泡水菊花怎么挑选？

一、泡水菊花怎么挑选？

一、看颜色

品质好的菊花茶色泽微黄自然，从花蕊到花瓣颜色逐渐变淡，花萼青绿透漏出新鲜的气息，并且冲泡后菊花色泽清亮，犹如焕发新生一般，而劣质的菊花茶通常颜色晦暗、发黑、枯黄。

需要注意的是，市场上还有很多不法商家为了提高菊花卖相，通过硫磺熏染等方式将劣质菊花茶二次加工，色泽金黄艳丽，日常选购时一定要认真辨别，我们可以通过看它整花颜色是否有颜色渐渐变淡的过渡，如果没有，可要留心了。

二、闻气味

除了看颜色外，闻气味也是辨别菊花茶优劣的重要方法之一，品质上乘、新鲜的菊花茶往往还带有菊花初开时的清新香气，闻上一口让人心旷神怡，而劣质菊花茶的霉味、陈味往往无法掩盖，闻起来有一股沉闷、刺鼻的不适感。

除此外，劣质的菊花茶冲泡后茶汤还飘散出一股酸涩的味道，这多半是硫磺熏制所造成的后果，很容易就能分辨出来，朋友们在选购时碰到一定要尽早远离哦。

三、摸触感

除此外，用手触摸时的触感也能直接反映出菊花茶的好坏，优质的菊花茶松软有弹性，花瓣柔韧不易碎裂，而劣质菊花茶往往十分的干枯毛躁，用手轻轻一碰花瓣就散落一地，这多是一些储存条件不当或者年代过于久远的陈年菊花。

其中的营养物质已经消失殆尽，喝上一口也丝毫无享受之说，真可谓是花钱买教训，朋友们在选购时可要避免上当受骗哦。

二、怎么分辨硫磺熏过的菊花茶

1、天然的菊花是黄色的（白菊花除外），如果菊花显得非常白，看起来像脱色了一样，那么很有可能是用硫磺熏蒸的。另外，天然的菊花放久了会变色，如果买来放了几个月都不会变色，那么也有可能是硫磺熏制的。

2、买散装菊花时先捧起来闻一下，用硫磺熏蒸过的菊花，闻起来总会有股酸酸的味道，而天然的菊花只有一种淡淡的清香味。

3、如果前两种办法都无效的话，可以清泡菊花茶，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要当心了。

扩展资料

菊花加工的主要工序是脱水，也就是将菊花中的水分去掉。有一些商贩为了节省成本，通过硫磺熏蒸，破坏表面蜡质，起到干燥作用。这类菊花被称之为为硫磺菊花。

硫磺熏蒸后的菊花药味会变酸，造成主要成分损失而影响临床疗效，同时残存二氧化硫，造成毒性叠加。据有关专家的介绍，硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫。

二氧化硫是对人体有害的物质，长期接触可致粘膜细胞产生变异，对人体的呼吸道粘膜、消化道粘膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接影响。

参考资料来源：凤凰网-如何识别你喝的菊花是不是硫磺熏过的？

一看：好的菊花花瓣完整，不缺花瓣，泡在水里是一朵完整的菊花。正常的贡菊或杭白菊呈乳白色，如果菊花显得非常白，像打印纸一样白，看起来像脱色了一样，那么多半是用硫黄熏过。从菊花的颜色上也能鉴别菊花的新鲜程度。颜色发暗的、呈褐色的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，而且很可能长霉，要选有花萼，且花萼偏绿色的菊花，这样的菊花比较新鲜。

二是闻：买散装菊花时先捧起来闻一下，天然的菊花只有一种淡淡的清香味，如果菊花有股刺鼻的、酸酸的味道，则很可能是用硫黄熏蒸过的。选菊花还可以用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。

三是尝：清泡一杯菊花茶，不加糖，天然的菊花茶有清香味，喝道嘴里还有淡淡的甘甜，如果发现有淡淡的酸味就要当心了，这样的菊花很可能被硫磺熏蒸过，还是别喝了。

用硫磺熏蒸过的菊花看上去又大又白，但是一经冲泡马上就会变成绿色，而且茶水也特别绿，不同于正常菊花茶的黄中微微带绿，而且口感还有点呛。

泡水之后变成绿色！就是被硫磺泡过的。

三、怎么分辨熏硫磺的菊花茶？

1、天然的菊花是黄色的（白菊花除外），如果菊花显得非常白，看起来像脱色了一样，那么很有可能是用硫磺熏蒸的。另外，天然的菊花放久了会变色，如果买来放了几个月都不会变色，那么也有可能是硫磺熏制的。

