黄色红茶是什么茶？

山里向茶   2023-08-28  编辑: admin  121阅读  栏目：黑茶

黄茶属于轻发酵茶，是我国的特产名茶，其特点是黄叶黄汤。黄茶的加工工艺相似于绿茶，其制作过程是：鲜叶杀青揉捻、闷黄、干燥。黄茶最重要的制作工序是闷黄，这是形成黄茶的关键特点，主要做法是把杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后使用湿布盖好，历经几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，从而形成黄色。

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