古代茶文化：宋代的茶叶广告的几种形式

古代茶文化：宋代的茶叶广告的几种形式

一是悬挂灯笼。宋代，茶叶的风行使得有“中国的俱乐部”美称的茶馆得 到迅速发展，如同《东京梦华录》中记载，一条街上多家茶馆鳞次栉比，竞争激烈，故经营者需要采用多种手段来吸引顾客的注意。宋代汴京、临安等地的商业 十分发达，商业活动打破了时间的限制，出现了夜市，于是灯笼就成了一个极好 的宣传手段。经营者会在灯笼上写上“茶坊”字样，夜晚点亮蜡烛，迎风飘摇， 十分引人注目，起到了相当于今天招牌广告和悬峡广告的作用。据《梦梁录》记 载，“酒肆门前排设杈子及桅子灯，盖因五代敦{祖游幸汴京，茶楼P肆，俱如 此装饰，故至今店家仿效俗也”。[吴&牧:《梦粱录》卷1,《71^宵》•]可见当时懂得利用灯笼装点门面、招揽生意的 绝不是个别现象，而是一种普遍的做法。文中还提及清河坊蒋检阅家，为卖“奇 茶异汤”而“点月色大泡灯，光辉满屋，过者莫不驻足而观”。[吴&牧:《梦粱录》卷1,《元宵》。]花费不大的成本， 却赚足了路人的眼球，这一手法在宋代迅速普及也就不足为奇了。

二是使用招牌。这一广告手法其本质与悬挂灯饰并无区别，但招牌的使用使 得茶叶经营者更加注重个性化宣传语言的运用，而这些广告语言也在一定程度上 反映了经营者对于市场受众的估计和捕捉，这无疑是宋朝茶叶经营者在经营理念 上的一大进步。这些招牌有的以店主的名号命名，如“郭四郎茶坊”、“俞七郎茶 坊”、“黄家茶坊”。这种招牌容易让人产生一种亲切感，使经营者和消费者无形 中拉近了距离，并能通过经营者自己的人际网络招徕潜在的回头客;还有的是说 明经营者品位和趣味的个性招牌，如“清乐茶坊”、“八仙茶坊”，客人当知此处 店主愿意结交高雅鸿儒之士;还有如“朱骷髅茶坊”、“一窖鬼茶坊”、“黄尖嘴蹴 球茶坊”等，客人就知晓店主抱有异趣，或江湖义气，或潇洒出尘;甚至还有貌 似今天连锁店性质的招牌，如“连二茶坊、“连三茶坊”见招牌便知此店规 模可观。这些形式各异的店铺招牌，在让消费者记住自己店铺名称位置的同时， 还强调了店铺的经营理念、情趣等，使茶坊在消费者心目中留下了深刻的印象。

三是注重门面装饰。为了便于人们识别，茶叶经营者努力“创意”，力求使 自己的店面更能吸引茶客。宋代茶肆经营者大多会对店铺门面进行精心装饰，以 增强自身市场竞争力。装饰方法多种多样，主要有插花、刷漆、挂字画等。茶肆 门户装饰一般都力求“金漆雅洁”。据《鸡肋编》记载尝泊严州城下，有茶肆…… 其门户金漆雅洁' [庄绰：《鸡肋篇》卷h。]《东京梦华录》记载，汴京城内“御街东朱雀门外，西通新 门瓦子，……余皆居民或茶坊过龙津桥南去，路心又设朱漆杈子如前”。[孟允名：《东京梦肀录》卷2，《御街》。] 这里所说的“杈子”，就是一种用红绿色木条制成的茶楼门外标识。店内的装饰 也很重要，营造一个良好的饮茶氛围对于茶肆的经营来说是一个不容忽视的方 面。宋朝汴京城中心“有一小茶肆甚潇洒精洁，皆一品器皿，椅桌皆济故，故卖 茶极盛' [ ([)馀叟：《宋人小说类编》卷4,《茶肆高风K]。茶肆的内部装饰，一方面是为了美化饮茶环境，同时也与宋朝文人 喜欢品茶赏画的习性分不开。苏东坡曾说过“尝茶看画亦不恶”[*苏拭：《东坡全集》卷14，《山辩才师》。]。文同也作有 “唤人扫壁.开吴画，对客临轩试越茶”[文《丹渊莱》卷14’《北齐雨后h]的诗文。在这样的社会风气下，茶叶经 营者投其所好，尽力将茶肆装点得高雅、清新、仙逸，这种做法也很快在各地的 茶肆中流行开来，•“今杭城茶肆亦如此，插四时花，挂名人画，装点店面”。还有 的茶馆“列花架，安顿奇松异桧等物于其上，装饰店面”等等。

