山里向茶 2023-09-17 编辑: admin 113阅读 栏目:黑茶
客观地来讲,安化黑茶还是不错的,但是,茶就是茶,它不是保健品,更不是医药品,没有被一些人吹捧的那么神奇。茶能养生,但不能健身,更不能治病,把黑化神化的结果就是搬起石头砸自己的脚,最终倒霉的是做茶的自己。
夸大疗效
安化黑茶当时能够火起来的原因,主要还是靠夸大其词的疗效,其实茶叶本身没有那么大的功效。做为发酵茶的安化黑茶,给我感觉的感觉就是制作的比较粗糙,这个很类似大家所说的“粗茶”。它做为茶叶也就具备茶叶应有的功效,想用它防病治病那是不可能的。但是很多卖黑茶的把它夸的神乎其神,而且售卖的方式给我感觉就跟直销差不多。这种方式就注定它长不了,因为它是商品而不是赚钱工具。
夸大其词
放眼整个中国的茶叶市场来看,安化黑茶的地位似乎并没有那么高。因为各种网络上出现了许多安化黑茶的段子,还有部分原因是许多人利用安化黑茶的名气做直销,各种宣传功效夸大其词。这样的销售方式确实容易引起一些不必要的负面影响。因此,才造成外界有不少人对安化黑茶产生了不良的印象,在散布一些对安化黑茶负面的消息。
认准正牌
正宗的安化黑茶产自湖南益阳安化县,和茅台酒的茅台镇一样有历史有故事。安化县当地出产的黑茶有特别的地域口味和香气,工艺也相对成熟,特别是茯砖茶中,金花的产生也有很多核心骨干技术人员老师傅的指导与保障,这个是其他地方的黑茶无法模仿出来的。只有当气温、湿度和制作工艺保持一定的水准以后,才能真正制作出正宗的优质茶叶,给用户带来多方面的享受,这样才能保证安化黑茶的唯一性,在用户心中的地位。
是因为这种安化黑茶被炒得非常热,然后价格也被抬高了,价格非常的昂贵,所以到后来的时候就销声匿迹了。
因为有很多人觉得这款茶的功效是很小的,也有很多人觉得这款茶的味道是非常难喝的,而且也有很多人觉得这款茶的品牌是非常不好的,所以就会造成这种原因的出现
是因为很多人都觉得口感不是特别的好喝,而且也是因为在种植的时候,有很多的困难,最后选择的人数比较少,就导致了销声匿迹。
有时候我们冲泡黑茶时,会发现茶汤很浑浊,这有可能是以下几种原因造成的:
一、黑茶茶汤浑浊的原因――空气氧化
黑茶茶砖经过长期存储,若是没有经过三天的醒茶(醒茶即在冲泡前两至三天,把所需茶样撬好放入干净陶罐中)后,直接打开来冲泡。
茶中稳定的物质被突然打乱后,同时又与空气接触,促使茶叶发生快速氧化反应。此时冲泡,茶汤极易浑浊。
二、黑茶茶汤浑浊的原因――制作工艺
安化黑茶的制作工艺中有一个步骤称为揉捻。传统制作工艺采用手工揉捻,在这一过程中,如果杀青时,火候掌握不当,导致叶片产生糊点,揉捻时糊点被揉碎掺杂于茶叶中。冲泡后,茶汤会出现浑浊。
三、黑茶茶汤浑浊的原因――仓储
安化黑茶属于后发酵茶。仓储对黑茶的陈化至关重要。仓储分为干仓和湿仓,其中干仓指的是在自然的气候条件下仓储;
湿仓是指经过人为的加湿高温下仓储。干仓茶的茶汤通常情况下颜色透亮,而湿仓茶的茶汤颜色通常暗,不透亮。
因为湿仓茶高温高湿,内部微生物处于高速转化的状态中,同时还会产生其他霉菌,使茶始终处于一个非常不稳定的转化过程。这样的茶冲泡后茶汤浑浊,口感欠佳。
四、黑茶茶汤浑浊的原因――冲泡方法
如注水时水柱太粗,把茶叶冲了翻滚起来,此时会使茶叶中较小物质(例如茶毫)混杂于茶汤中,茶汤出现浑浊。
五、黑茶茶汤浑浊的原因――撬茶整碎度
黑茶形状为砖、沱等,冲泡前都要进行撬茶这一步骤。若在撬茶时,撬茶方式不恰当,把茶撬的太碎。细碎的茶末融入茶汤中,会使得茶汤浑浊。
六、黑茶茶汤浑浊的原因――冲泡用水
泡黑茶用水这个原因并不是主要原因,但还是略说一二。用山泉水冲泡黑茶较佳,矿泉水次之。若是用了自来水或者受污染的水冲泡,茶汤不仅容易浑浊,而且品饮口感欠佳。
安化黑茶茶汤浑浊不代表这款茶一定是劣质茶,比如说刚做好的新茶在两三个月之内,由于其内含物质处于极其不稳定状态,此时茶汤浑浊属正常现象。经过半年时间存储后,茶汤会变得透亮。
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