1. 茶叶浸提将去离子水煮沸
无害
茶垢的绝大部分成分是碳、氧元素，来自多酚聚合物，也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素。金属元素主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在，其中钙元素是茶垢形成的主要促进因素，主要来自泡茶的水。
铅、砷、镉、汞等重金属污染物并不是茶垢的主要金属元素，因此喝茶之人不必担心。
茶垢是茶多酚氧化产生的
茶垢的主要成分是茶多酚，少量金属离子参与了茶垢的形成。
由于绿茶的多酚类物质较多，因此它更容易形成茶垢，而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢比较少一些。
当然，不同类型的茶形成的茶垢成分基本相似。茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物，因此主要在水线附近形成并附着在容器的内壁上。
研究显示，随着时间的延长，茶垢中聚合物的分子量逐渐增加，这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行。因此茶垢时间越长，越不容易去掉是有道理的。
重金属并非茶垢的主要金属元素
隔夜茶的茶汤表面常常有一层带有金属光泽的“油膜”，让人误以为其中有某种重金属。
其实，元素分析显示，茶垢的绝大部分成分是碳、氧元素，来自多酚聚合物，也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素。金属元素主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在，其中钙元素是茶垢形成的主要促进因素，主要来自泡茶的水。
铅、砷、镉、汞等重金属污染物并不是茶垢的主要金属元素，因此喝茶之人不必担心。
2. 茶叶浸提将去离子水煮沸的原理
在茶叶中提取茶多酚的工艺主要有以下的几种方法：
1. 传统工艺：以水或乙醇为溶剂，采用水浴加热至80℃ 保温提取多次。合并提取液后用等体积的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，将乙酸乙酯大部回收后浓缩近干，冷冻干燥后用去离子水反复重结晶即得精品。但该法的缺点是操作费时麻烦、溶剂消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高温下提取，茶多酚易氧化变质等。
2.用微波辐射萃取茶多酚：提取溶剂为50％乙醇，功率320瓦，萃取时间18秒，液固比(mL／g)1：9，二级提取，此条件下的茶多酚的提取率为92．7％。与传统的索氏提取相比，微波法提取的最大优点是提取时间大大缩短，且提取率较高。而与超临界二氧化碳萃取相比，它成本低，投资少，提取效率高。但不适合在实验室操作。三.现根据参考文献及相关数据，得本实验方案：1.实验原理：利用茶多酚易溶于乙醇、乙酸乙酯，而不溶于氯仿的性质来提取茶多酚。2.实验器材与试剂：器材：250ml的三口烧瓶，布袋，蒸发皿，分液漏斗，等；试剂：茶叶，碳酸钠，乙醇，氯仿，乙酸乙酯，蒸馏水，等。
3.实验步骤：a) 提取：将粉碎的10 g茶叶中加入2g碳酸钠并放入布袋内放好，置于三口烧瓶内，加乙醇50ml，加热煮沸0.5h，倾出提取液至蒸发皿内，再用10ml乙醇洗涤茶叶包，洗涤液并入提取液。b) 分离纯化：将装有提取液的蒸发皿置于石棉网上加热浓缩至提取液体积月约20ml，冷却至室温后将浓缩液移置分液漏斗，加入等量的氯仿萃取2次（萃取时振荡要轻，防止乳化），水层用于制备茶多酚。将氯仿萃取后的水层用等量乙酸乙酯萃取2次，每次20min，合并乙酸乙酯萃取液，水浴减压蒸馏（或旋转蒸发仪）回收乙酸乙酯，趁热将残液移入洁净干燥好的蒸发皿，改用水蒸气浴加热浓缩至近干，冷却至室温后，放入冰箱内冷冻干燥，将白色粉末茶多酚粗品，粗品用蒸馏水进行重结晶，得茶多酚精品。干燥后称量，计算产率
3. 茶叶因为沸水才能释放
为什么茶叶包放热水里了？
