什么茶叶适合蒸着喝？

一、什么茶叶适合蒸着喝？

白茶、红茶、青茶、老熟普、黑茶、小青柑适合蒸茶喝，蒸茶是使用水蒸气萃取茶叶内质，并使茶水分离的一种方式，蒸茶适合内质丰厚，甜香味醇，物质饱满，且有一定陈放时间的茶品，如白茶、红茶、黑茶、青茶等，蒸茶使得茶汤更具纯净、柔软的特点，且滋味更加甜美、清爽

白茶、铁观音等滋味较淡的茶叶适合用蒸茶器直接蒸，而普洱茶等滋味较浓的茶叶可以先用茶具冲泡五六遍后再拿蒸茶器蒸，直接蒸茶汤会太浓了

二、对于黑茶来说是蒸好还是煮好？

中国黑茶是中国茶最古老的一种茶系.

由于其是经过渥堆发酵和陈化仓转化的粗老茶制成,茶经过长时间存放和转化,很多茶的营养成分完全浓缩在茶里.

所以,如果是老黑茶,建议用煮茶器煮着喝,现代的煮茶器,其实就是蒸馏加高温煮而成的,其茶气和茶的口感更好,对茶的营养物质吸收的就更充分.

1、黑茶煮喝营养成分多

有关资料显示，黑茶煮喝，相比泡喝茶汤所含的营养成分更多。因为煮茶时，持续的高温环境有利于黑茶营养物质的析出哦。这样的话，茶侃网小编认为，从某个程度上而言，煮喝可能比泡喝好哟。

2、黑茶煮喝功效更显著

前面所说的煮黑茶时，持续的高温环境有利于黑茶的营养物质析出。这样推测的话，用壶煮出来的黑茶水，喝后更有利于健康。小编分析啊，和用沸水泡黑茶相比，煮黑茶的方式能使其内含的营养物质更加充分的溶解到茶汤里，喝下去后，对人体的保健养生功效也就更为显著了。

三、黑茶不能泡只能煮，为何喝黑茶这么麻烦？

有些黑茶是由粗糙的老茶叶制成的，其中含有更多的茎。只有在沸水中煮沸，黑茶的香气才能被煮沸出来，口感醇厚爽滑。如果黑茶存放时间长了，也可以煮着喝，可以散发老茶的香味，香气浓郁，口感醇厚，有更好的品茶体验。黑茶一定要煮着喝吗？如果黑茶是用嫩茶制成的，其中含有较多的茶多酚、咖啡因等成分，可以用开水冲泡，更有利于有效成分的沉淀，还可以品尝黑茶的鲜度，避免煮沸饮用带来的苦味。另外，对于短期的黑茶，也可以直接冲泡，欣赏黑茶的色、香的变化。

黑茶之所以要煮着喝，主要是为了把它完整的功效和口感传播到更好的口感。经过压制过程，黑茶会形成砖状、饼状、坨状等致密形状。直接泡着喝的话，茶香可能不够浓，但是用来煮着喝的时候，黑茶的茶香可以完全散发出来。茶的口感比直接用开水浸泡饮用要好，黑茶的功能成分也有利于人体吸收。所以黑茶要煮着喝。

黑茶是煮的还是泡的，都是基于茶的新陈来。因为黑茶也分新茶和老茶，一般来说，老茶放的时间越长，饮用价值越高，用来煮茶时香味越浓郁，口感醇厚顺滑；但新茶中茶多酚和咖啡因的含量相对较高。用冲泡法喝茶，可以使茶的口感更加嫩爽。如果直接煮，很容易使茶变苦。为了让煮出来的红茶口感更好，用来煮茶的茶具也很关键。陶器茶具一般用来煮黑茶。

陶器的吸附性可以消除一些茶叶在发酵和储存过程中形成的异味，使黑茶的陈年香气更加突出。如果家里没有陶瓷茶具，也可以用玻璃壶或者煮茶神器。至于黑茶是否可以用水反复煮，还是可以的，但是要注意，不一定要煮一夜茶。所以黑茶中含有丰富的物质，茶叶中有黑茶叶和梗，比其他茶叶更耐煮。可以一天用水反复煮，一般10次左右。

因为黑茶要通过煮了以后才能破坏细胞壁，这样的营养物质才会被激活，这样才能够更好的给人体吸收，不会浪费其中的营养物质。

1.部分黑茶是用粗老茶叶制成，这样的茶叶含梗量较多，只有用沸水煮饮，才能将黑茶的香味煮出来，口感醇厚爽滑。2.如果黑茶存放了很久，也可以进行煮饮，这样能将老茶的芬芳散发出来，而且香味浓郁，口感醇厚，有较好的品茶体验。

那是因为黑茶中还有一些营养物质，如果煮的话会，发生不好的反应，同时也就没有任何的营养价值了。