为什么黑茶有土味？

一、为什么黑茶有土味？

喝起来苦涩味特别浓的黑茶一定是茶多酚渗出过多，偏离了平衡所导致的结果。茶多酚其实并不是一种物质，它是一个庞大的家族，它是茶叶中30多种多酚类物质的总称。这些物质是形成茶叶的色香味最基本的物质之一。茶多酚最大的特点就是易溶于水。一般40℃左右的温水就能使茶多酚渗出。

但是，渗出量的多少要看水温、投茶量、茶叶种类等。所以，经常有人会说，即使是同一款茶，不同的人也会冲泡出不同的风味，这是有一定道理的。而大部分觉得茶味苦涩的人，多半是因为不了解茶多酚的特性，放了太多的茶叶，或者泡茶的水温过高、茶叶浸泡时间太长等，一处的细微差别，泡出的茶滋味也会有天壤之别。可见，要泡出一杯好茶，正确的泡黑茶方法是关键。

二、关于黑茶的宜忌人群详细介绍

黑茶的保健效果，相信是很多人都比较认可的，经常服用黑茶，可以有效调理身体，还可以起到减肥的作用，那么黑山行败茶到底适合哪些人和不适合哪些人喝呢？很多人对黑茶的宜忌人群可能并不是很了解。今天本文将为大家做出相关的解答，希望能对各位有所帮助。

适宜人群

1、黑茶适合肥胖人群服用：肥胖的人喝黑茶能够促进消化，抑制腹部的脂肪堆积，起到良好的减肥功效。

2、黑茶适合血糖、血脂、血压高人群服用：这类人群喝黑茶可以有效降低人体血糖含量，并且降低血压中胆固醇的含量，不仅可以舒张血管，还可以降低血压。

3、黑茶适合抽烟喝酒人群服用：如果平时经常抽烟喝酒的话，那么经常喝一些黑茶的话，是有助于利尿醒酒的，而且还可以解毒，黑茶中的茶多酚能够清除烟气中的自由基，降低烟雾毒害。

禁忌人群

1、发烧的病人不可以喝黑茶，带歼这类病人喝黑茶的话会导致体温升高，加重病情。

2、患有肝脏类疾病的情况，那么也是不可以喝黑茶的，肝脏疾病患者喝黑茶其中的咖啡碱物质可能会加重肝脏代谢，对于肝脏的组织有一定的损伤，所以此类人群，切记不可以喝杯茶。

3、在怀孕期，哺乳期或者经期的女性都是不适宜喝杯茶的，否则会带来不良影响。

4、胃溃疡的病人平时不能喝黑茶，因为非常会刺激胃酸的分泌，使胃溃疡的病情加重。

5、如果自己的营养不良，那么也要注意，不可喝黑茶，以免黑茶分解脂肪，加重营养不良。

6、在醉酒后不宜喝黑茶，黑茶利尿，醉酒后喝很容易使酒逗颤精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。

7、贫血的人也不适合喝黑茶，因为黑茶中的鞣酸与铁元素结合减少人体补充铁元素。

黑茶虽然保健效果很好，适宜人群也很广泛，但也有一些特殊的人群是不能够喝黑茶的，比如贫血的人，或者在醉酒后，都是不可以喝黑茶的，营养不良的人在平时也不可以喝黑茶。大家在选择服用黑茶时，一定要看清自己的情况，合理得当的选用。

三、哪八类人群不宜喝黑茶？

喝黑茶的几点注意事项：

1、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

2、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

3、忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

4、坦陵忌空腹喝茶空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发模返头晕，心慌，手脚无力等症状。

扩展资料：

适宜喝黑茶的五类人群

1、长期宴席应酬人士

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

2、年迈长辈三高人群

黑茶中降血糖、降血压功效，尤宜三高长辈饮用。

3、工作疲劳上班族

饮黑茶可驱散疲劳，清思明目，止咳平喘和促进让码戚人体新陈代谢，增强体质。

4、体脂过度肥胖人士

茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类，这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。

5、经常性便秘人群

茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。

参考资料：人民网-冬季喝黑茶有助暖胃 推荐五类人群多喝黑茶

四、黑茶的作用和功效与禁忌,黑茶的功效与作用及禁忌的功效与作用

1.黑茶的功效和作用补充膳食营养：黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、糖类物质等。

2.助消化拦桥御、解油腻、顺肠胃：黑茶中的咖啡碱、维生素等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增强食欲，帮助消化。

3.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病：黑茶含有大量茶多糖，这种物质具有降低血脂的功效，而且还能降低血液中过氧化物活。

4.抗氧化、延缓衰老，延年益寿：黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效和作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5.降血压：茶叶具有降血压的作用早有报道。

6.最近，日本报道，茶叶中特有的氨基茶氨能通过活化多巴能神经元，起到抑制血压升高的作用。

7.改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病：黑茶中具有的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。

8.茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

9.杀菌、消炎：黑茶汤的主要组成成分是茶黄素和茶红素。

10.研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

11.利尿解毒、降低烟酒毒害：黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。

12.同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

13.黑茶适合人群广，有止渴、抗辐、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。

14.能增强大脑中枢神经活动的敏锐，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等功效，但是有些人不适合喝黑茶。

15.下面为大家介绍8种不适合喝黑茶的情况。

16. 禁忌发烧忌喝茶：茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低效。

17.肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

18.茶叶中的咖啡碱等物质绝大部消丛分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织神经衰弱慎饮茶：茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。

19.这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。

20.孕妇忌饮茶：尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

21.妇女哺乳期不宜饮浓茶：哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

22.溃疡病患者慎饮茶：茶是一种胃分泌刺激剂，饮茶可引起胃分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。

23.但对轻微患者，可以在服2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于简岩消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。

24.饮茶也可以阻断体内的亚基化合物的合成，防止癌前突变。

25.茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良营养不良忌饮茶：茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。

26.醉酒慎饮茶：茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。

27.饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激而危害健康。

28.因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。