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茶饼在制作过程中肯定不会用到粘合剂，如果压得太紧，大概率是制茶师的技术不到家，没控制好压制机器的力量。
品质合格的茶饼，应该是松紧得当的。
不会太松，能够保持茶饼的完整外形；也不会太紧，连下刀撬茶的位置都找不到。
一般来说，撬茶饼也是一门技术活，并不是拿起菜刀砍几刀就行的，而是应该准备专门的工具，比如茶刀或茶针。
有了撬茶工具之后，我们可以从茶饼侧面寻找缝隙，因为茶饼是一层一层压制的，层与层之间存在缝隙，那就是下刀的位置。
将茶刀插入缝隙，然后轻轻向上抬起，就能很容易翘起一片茶饼。
不过需要注意一点，撬茶饼尽量撬薄一些，因为太厚的茶饼不容易跑散，会影响茶味的释放速度。
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