那叫“蜡”。也有的在炒茶叶时用蜡朝热锅底涂抹,融化的蜡油润滑锅底。
炒茶用的叫“茶油”,但这绝对不是平常说的“茶籽油(野茶树结籽榨的油)”。而是一种蜡,无色,无味,而且融化后附着在茶叶表面凝固,可保持茶叶形状好看,显得光滑润泽。茶油的主要作用是起到润滑锅底的作用。亲眼见过茶农在炒茶的过程中会洒些白白的粉末状的东西,炒茶师傅告诉说,那叫“蜡”。也有的在炒茶叶时用蜡朝热锅底涂抹,融化的蜡油润滑锅底。
炒茶加白色粉末是催干粉以防茶叶炒胡。
山里向茶 2023-03-20 00:16 编辑:admin 244阅读
那叫“蜡”。也有的在炒茶叶时用蜡朝热锅底涂抹,融化的蜡油润滑锅底。
炒茶用的叫“茶油”,但这绝对不是平常说的“茶籽油(野茶树结籽榨的油)”。而是一种蜡,无色,无味,而且融化后附着在茶叶表面凝固,可保持茶叶形状好看,显得光滑润泽。茶油的主要作用是起到润滑锅底的作用。亲眼见过茶农在炒茶的过程中会洒些白白的粉末状的东西,炒茶师傅告诉说,那叫“蜡”。也有的在炒茶叶时用蜡朝热锅底涂抹,融化的蜡油润滑锅底。
炒茶加白色粉末是催干粉以防茶叶炒胡。
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