十大月饼之乡？

十大月饼之乡？

1、广式月饼

广式月饼，是广东特色的传统小吃，起源于唐朝，在明代时期，广式月饼达到了鼎盛，在广东、广西一带，十分流行，广式月饼的特点，重油、皮薄、馅多，食材多来自于本地，蜜桔、橄榄仁、叉烧肉、香肠、咸蛋等，根据不同的口味，大致可分为椰蓉口味、果仁口味、禽肉口味和蓉沙口味，有人吃的习惯，有人吃不习惯，莲蓉馅的最多。

2、晋式月饼

晋式月饼起源于明朝，在山西一带十分流行，精粉、胡麻油、鸡蛋、红枣、红糖、豆沙都是制作月饼的食材，用木质模具成型，特点是口味醇厚、酥绵爽口，晋式月饼个头偏大，符合北方人豪爽的性格

3、潮式月饼

潮式月饼，主要在潮汕一带，包括汕头、汕尾、揭阳、潮州，属于中国四大流派之一，圆形的酥皮，特点油不肥舌，甜不腻口，潮式月饼以酥糖、蛋黄、海鲜、莲蓉、豆沙为馅，入口香酥，吃潮式月饼，应该配以清茶，边吃边喝，既能化解油腻，还能帮助消化，咸味喝乌龙茶，甜味喝花茶。

4、苏式月饼

苏式月饼是中秋节的传统食品，流行度比较广泛，接受率高，属于苏式糕点，在北方的大小城市里，有很多南方人开的糕点铺，精致细腻，其中就有苏式月饼，馅料肥而不腻，口感酥脆，每年的中秋节，销量最高的，当属经典五仁馅，苏式月饼的特点松脆、香酥、层酥相叠，让人陶醉其中。

5、滇式月饼

滇式月饼，是地方的特色糕点之一，它的馅料不同于其它月饼，而是用了滇式火腿，给人不一样的口感，滇式月饼属于四大流派之一，馅料饱满，咸甜适中，有独特的火腿香味，在明末初期，还能进贡到北京，供皇家享用，因其口味突出，油而不腻，后被列为御贡点心，每到中秋之际，市民们会争先购买，滇式月饼已成为云南的饮食名片。

6、京式月饼

京式月饼，以北京周边为代表，在京津一带，有很好的销售市场，口味偏清甜，口感松脆，个头不大，北京稻香村的糕点，其中就有京式月饼，五仁月饼、自来红月饼，还有代表性，食材有小麦、白砂糖、猪油、核桃、花生仁、核桃仁、青红丝等，外形精美，层次分明，配以清茶佐食，味道极佳。

7、徽式月饼

徽式月饼是徽州一带的代表，皮酥馅大，小巧玲珑，距今已有数百年的历史，在徽州，从事月饼生意的老店铺，不在少数，最多的已有几十年，还曾上过电视节目，青红丝、葡萄干、火腿、冬瓜糖，都是上好的食材，制作月饼的多是老师傅，年轻人不愿意学习，因为实在太劳累了，代表作“梅干月饼”，是地方的特色小吃，已小有名气。

8、衢式月饼

衢式月饼是衢州一带的代表，属于当地特产，距今已有千年历史，最早可追溯到唐朝以前，古代衢州是重要码头，来往客商较多，米面、蔗糖、油料，运往货物比较充足，得天独厚的条件，为当地提供了良好的月饼产业发展，为以后的市场，打下了牢牢的基础，衢式月饼，酥香可口，芝麻当家，主要以芝麻为原料，也被称为“衢州麻饼”

9、秦式月饼

秦式月饼出自陕西西安，皮酥馅甘，甜而不腻，馅料有青红丝、桔饼、玫瑰花，有荤有素，有甜有咸，秦式月饼比较古老，在当地小有名气，但是在月饼行业，不太出众，没有苏式、京式那么受欢迎，西安的水晶月饼，是秦式月饼的代表之一，口感爽滑，晶莹剔透。

10、丰镇月饼

丰镇位于内蒙古自治区乌兰察布，因其位置特殊，月饼在制作的时候，添加了特殊的材料，保质期可达到半年之久，水源是独一无二，用这种水制作的月饼，酥而不腻，味道香甜，吃完令人回味无穷，放的时间久了，并不会变硬，绵甜适口，适合搭配美酒香果，一同食用，内蒙古距离内地城市较远，很少有机会能品尝到。

中国茶艺有多少种分类？

中国茶艺的分类

1、从方位上可分为东南西北中五大区的区域性茶艺表达形式。其中以南区（两广和福建台湾）最为突出。

2、从历史上可分六大时期，即汉唐时期为官品；宋代为文品；明清时期为艺品；民国时期为质品；新中国6、70年代为杂品；当今时期为视品。

3、从生活方式上可分为宫廷、民俗、文士、雅术四大类别的人群等级。有人也认为这算作流派式分类。

4、从传统流派上可分为九大门派，分别是为汉代司马派（流行于中原，重茶品。已失传）；隋朝袖饮派（流行于江浙，重品茶方法。已失传）；唐代峨眉派（流行于四川，重养生。传承至今）；唐代禅派（流行于佛教界和浙江地区。传承至今）；宋代工夫派（流行于福建和广东，因两地区为当时中国文人流放地区，文人温茶有的是时间，从而这种茶艺术随之而诞生。传承至今）；明代征派（流行于北京及关外，起始人为文征明，征派茶艺被当今书画界视为一种境界，非则不入。传承至今）；清代徽派（流行于安徽和北方，属品茶之大方和随意性的代表，即后来看到的北京大碗茶等样式。传承至今）；民国时期长流派（流行于湖南、湖北一带，与当今的长嘴壶茶艺近似。已失传）；现代时期的道派（流行于道学界，重养生。）