2、买散装菊花时先捧起来闻一下，用硫磺熏蒸过的菊花，闻起来总会有股酸酸的味道，而天然的菊花只有一种淡淡的清香味。

3、如果前两种办法都无效的话，可以清泡菊花茶，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要当心了。

四、菊花茶有酸味可能是硫磺熏蒸 如何验出是不是硫磺熏蒸

具有散风清热、清肝明目和解毒消炎功效的菊花茶，正值热卖期。然而，在市场上买的菊花茶，用开水泡后味道有点酸，“这样的茶能喝吗？” “部分菊花茶可能加工时被硫磺熏过。”对此，华中农业大学园艺林学院茶学博士艾仄宜分析说，菊花茶冲泡较长时间后容易变绿，属正常反应，如加入弱酸（比如醋），会变回澄清透明，这样的菊花茶是未经硫磺熏蒸的。再加弱碱（氨水）后，茶水变绿，也说明是没有被硫磺熏蒸的。而加醋或加氨水后，茶水均无变化，那么则可能被硫磺熏蒸过。 据介绍，部分加工者用硫磺熏蒸，一是可以杀虫防虫，二是可以杀死或抑制附着在菊花上的霉菌，防霉防腐，延长保存期，此外还能起“漂白美容”作用。 “硫磺熏蒸会破坏菊花主要成分，二氧化硫附在菊花上，会增加毒副作用。”艾仄宜说，硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，长期接触可致黏膜细胞产生变异，对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接影响。根据新版《中华人民共和国药典》规定，中药材早已不允许使用硫磺熏蒸以漂白、增艳、防虫。 市场上菊花质量参差不齐，到底该如何选购？艾仄宜提醒：“一看二闻三尝。” 看品相。最好选花萼偏绿、色泽自然、花朵完整的。好的菊花冲泡后，色泽明亮清澈。 闻气味。不要买有刺鼻酸味的。 尝味道。好的菊花茶喝起来微苦，但唇齿留有清香，硫磺熏过的则可能有酸味。 另外，还可以验品质。

菊花茶可以去火明目，但硫磺熏蒸的菊花茶起不到保健作用，还对身体有害，分辨是否硫磺熏蒸尤其重要。

【硫磺熏蒸菊花茶的鉴别】：

经过硫磺熏蒸的滁菊看上去成色非常好，又大又白，卖相很好。但是这些菊花茶经过水冲泡之后茶水会很块的变成绿色。而且茶水的颜色也很绿。这种菊花茶闻起来有股硫磺的味道，泡出的菊花茶也有一股异味。

【关于硫磺熏蒸菊花茶】：

根据我国滁菊的传统制作方法都是采用的硫磺熏蒸的方式来破坏滁菊的表层蜡质，同时在熏蒸的时候起到干燥的作用。从2005年起，我国就已经开始明令禁止使用硫磺熏蒸的方法来干燥菊花茶。但是一些不法商贩依然会采用这种方法来进行加工，使菊花茶看上去更大更好。据了解，这种用硫磺熏蒸的菊花茶不仅对人的身体无益，起不到正常的保健的作用，而且由于用这种制作方法制作的菊花茶表面附着了大量的二氧化硫，本来用作保健作用的滁菊会对人的咽喉黏膜造成刺激，长期服用更是对人体有害。

据相关的报告称，采用硫磺熏蒸的滁菊会使滁菊的药性变酸，会造成损失滁菊内的主要有效成分失去原有的保健作用，并且由于这样的滁菊泡出的茶水里面含有二氧化硫。长期饮用更是造成毒性的叠加。

消费者只要在购买的时候注意仔细辨别，从花朵的颜色，味道，泡出的茶水颜色几个方面仔细观察就能分辨出什么才是硫磺熏制的菊花茶。