在宋代，人们喝茶非常讲究，他们把茶做成茶饼，压得非常紧实，要喝的时候敲一部分下来，现场用石磨来磨制茶粉，也就是把茶饼做成抹茶，然后放在茶盏，就是和一般饭碗差不多大的碗里，然后用茶筅，一种竹子做成的刷子来搅拌，做成一碗抹茶。
到了明朝，朱元墇让中国人的喝茶风气发生了巨大的变化。朱元璋登基后发布了很多关于喝茶的法令，整整影响了中国700多年，
朱元璋出生贫苦，还当过和尚，对于权贵的浮华很看不惯。而权贵的浮华中有一样特别显眼，那就是茶道。因为抹茶需要很多道具，必要道具就是茶筅，茶碗，茶壶，茶勺四种，还有很多杂七杂八的道具，喝抹茶还要一定要口径比较大的碗。
于是朱元璋下令命令三禁止：禁止大盏，大壶喝茶；禁止使用茶饼；禁止喝抹茶。此项规定上到官僚，下到百姓都必须遵守。为此，朱元璋还杀了不少违反命令的人，很快中国的抹茶在几十年内就消失了。
但是茶叶还是要喝，于是大家只能喝散茶，而大的壶也不能用，只能用小壶，这个时候，茶的制作开始转变，泡茶兴起了。人们只能喝散茶，用小壶泡，用酒杯来喝，这就是中国功夫茶的开始。这时，紫砂壶也开始在中国流行起来。
朱元璋的禁令使中国人的喝茶的方式发生了巨大的改变，人们只需要一个小茶壶和茶杯，甚至一个大玻璃罐头瓶子就可以了。
朱元璋的废除抹茶是社会文明的一个重大进步，是一项社会习俗的重大变革，它使中国的茶道茶艺变得多元化、大众化，方便生活，影响了亿万中国人。从此，人们可以雅俗共赏，有钱人可玩繁琐的茶道，布衣凡人一壶粗茶即可愉悦心情。感谢朱天子!