放凉水里七不开茶叶包，放热水里头，茶叶还能释放出来呢。
4. 茶叶冲泡后茶汤中可溶性物质的浸出规律
时间次数影响茶味 饮泡时间和次数差别很大。如用茶杯泡饮一般红、绿茶，每杯放干茶3克，用沸水约200毫升冲泡，加盖4.5分钟后即可饮用。
此种泡茶的缺点是水温过高容易烫熟茶叶，水温较低难以泡出茶味，茶汤变冷，色香味也会受到影响。
红、绿茶改良的泡茶法，是将茶叶放入杯中后，先倒入少量开水，以浸泡茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余1/3左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
据测定，一般茶叶泡第一次时，可溶性物浸出50％?55％；泡第二次能浸出20％左右；泡第三次能浸出10％左右；泡第四次则所剩无几。所以，通常以泡三次为宜。
品饮乌龙茶多用小型紫砂壶，用茶量多，第一泡1分钟就要倒出来，第二泡1分15秒，第三泡1分40秒。从第二次开始，要逐渐增加冲泡时间，这样茶汤浓度才较均匀。
5. 茶叶的溶解过程
食盐、白醋、小苏打都可以去除茶渍，以食盐为例，去除茶渍方法如下：
1、将有茶垢的茶具用水冲洗一遍，准备一袋食用细盐。
2、待水稍干（便于食盐依附茶垢，利于摩擦。）后在茶具内壁放入食盐。
3、用手或是用牙刷擦茶垢，再用清水冲洗（特别难清理的茶渍可以重复几次）。
4、最后再用清水冲洗干净杯中的污渍，茶具里面的茶渍就已经清理干净了。
6. 茶叶的水浸出物
茶的滋味口感表现,与茶叶水浸出物在水中的析出顺序有关,一般,氨基酸、芳香物质析出较快,接下来茶叶内含的茶多酚、咖啡碱等苦涩物质的逐渐析出,...
7. 先把水烧开,再加进茶叶
可以
可以。但这里要注意,开水不等于沸水。 泡绿茶不能用沸水,过高的水温会烫熟细嫩的茶叶,不但破坏营养价值,而且口感不佳,通常用80度~85度的水温就可以了。 泡绿茶要用开水泡,正确的方法应该是先把水煮沸,然后冷却2分钟左右,再用来冲泡绿茶,没有煮沸的水最好不要用来饮
8. 茶叶放在水里煮沸
也可以。
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65％。
这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100℃)，再冷却至所要求的温度；如果是无茵生水，则只要烧到所需的温度即可。
9. 茶叶能溶解于水吗
茶叶发粘是茶叶中的脂蛋白或多糖物质经长时间浸泡而产生的，可能是你才冲泡一两次就浸泡到天明，茶水的精华还没泡出来，里面那些营养物质浸泡那么长时间，都被泡出来了。
茶叶的水浸出物溶解于茶汤中，让原本清列的水变成了有浓度的汤体。自然在口感上就会高于水的薄感。而当水浸出物总量足够高，而茶汤浓郁度高时，粘稠的触觉就会更加明显。
10. 茶叶用水煮
煮茶可以清煮，就是单纯的煮茶，喝茶本身的香气滋味，也可以加其他辅料煮，像是陈皮、桂圆、枸杞、红枣、玫瑰等，也可以煮奶茶。适合煮的茶有红茶、黑茶、老白茶、重焙火的乌龙茶或老乌龙。
清煮茶
一般我们煮茶是为了茶叶中的内含物质更好的散发，茶香汤感更浓。在煮茶时，茶水比1：80，就是说3克的茶叶用240毫升的水煮，也可以根据自己的口味调整。在煮茶前，散茶用热水快速的洗一遍，紧压茶洗两遍。煮茶时不要用凉水，用热水，倒进煮茶壶中后，待水沸腾，茶汤颜色变深，就要把茶滤出，一直煮茶汤会过浓，容易苦涩。当茶煮过几遍后，感觉汤色变浅，滋味变淡，又不想倒掉，这时可以用冷水洗一遍茶，然后再加入热水煮，也可以直接加入冷水煮，待沸腾后，稍煮片刻，就可以喝了。这个方法也是用于，先泡后煮的茶。
11. 茶叶溶解在水里了吗
茶是茶叶在水中浸泡的产物，茶与水的区别在于其中有无茶叶溶解的成分。水清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用，可以将体内杂物通过排泄、排汗带出体内。
1、从字面的意思理解它们是不同的,一个是水一个是茶.2.水和茶都是可直接食有的,而茶则是品出来的.3.茶是有颜色的，还有味道，水是清的可能含有矿物质.无味