老白茶上火还是去火？

一、老白茶上火还是去火？

白茶虽属于寒凉性的，但是其在炒制的过程当中会经过高温的培火及发酵等环节的时候也吸收一定的热量。如果茶杯当中放些少量的茶叶，一天喝个七八杯的话是没有任何问题的。但是一天至少饮上十几杯的话就有可能导致上火。

清热的，是火的

二、老白茶寒性还是温性？

老白茶是温的。老白茶是指存放一定时间的白茶。新白茶在长期存放过程中，经过缓慢的酶促氧化，微生物作用，不断生成新的内含物，从而越陈越香，茶性由凉变暖。白茶是凉的，老白茶是存放一定时间的发酵茶。因为白茶没有经过长时间的发酵和烘焙，所以茶叶更加自然。新白茶性寒。随着贮存时间的延长，白茶在自然贮存过程中发生自然氧化，其内质转化为老白茶。此时的白茶已经不再冰冷，而是温和。白茶介绍白茶的制作过程非常接近自然，没有揉捻。鲜叶从茶园采摘，自然打谷场晒干，然后直接晒干。这种自然的过程使得白茶完美的保留了茶叶的营养成分和极佳的口感。年复一年，老茶的颜色逐渐变红，新茶的香气从“蜜香”逐渐转变为荷花香-枣香-药香，滋味越来越醇厚。一般茶叶的保质期是两年，因为过了两年保质期，即使保存的再好，茶叶的香气也已经流失了。白茶不一样。和生普洱茶是一样的。存放时间越长，味道越醇香。一般五六年的白茶也算是老白茶了。十几二十年的老白茶很少见。

老白茶属温性，老白茶指的是存放一定年限的白茶，新白茶在长期存放的过程中，发生缓慢的酶促氧化、微生物产生作用，且不断生成新的内含物，以致越陈越香，茶性由凉性转变为温性。

白茶性凉，而老白茶为存放一定年限的发酵茶。由于白茶的制作过程没有经过发酵和长时间的烘焙，茶叶更加自然。

新制白茶属性是偏寒性，随着保存时间加长，白茶在自然存放过程进行自然的氧化，内质的转化变成老白茶，这个时候白茶就不再偏寒性，而是变得温和。

老白茶简介

白茶的制作工艺非常的接近天然，是不经过揉捻的，从茶园采摘鲜叶之后在天然的晒场进行晒青，之后就直接烘干，如此天然的工艺让白茶完美的保留了茶叶的营养物质，优良的口感。

老白茶一年一年，汤色慢慢变红，香气由新茶的“毫香蜜韵”一步步转化为荷香―枣香―药香，滋味也变得越来越醇和。

一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。

以上内容参考：百度百科-老白茶

老白茶属温性，冬日里煮来，趁热喝更是温补的佳品。

很多人将其归到寒性的食物中，是因为他们喝完新白茶的体验――胃承受能力较弱的茶友，对茶多酚和咖啡碱的存在最为敏感。

对于他们而言，晨起、或是空腹喝下一杯新白茶，很容易造成胃部不适。此时，白茶，便给他们留下了寒凉的错觉。

白茶，是一种后期陈化的茶，从新茶到老茶的三年中，内物质不断变化。

其中，茶多酚和咖啡碱的含量逐年减少，新生黄酮类化合物。

如此，老白茶完成了从性清凉到性温的转化。

茶多酚咖啡碱等较为刺激的内物质减少，茶汤从此更加清润温和。

白茶，一生的茶性，都与“寒”搭不上边。

三、白茶是不是只有老茶好喝，新茶一般?

       白茶是不是只有老茶好喝，新茶一般?不是。

白茶的新茶老茶，只有年份风味的不同，并不存在绝对的好坏分别。

新白茶，指的新茶完成加工后，储存时间不足一年的茶。

老白茶，需要经过较长的储存时间得来，存茶年份不低于三年。

茶圈里面，老白茶的名气比较高。

性味温和的老白茶，大众皆宜。

茶味甘醇的白茶老茶，可以煮着喝。

良好陈化下的老白茶，黄酮类含量高，利于喝茶养生。

长期饮用老白茶，可以改善不少身体的小毛病……

但是，这并非代表着，新白茶就一无是处，不值得喝。

万丈高楼平地起。一款优质的老白茶，前身是由新茶陈化而来。

选购白茶用于长期保存时，新茶的品质要选对，后期存出来的老白茶质量更高。

不同储存时间下，白茶呈现出来的风味不尽相同。

新茶时期的白茶，内部的茶味物质处于活跃状态，风味清新鲜爽，茶香高扬。

而伴随着存茶时间的推延，经过陈化后的白茶，个性不断的收敛沉稳。

到最后，呈现出来的是茶香沉郁，汤感醇厚的老茶姿态。

新茶清新，老茶甘醇。

它们的背后，代表着不同的风味路线。

新白茶，为什么值得我们去喝?

夏日炎炎，天气变热了，适合喝茶清心。

夏天温度高，阳气外放，人体的心火旺盛。

而从喝茶的体验看，清香四溢，鲜爽清冽的新白茶，恰好可以降心火。

当午后夏困夏倦缠身时，可以泡上一杯花香馥郁的白牡丹，提神解乏。

相对比老茶，新白茶的芳香物质表现，更加外放。

喝新白茶，不论是白毫银针，白牡丹，或者是寿眉。

泡茶过程中，能感受到的茶香特别丰富。

茶香清雅，香型多变。

以2020年的春白茶为例，毫香与花香，为主打的香气亮点。

新白茶的毫香，闻起来接近芦苇、野蕨菜、玉米须一类的植物清香。

而花香的呈现，更是让人拍案称绝。

争芳斗艳般的香气，如兰花、栀子、茉莉、含笑、水仙、洋槐等清甜花香调匀成的花蜜。

不仅闻起来香，连带着茶汤喝入时，也能喝到满口生香!

愉悦丰富的花香，可以缓解人体心情的抑郁、烦躁。

南方的五月，夏天的威力刚刚初显。

暑热当头的天气下，为避免上火动气，不妨多喝几泡新白茶。

解暑热，解夏困，降心火。

夏天到了，正是适合喝新茶的季节。

一年四季里，顺应着季节的变化喝茶，更有利身心健康!

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