一、2007年生产的普洱茶饼生茶现在还能喝吗？
生茶的话就不可以，因为已经变质了！不要喝了，身体重要！！
望楼主给个最佳，谢谢！
没听过这个纪念饼，如果保存得当，品质应该不错。但是拿出去卖的话，恐怕没有销路。毕竟你不是卖茶的。
扯蛋！不懂茶就不要乱说！普洱茶无论生茶熟茶，只要保存得好，越陈越香！年代越是久的普洱茶价格越贵！
二、请问2007年的普洱茶还能喝吗？是新茶好，还是成茶好？
普洱肯定是年份茶好，但年份茶要能做到保真和保证良好的仓储的商家才能去购买，这个就得凭茶客的经验的，买老茶学费肯定少不了。
买新茶的话一般不是贪小便宜的话，保真还是没问题的，但是自己存要保证无异味，湿度70%以下的仓储条件。
2007年是普洱茶疯狂的一年，产量高，用料参差不齐，充数的次品、仿货比正品多，而且07年还出了好多大厂老茶的仿品以2000年到2006年之间的居多。特别是07年下半年崩盘后，这些茶还是有很多库存的。
如果是新茶友，还是买08年以后的茶稳妥一些。普洱茶是越陈越香的能喝的“老古董”，所以，很多人都会误以为，不管生茶熟茶只要是普洱老茶，都是好茶！
结果，发现，现实和距离是有差距的。
有人觉得普洱茶味道太过强烈，有人觉得普洱茶味道最为温顺，有人觉得普洱茶刮油伤胃，几杯下肚肚子瞬间就空了，也有人觉得普洱茶是暖胃益寿……
那答案是什么？
明明都是普洱茶，为什么千人千面呢，是哪里出了问题么？
其实，这些说法都是对的，只是他们所品到的是不同陈期的普洱茶。
说到强烈伤胃的，喝的必定是新茶，还是普洱生茶；说是温顺暖胃的，喝的必定是老茶，或是熟茶。
不同陈期的普洱茶，带给你的，是不一样的味蕾感觉。
时常有人问，喝老茶好还是新茶好，如果是生茶，肯定是老茶好。
陈化是使茶叶中强烈的成分进行氧化作用，去掉不能被我们所接受的，比如强烈苦涩野性，转化为温顺活泼的柔和。
因此，不少茶人朋友特别青睐老生普，越老越好，更有甚者，会买一些新茶回来存放，自己慢慢喝。
那为什么不推荐熟茶呢？
因为熟茶是经过人工渥堆发酵的，如果还要存放个十几年，熟茶的转化会“熟透”了，整体的口感滋味也会下滑的很厉害，就像一饼放百年左右的老生普，所以不推荐。
说到老茶，不得不说一下普洱茶的陈韵。
如何品出陈韵？
陈韵，顾名思义，经过陈化后，所产生出来的韵味。
有不少茶友问“如何才能品出普洱的陈韵？”其实，作为一个新晋的普洱茶茶友，在学习陈韵时，首先要将陈韵、老味（熟普洱茶经长期陈化后所散发的一种沉木气息）和霉味区分开来。
这三种味道，如果没有细心的品，很容易搞错，经常有茶友搞错。那如何区分呢？有没有诀窍呢？其实，没有的。就像泡茶一样，为什么别人泡这么好，为什么别人这么懂喝茶？
这都是练出来的。因为每一款茶的情况都不一样，唯有你阅茶无数，自然心有成竹。用句俗话说，即熟能生巧。用曾国藩的话来讲，就是勤能补拙。
普洱肯定是年份茶好，但年份茶要能做到保真和保证良好的仓储的商家才能去购买，这个就得凭茶客的经验的，买老茶学费肯定少不了。
买新茶的话一般不是贪小便宜的话，保真还是没问题的，但是自己存要保证无异味，湿度70%以下的仓储条件。
2007年是普洱茶疯狂的一年，产量高，用料参差不齐，充数的次品、仿货比正品多，而且07年还出了好多大厂老茶的仿品以2000年到2006年之间的居多。特别是07年下半年崩盘后，这些茶还是有很多库存的。
如果是新茶友，还是买08年以后的茶稳妥一些
普洱越陈越好。
三、普洱茶生茶和熟茶的区别？
1、外观颜色差别很大。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。
上图为普洱生茶。
2，味道很不一样。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。
熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。
上图为普洱熟茶。
3.汤叶颜色差别很大。
茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。
熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。
普洱茶有生熟之分，各有短长，普洱茶的大体制作工序是这样的：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系（也有互相拼配的半生熟茶。生茶是指毛茶不经过“渥堆”，而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法。生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺，而发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在1985年还获得云南省科技进步三等奖。熟茶(常见的有叫熟饼/砖/沱)
生茶(常见的有叫生饼/砖/沱，或青饼)
外观
（以饼茶为例）
茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。
制作工艺
云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经过人工渥堆发酵工艺处理，再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶
云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶
颜色
棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色
青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫
茶性
温性
微寒
汤色
栗红色或暗红色，微透亮。有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶
青黄色或金黄色，较透亮。
口感
基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。
口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。
叶底
渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。
主要功效
具有显著的减肥效果！熟普经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了。
具有显著的减肥效果！生普普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。
注意事项
熟茶出汤要快，注意不要泡成酱油色
我国历史上有很长的饮茶记录，可谓是源远流长，普洱是中国十大名茶之一，但是普洱生茶和熟茶有什么不同呢？