的说法，使得白茶的生产、研究、消费赢得了蓬勃的升级与发展的空间和机遇。
白茶的起源
1、20世纪50年代以前，由于白茶为六大茶类中的“小门派”且仅产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等县（市），尚未引起业界的太多关注。但随着茶产业的发展及产地政府和业界对白茶的重视，白茶的发源说也不断的被“挖掘”、被“发现”、被“发展”，于是有了今天的古代说、唐代说、宋代说、明清说与现代说。
防暑解毒。白茶含有多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效。
2.降血压。白茶中含有氨茶碱成分，具有扩张血管的作用，而且白茶还可促进排尿，从而达到降低血压的作用。
3.护眼。白茶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，同时白茶还有防辐射的作用。
4.美容养颜。白茶具有高效的抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，防止外界环境对肌肤引发的不适，延缓皮肤衰老，让肌肤保持光泽。
5.保护牙齿。白茶中的氟元素含量非常高，可有效防治蛀牙，达到保护牙齿的作用。
适宜人群
胃热者
禁忌人群
肾虚体弱者,心脏病人,严重便秘者,严重神经衰弱者,缺铁性贫血者
不宜同食
1.药
白茶中的鞣酸可与某些药物起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药（如苯巴比妥、安定等），则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。
2.羊肉
白茶与羊肉不宜同食，因为羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸反应生成一种叫碳酸蛋白质的物质，这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。
食用方法
1.石榴白茶
把石榴果粒剥出来，用压蒜汁的榨汁器把石榴汁压出来。用95度水泡白茶，把水滤出来。在茶水里加入适量的石榴汁即可。
2.白茶养生粥
把大米和糯米洗净，冷水泡一会。可以在煮米的水滚开以后，放入白茶一起煮，煮饭程序结束即可食用。
营养价值
白茶属于微发酵茶，是中国六大茶类的一种。白茶性甘、苦，寒。主入心，肺，胃经，具有平肝养血、清热润肺、醒酒解酒、明目的功效。可应用于肝火旺引起的目赤肿痛、肺热咳嗽，饮酒伤及脾胃等。白茶含有茶多酚、维生素、儿茶素、黄酮类化合物等，具有抗氧化、调节血糖、血脂、血压的作用。白茶中的氟元素含量非常高，可有效防治蛀牙，达到保护牙齿的作用。白茶最显著的特点是富含氨基酸，特别是茶氨酸，不但能提高成品茶的香气和鲜爽度，还能提高人体免疫力，有利于身体健康。