兰崖黄茶属于什么茶？

兰崖黄茶属于什么茶？

兰崖黄茶属于发酵茶。

兰崖黄茶属于淡发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，只是在干燥过程之前或之后，加入一个“闷黄”的过程，促进多酚、叶绿素等物质的部分氧化。黄茶杀青、揉捻、干燥的过程与绿茶相似，最重要的过程是抑黄，这是形成黄茶特性的关键。主要方法是将杀青后的茶叶用纸卷起来包裹，或堆好后用湿布覆盖，时间从几十分钟到几个小时不等，促使茶坯在水热作用下发生非酶自动氧化，形成黄色。

兰崖黄茶是中国的特产。根据鲜叶和老芽的叶片大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。

名茶君山银针产于哪里

1、君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。

2、其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”

3、君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。