普洱生茶和普洱熟茶的口感有什么区别

山里向茶 2023-01-31 07:41 编辑:admin 279阅读

一、普洱生茶和普洱熟茶的口感有什么区别

生、熟普洱茶性能和功效不一,对人体的保健作用也不尽相同。生茶茶性偏寒,具有消热、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能,且富含茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分,饮之能解除疲劳,兴奋精神,又能补充一些营养素。熟茶比生茶温和,既没有了绿茶对肠胃的刺激性,又在茶的氧化过程中产生许多新的营养物质,如茶红素、茶黄素,其维生素C的含量也得以提{,除普通茶叶清热解毒、生津止渴等作用外,还能调节血脂和血压,调理肠胃。

您好,一般熟茶10年-15年内比较好喝,当然也要看原料的好坏和储存环境的影响,04年的熟茶正常情况下熟茶的甜度,润度,滑度都已经达到一个比较好的程度了!湿仓储存的话可能会有些仓味!

您好,现在市场较多流通的茶也就多数是2000年以后的,超高15年往后的茶只要仓储没有问题,口感会更顺滑、柔和一些,香气要看选料好不好,一般只要选料好,工艺好,仓储好,10年之前的茶都是最适合品饮的阶段了。

二、从茶香、汤色看熟茶年份。

普洱熟茶的年份如何分辨

年份这个词我们并不陌生,有的茶友喝普洱茶,就想买具有一定年份的茶。不同年份的普洱茶口感不同,有的茶友就喜欢某个特定年份的。那么,如果是喝普洱熟茶的话,我们就了解下普洱熟茶的年份如何分辨。

普洱熟茶年份分辨

第一:1-3年的熟茶,相当容易判别。堆味、汤色较重,是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶,如果堆味不明显,汤色较透,只是表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化。

第二:3-7年以上的普洱茶,是品质较好的普洱茶了。3年内喝,确实有个问题,许多人都觉得容易上火。3-7年的普洱茶,堆味基本可以忽略;茶汤清澈,经过醒茶后,基本无杂味,部分会有轻微陈香味。

第三:7-15年的熟茶。这个时间段的熟茶,通常主要根据陈味的轻重来判别。等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒。

那么,如何分辨普洱熟茶好坏?

首先先看外表,普洱紧压熟茶,不管是饼、砖或沱外形要求形状匀整端正,棱角整齐,不缺边少角,厚薄一致,松紧适度,模纹清晰,条索整齐紧结,色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。

其次闻茶香,要闻一下茶没泡之前是否有陈香味,闻好茶就象是突然感到空气中氧气增多,清新而愉悦。如果是霉味或酸味就说明茶发酵不好或保管不好。因为陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成新物质产生的一种综合香气。

发酵的时间和温度要控制的恰到好处才会有熟茶的桂圆香、枣香、槟榔香等陈香味,这种香味在你泡茶水出尽时的盖碗中随时都能闻到。

之后看汤色,汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯,深红、红褐的汤色也是正常的(有时茶的量多汤色会较深),但必须透亮,如果暗红、暗黑浑浊的说明为劣质茶,有的茶颜色红但悬浮物多,说明杂质多,也不是好茶。

最后品茶汤,熟茶的滋味入口要醇和、爽滑、甘甜、刺激性不强,基本没有苦涩味,口感很舒服。不管品什么茶建议都用小浅杯,最好是白色的玻璃杯或瓷杯,既能看汤色,也能在一饮而尽后再闻杯香。此外,熟茶如果放凉后再喝,好茶一喝就能喝出甜味,并有明显的枣香感。

上述大致介绍了普洱熟茶年份的分辨方法,那么我们应该也知道该怎样鉴别了。不过,喝普洱熟茶,我们如果只是日常品饮,也没必要过度的追求年份,应理性的看待。当然不管怎么样,只要自己喜欢就好。

三、龙马同庆号1945年的,有熟茶吗?

没有,普洱茶的熟茶制作工艺是上世纪70年代才发明的,但当时的熟茶也几乎没有保留下来的,目前80年代产的熟茶都很稀少,主要是90年代的。

四、普洱熟茶存放多少年可以喝

我们常常说普洱熟茶要退渥堆味,一般需要1到3年,也就是存放1到3年的之后的熟茶可以喝了。那么陈放多久的普洱熟茶最好喝,是越久越好吗?

1年以内的普洱熟茶

茶性较为燥热,口感上或多或少的带有些堆味、仓味。

普洱茶图片 普洱熟茶存放多少年可以喝

陈放2-5年的普洱熟茶

茶性由燥热转开始转为温润,并开始呈现出普洱熟茶独特的品质特征:香气浓郁,滋味醇和,甜度显现。适合偏寒体质日常饮用。

陈放6-8年的普洱熟茶

进入了稳定而迟缓的转化期,茶性温和,老少皆宜。从品饮属性的角度来看,滋味更为醇厚,甜滑细腻。

普洱茶图片 普洱熟茶存放多少年可以喝

陈放8-10年的普洱熟茶

许多老茶客认为,存放8-10年的熟茶是最值得一喝的。此时渥堆味已退却,陈化的木质香、糯香突出,香、甜、醇、厚、滑的特质展现得淋漓尽致。唯一美中不足得是,随着年份的增加,熟普的醇香味会有所变淡。

普洱茶图片 普洱熟茶存放多少年可以喝

大家都知道普洱生茶会自然转化,其实熟茶也会转化,只是熟茶的后期提升空间较小。很多茶友都有同样的感慨,好的熟茶比生茶更难找。你有遇到好喝的熟茶吗?

五、5年普洱熟茶特别甜正常吗?

你好

五年的普洱茶还是有特别香的味道,应该是你保养的很好,茶叶没有改变香味,也就是放的茶叶没有潮湿,也没有感染,所以才会还是有当初的味道,这个也正常,因为你的茶叶收藏的很好,才没有变质,就还有茶的清香味

茶叶中的糖类主要包括可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖,单糖有葡萄糖、果糖等,双糖有麦芽糖、蔗糖等。

单糖、双糖是茶叶中的甜味物质,多糖包括淀粉、纤维素等,多糖不溶于水,但是可以水解,在唾液酶的作用下还原成葡萄糖,从而使味觉产生甜味。

茶叶中的糖类主要包括可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖,单糖有葡萄糖、果糖等,双糖有麦芽糖、蔗糖等。

单糖、双糖是茶叶中的甜味物质,多糖包括淀粉、纤维素等,多糖不溶于水,但是可以水解,在唾液酶的作用下还原成葡萄糖,从而使味觉产生甜味。