四是举行娱乐活动。主要手段有音乐演奏、说书等，甚至让浓妆艳抹的女子 立于肆前卖笑卖唱，通过声色的吸引来招揽顾客。《武林旧事》中记载，“诸处茶 肆……莫不靓妆迎门，争妍卖笑，朝歌暮弦，摇荡心目。”[周密：《武林丨1丨车》卷6’《歌馆》。]这很有点现今娱乐场 所的意味了。有些茶肆则利用“挂牌儿”的方式，也就是教人学习乐曲招揽生意， “大凡茶楼多有富室子弟、诸司下直等人会聚，习学乐器、上教曲赚之类，’。<有 的茶坊中则举行说书会。南宋孝宗时“吕德卿偕其友……四人同出嘉会门外茶肆 中坐’见幅纸用绯贴，尾云：‘今晚讲说《汉书》，”。[洪迈：《灾坚志》支丁卷3，《班W入梦》。]此外，其他博弈之类的娱 乐项目也被引用进来。清人俞樾在《茶香室四钞》中记载，“宋洪皓《松漠纪闻》 云：燕京茶肆设双陆局，或五或六多至十，博者蹴局，如南人茶肆中置棋具也。 按此，知宋时茶肆，南北皆有玩具以娱饮者，亦正不俗也”。

古代宫中最好的茶，就是一般是皇上皇后喝的茶。详细介绍下吧，亲，谢啦

贡茶在中国已有悠久的历史。悠悠数千年，贡茶对整个茶叶生产的影响和茶叶文化的影响是巨大的。贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关，贡茶与其它贡品一样，其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要。贡茶制度是中国封建礼教的象征，是封建社会商品经济不发达的产物。贡茶是古代朝廷用茶，专供皇宫享用。据《中国茶叶通史》和《全国地方志茶叶生产资料集》记载，古代宁波盛产贡茶，以慈溪县区域为主，其他省、府几乎难与它匹敌。

贡茶是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶，贡茶制度

贡茶

是历代皇朝强加给茶农百姓的一副沉重枷锁。贡茶初始，只是各产茶地的地方官吏征收各种名特茶叶作为土特产品进贡皇朝，属土贡性质。自唐朝开始，贡茶有了进一步的发展，除上贡外，还专门在重要的名茶产区设立贡茶院，由官府直接管理，细求精制，督造各种贡茶。但无论是土贡，还是官营的贡焙，无疑都是对茶农的残酷剥削与压迫。贡茶制度实质是一种变相的“税制”，从茶业者深受其害，对茶叶生产的发展不利，这就是贡茶制度的消极作用。

然而，另一方面，由于历代皇朝对贡茶品质的苛求和求新的欲望，迫使历代贡茶不断创新和发展，因而促进了制茶技术的改进与提高。随着历史的发展，贡茶的品目越来越多，因此，从某种意义上说，贡茶的发展为中国名茶的产生和发展奠定了基础。事实正是如此，历史上的很多贡茶品目，沿袭至今，仍然保留着它的名称和传统的品质风格，这也是历代茶人对中国茶业的贡献。

古代生产的贡茶，如同事物一分为二，虽增加了茶农的负担，但也促进了茶叶生产，提高了茶叶质量，筛选和扩大了宁波出产名优茶的产地。“四明八百里，物色甲东南”。从古代贡茶到传承和弘扬茶文化，如今宁波名茶纷呈，著名品牌有瀑布仙茗、望海茶、东海龙舌、奉化曲毫等；在贡茶的产地车厩还有古址曦茗新秀。上世纪末，浙江省政府有位领导到那里考察，发现四周山清水秀，没有污染，是块难得的天然净土。当时，中国农科院研究出一套有机茶栽培技术，苦于找不到符合条件的有机茶种植基地。经这位省领导牵线搭桥，科研单位和当地山民一拍即合，经过数年艰苦创业，如今在茶园的大路边竖着一块巨大的指示牌：《余姚市河姆渡有机茶示范基地》，并指明“1999年经中国

贡茶

农科院茶叶研究所实地勘察论证确定，规划面积300亩”。种下茶苗时先开沟埋下充足的农家肥，绝对不施农药、化肥，还专门从上海定购有机茶园专用肥料。有机茶的档次比无公害茶、绿色食品茶要高，其种植、管理、采摘、加工等，每一道工序都严格按照中国农科院专家的指令。这一有机茶命名为“古址曦茗”，其茶汤色泽清澈，香气温和，呷上一口，齿颊留香，在全国性的名优茶评选中多次获得金奖、银奖。山中还有印雪白茶、丞相绿、四明十二雷等名茶。