茶道是以养生修心为宗旨的饮茶艺术，简言之，茶道即饮茶修道。中华茶道涵蕴饮茶有道、饮茶修道、饮茶即道三义，其构成有环境、礼法、茶艺、修行四大要素。

关于茶道的分类，目前中国茶文化界比较混乱。较多的是以茶道实践的主体划分为宫廷茶道、文士茶道、宗教茶道、民间茶道，有以茶为主体分划为乌龙茶道、绿茶茶道、红茶茶道、花茶茶道等，有将茶道划分为修行类茶道、茶艺类茶道、风雅类茶道、技进类茶道，还有以地区划分为某地茶艺，还有把茶道分为表演型茶道和非表演型茶道，甚至有人提出“孔子茶道”一说，不一而足。这些划分无疑是片面的、不科学的，甚至是错误的。

何为宫廷茶道？唐朝宫廷饮茶不同于宋朝，宋朝宫廷饮茶不同于明朝，唐煎、宋点、明清泡，宫廷茶道所指又为何？文士茶道、宗教茶道、民间茶道亦是同样道理。同是点茶，为何在宋徽宗那里就成了宫廷茶道？而到了苏轼那里又成了文士茶道？到了佛徒、道士那里又成了宗教茶道？到了山民渔夫那里就成了民间茶道？如果是这样，岂不是在商人那里就称为商人茶道，在士兵那里就称为武士茶道？事实上，中国历史上从来就没有形成过宫廷茶道、文士茶道、宗教茶道、民间茶道这些流派，这些流派都是今人的杜撰，毫无根据。不同的茶类、同类的不同种茶可以有相同的习茶法，又岂能以茶来命名茶道？

茶道的宗旨在于修心养生，体道悟道，一句话，在于修行，没有舍修行的茶道。茶艺是茶道的载体，亦没有无茶艺的茶道。茶道是风雅艺术，茶艺中无疑包含技术，茶道则理所当然地蕴含了修行、茶艺、风雅、技进，因而提出所谓的修行类茶道、茶艺类茶道、风雅类茶道、技进类茶道则是牵强附会。

孔子所处的时代，还没有证据表明茶已成为饮料，更无一条材料表明孔子曾饮过茶，在没有茶的时代创立茶道，实在有丰富的想象力。

茶道如何分类？在茶道的构成四要素中，不同类型的茶道对修行、环境的要求基本是一致的，所不同的是茶艺和礼法。茶道的不同，首先是其茶艺的差异，其次是礼法的差异。因此，茶道分类的第一原则是依茶艺而划分，第二原则是在同一茶道类型中，依礼法和个人风格来划分不同的流派。

丁以寿曾提出：“考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。”（《中国茶道发展史纲要》）茶道的分类原则首先应依据茶艺，依据茶艺，中国先后形成了煎茶道、点茶道、泡茶道。

从历史上看，中华茶道则有煎茶道、点茶道、泡茶道三大类别。但中国的煎茶道亡于南宋中期，点茶道亡于明朝后期，唯有形成于明朝中期的泡茶道流传至今。无论是煎茶道，还是点茶道，在历史上都未曾形成支派。

晚明以来的中华茶道唯以泡茶道的形式流传，中华茶道在当代走上复兴之路，呈现百花齐放的局面，有望在不远的将来形成不同风格、特色的泡茶道流派，但目前毕竟还未形成有一定风格、特色的流派。

由于标准不同，茶艺的分类也就多种多样，有从冲泡方式和茶具来 区分，如工夫茶、盖碗茶和玻璃杯泡法。有按茶叶来区分，如龙井茶艺、碧螺春茶艺、花茶茶艺、 宁红茶艺等。有按地区名称来区分的，如武夷茶艺、安溪茶艺、潮汕茶艺等。还有一些加工整 理的民族茶艺和仿古创新的主题茶艺，其名称类别就更是五花八门了。但是有些名称和分类 却是没有严格的科学含义，并不能准确反映该茶艺的主要特色，经常会与别的茶艺混同。

比如 绿茶类的龙井、碧螺春和黄山毛峰等名茶，都是用玻璃杯(或者用盖碗杯)冲泡，其程序大体相 同，如果都用茶叶名称来命名，则中国有数百种绿茶，就有数百种茶艺名称，但除了名称不同 外，其冲泡茶艺却是大同小异的。同样，所谓武夷茶艺、安溪茶艺和潮汕茶艺等，尽管各自都有 其特点，但都是采用工夫茶冲泡方法，应该是与工夫茶同类。

如果都按地区名称来命名，那么 有多少生产乌龙茶的地方，就有多少种茶艺，令人无法进行科学的统计。如果我们承认茶艺就 是茶叶的冲泡技艺和饮茶的艺术的话，那么以冲泡方式作为分类标准应该是较为科学的。为 了突出地区的特色，有时可以在前面冠以地名，如武夷工夫茶艺、安溪工夫茶艺、潮汕工夫茶艺 和台湾工夫茶艺等。

中国茶艺，最多按六大茶类来分类。

其他的都是胡扯。

不过，中国茶艺还真不能分。

中国茶艺是――识中国茶，把茶泡好，喝出健康。

纵观我国茶艺，不外五种基本茶艺：1，红茶茶艺。2，绿茶茶艺，3，乌龙茶茶艺（工夫茶艺），4，花茶茶艺，5，禅茶茶艺。其它茶艺都是从这五种基本茶艺演化出来的。