抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工业，而石磨这种古代传统的加工模式，由于生产设备石磨的约束产量有限，无法满足抹茶的供应，出现了用机器代替石磨的现代化生产技术，如气流粉碎机和球磨机，球磨机和气流粉碎机大大提高了生产速度，降低了成本，使抹茶这种古代奢侈品走向普通大众。
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日本抹茶道文化很有特点，你有哪些认识与了解呢？
日本的抹茶道文化确实非常的有特点，大家去到日本的话会发现基本上日本当地的甜品都会用到抹茶，而且还为抹茶开设了专门的连锁店铺。去到这个店铺的话，里面所有的东西都会选用抹茶这一原料。日本人对于抹茶的热爱可以说是非同一般，他们的饮食文化里面抹茶是必不可少的，那么他们的抹茶道文化也是非常的有特点的。
首先日本人十分的注重品质，所以说你会发现他们对于抹茶的要求也非常的高，比如说会特意的选择用手抹抹茶粉，并且为了能够让抹茶粉的口感更加的细腻和清新，还会特意的选用相关的烹饪工具。从这一点上来讲的话，日本算是把自己的抹茶文化发挥到了极致。
其实在国内的话大家也可以看到日本的抹茶道文化，比如说像日本有专门的抹茶的店面，在中国就有开设。你去到这种商店吃饭的话，会发现里面的布置非常的具有日本文化的气息，并且里面所有的食品里面都含有抹茶。从日本的抹茶的文化之中，也可以大概窥见他们文化的雏形，那就是追求精细。就比如他们在选用抹茶的时候会尽可能的选择最好的抹茶粉，一定要将它磨得很细，也需要把它摆得很精致，以及抹茶粉所选用的比例都有严格的标准和要求。
那么这其实也是日本文化知识中非常重要的一点，大家会发现日本人他们对于抹茶的要求度是很高的，比如说食品里面所选用的任何小的包装或者是一些标签，基本上都会有它的用处。日本的抹茶道文化，对于不太了解的人来讲的话，其实最多的感受到的是他们食品的美味，只不过在看多了他们有关于这方面的视频制造者之后，确实是对他们的精细有些惊讶。
日本的这个茶道也是受到了中国唐朝时期茶道的影响，所以才有了他们这一个文化的传承。