江西广丰十大名菜?

山里向茶 2023-01-21 04:21 编辑:admin 281阅读

一、江西广丰十大名菜?

1、羊肉粉

广丰的羊肉粉以羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜醇可口、辣香味浓、油而不腻而闻名。羊肉选用铜钹山当地放养土山羊,其肉肌理细嫩,膻味少,口感好,不油腻;米粉是选用当地一种口感上佳、韧性十足的糙米粉;大蒜、笋丝等配料也都是本地新鲜食材,保证鲜、香、滑、爽。

2、广丰炒粉

它软硬适中、干湿自如、入口爽滑,香味独特,被誉为小吃之王、食中魁首。

3、排饼

排饼也叫海参饼,它价廉实惠、食用方便,是地道的平民食品。排饼中的面粉、蔗糖、麦芽不仅能充饥,还有利气生津、消积化食等。

4、廿四都糖糕

相传为南宋时期当地老百姓为慰问抗金宋兵而制,距今已有千年历史。它采用多种天然配料,经传统的工艺和配方,再加以现代科学的生产流程,形状各异,保持糖糕特有的原味,香软而不甜腻,甜蜜的滋味像红玫瑰般在舌尖绽放,在心头盛开。

5、廿四都清汤

廿四都清汤是广丰的一种点心,美味可口而爽感十足。清汤的皮由手工擀制,薄如蝉翼,清汤的馅则是用刀背捶打出来。左手捏皮,右手拿一支竹片,蘸点肉馅,只见竹片飞扬,双手翻动,眼花缭乱之际,肉馅已和皮子混为一体,成了一个个小而又小的清汤。

6、老蒋特色煎饼

人们天生就对酥脆的食物有好感,卡吱卡吱的声音一听就馋。如果是酥脆的外皮遇上松软的内里,那可真的称得上是解千愁的食物。广丰这家远近闻名的手工特色煎饼就是这样一种吃了会上瘾的食物。就连一向不爱吃煎炸食品的人也会被它圈粉。

7、粉蒸肉

很多地方都有粉蒸肉,但是要说最地道最好吃的,那自然还属江西的,这话不是我说的,是清代美食家袁枚说的,他的《随园食单》记载:“粉蒸肉,不见水,故味独全。江西人菜也”。做法,把米粉搭配香料碾碎,然后和猪肉一起拌,再放入到蒸笼中蒸熟即可。

8、啤酒鸭

江西人很爱吃鸭,也和懂得如何去烹饪,啤酒鸭也是江西人特别喜欢吃得下饭菜,这个鸭子,焯水以后,放入到锅中去压,然后捞出来再回锅,接着采用焖烧的方式,把汤汁烧至浓稠,微微冒泡,让鸭肉裹着汤汁,吃起来鲜辣味十足,而且很有劲道。

9、三杯鸡

三杯鸡被误认为是台湾菜的江西菜,这个菜在江西也非常的有知名度,用本地的三黄鸡制作,配上江西地区的茶油,以及酱油和米酒,做出来的鸡肉,鲜嫩爽口,一点都不腥,反而是透着独有的鲜甜味,这道菜拿来下饭,也是一绝。

10、铁头甲鱼

江西湖泊众多,所以水产之类的也多,甲鱼也是江西人爱吃的一道菜,基本上在所有的县市当中,都可以看到这道菜的影子,虽然叫法不一样,但是做法却大同小异。新鲜的甲鱼,烫一下冲洗干净,剁成小块,放入锅中煸炒香,把泡发好的粉皮直接放进去一起炖,越吃越香,回味无穷。

二、山茶油,毛山茶油,多出一毛字的山茶油是什么意思?

毛山茶油与山茶油一个是统称一个是名牌“茶油”又名“山茶油”,原料来自深山幽谷高山野生茶籽,是纯天然高级木本食用植物油。野生茶籽生长在连绵叠嶂的群山之中,山茶果生长期长D从开花到采摘,历经冬、春、夏、秋四季十三个月,采摘时茶花已是盛开怒放,素有“抱子怀胎”之称,饱含天地灵气。营养成分不比一般,所含单不饱和脂肪酸为天然植物油之首。 山茶油又名“月子油、长寿油”。在台湾和福建,女人怀孕养孩子一定要吃茶油,台湾人称更茶油为“月子宝”。实践证明,孕妇在孕期食用茶油,产后妊娠纹少,不发胖,增加母乳,有益于胎儿的正常发育。产妇坐月子吃茶油,就不怕风吹,可以出去走动。 除此之外,民间还流传着“一茶(油)二麻(油)”的说法:山茶油能抗紫外线,防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区,当地的女士常用野山茶油梳头,搽面及用茶籽洗头;虽同处高原,紫外线强烈,当地的妇女的皮肤却能保持雪白娇嫩,而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。 山茶油更被誉为“东方橄榄油”、“油黄金”,如今在各大超市里都有销售,并成为了新的高档食用油消费热点,成了许多家庭餐桌上的“常客”。

毛山茶油是指油茶籽初榨的第一道油,没经过任何加工。山茶油油茶籽初榨油,经过精炼,脱色,脱愁后的油

由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。另外山茶油还有防辐射、抗衰老、改善血液循、环促进消化系统等作用。目前市场上山茶油的品类繁多,也有不少掺假的成分,我个人用的是大一品的山茶油,感觉还是很不错的,推荐给你试一下

三、山茶油是属于橄榄油吗?它跟纯橄榄油的护肤效果哪个更好?

茶油是茶油,橄榄油是橄榄油。要说营养价值应该是茶油要高一些。美容的话应该都差不多。但是现在市面上的橄榄油假的居多,而且死贵。茶油的话相对就要划算多了,像大一品的山茶油才500多一瓶,连吃带用的话效果比橄榄油好的多。

茶油不是属于橄榄油的。相比之下山茶油的效果比橄榄油好些。

花生油最好。