曾被列入贡茶的当今名茶

当今的中国名茶和地方名茶中，有许多曾被历代皇室列入贡茶，计有（不完全）：

浙江：西湖龙井、四明十二雷、淳安鸠坑茶、顾渚紫笋、天目山清顶、雁荡毛峰、金华举岩、日铸雪芽、安顶云雾；

安徽：六安瓜片、黄山云雾、敬亭绿雪、涌溪火青、霍山黄芽、岳西翠兰[4] ?；

福建：白茶、天山清水绿、武夷大红袍、安溪虎岳铁观音、武夷肉桂、延祥茶；

湖南：君山毛尖、毗庐洞云雾茶、官庄毛尖、南岳云雾、大庸毛尖、古丈毛尖；

四川：蒙顶黄芽、巴岳绿茶；

贵州：贵定云雾茶、都匀毛尖、湄江翠片、朵贝贡茶、赵司贡茶、梵净翠峰、石阡苔茶、都濡茶、月兔茶等50多种；

江西：宁红、婺源绿茶、庐山云雾茶（古时名为闻林茶）；

江苏：碧螺春、花果山云雾茶、宜兴阳羡茶；

陕西：紫阳毛尖；

河南：信阳毛尖；

云南：普洱茶；

台湾省：文山包种茶。

唐代

蒙顶茶：唐代国势强盛，是贡茶大力发展期，呈现出规模性，技术性和强制性。在众多贡茶中，蒙顶茶独占鳌头，李肇在《唐.国史补》中曾说：“风俗贵茶，茶之品名益众，剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一”。蒙顶茶的贡茶身份一直延续到至今，我国研究茶史的专家惊叹：这在中国茶史上也是罕见的。据制茶大师透露，蒙顶茶甄选明前独芽，采于蒙顶山海拔1400米以上皇茶园及五峰有机茶园，纯手工制作；干茶扁平挺直，嫩绿油润，嫩芽银毫，内质嫩香浓郁，汤色清澈绿亮，滋味鲜嫩甘爽，叶底全芽均亮。品之，即感山之巍峨，水之清明！如此好茶，怎一妙字了得！

宋代

龙团凤饼：至宋代，饮茶风俗已相当普及，“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行，熊蕃《宣和北苑贡茶录》载：“圣朝开宝末，下南唐，太平兴国初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮。”北苑生产的龙凤团饼茶，采制技术精益求精，年年花样翻新，名品达数十种之多，茶饼表面的花纹用纯金镂刻，且成生产规模之大，历史罕见...但随着饮茶方法的变化，龙凤团茶逐渐被散茶代替。

元代---

白鸡冠：元王朝是蒙古游牧民族统治中国，他们的生活习俗对茶极为需要，据《膳夫经手录》及《北苑贡茶纲》载，较为著名的贡茶有武夷白鸡冠茶和四川蒙顶茶。大多数的岩茶叶色带褐色，白鸡冠却是在米黄中呈现出乳白色，带有茸，有淡淡的玉米清甜味，茶汤晶亮有光，清香扑鼻;清凉甘美，茶杆嚼起来也带有一股香甜，饮后满口生香，为难得佳品。

明代

蒙顶黄芽：明代改革了贡茶，将过去的饼茶改成了散形茶，将蒸青改为炒青，使贡茶的色、香、味、美更上一层楼，加上黄茶的“炒后闷黄”工艺逐渐成熟，蒙顶黄芽问世，并深受喜爱，有代替唐代蒙顶石花“号为第一”之势。蒙顶黄芽采摘于明前，当茶树上有10%左右的芽头鳞片展开时，选采长度在1.5-2厘米左右的肥壮芽头，每500克鲜芽需从45000―55000颗芽头中层层精选，产量稀少，产品珍稀。其外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，滋味鲜醇回甘，有助于提神醒脑，深受皇家钟爱。

清代

碧螺春：清代茶业进入鼎盛时期。康熙三十八年（1699年）康熙南巡苏州，就发现了当地的“吓煞人香”品质上层而名字欠雅，而赐名“碧螺春”。其条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，乃茶中上品。

自唐至清，历代都出现了不同的御贡皇茶，经千年风雨，久负盛名；若能品得其中一款，已是人生一大享受。皇茶会的创立，就是要汇集顶级皇茶，让您在品茶的同时体味来自皇茶会特有的气质：尊贵、典雅、无可替代。