我想了解普洱茶的知识

山里向茶 2021-10-07 00:19 编辑:罗秋 55阅读

普洱茶产于云南西双版纳、思茅等地。属后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,花色品种丰富。早在11世纪前后,即北宋熙宁年间就有用绿毛茶做色变黑的记载,因古时将该茶运往滇南重镇普洱集中加工再运销康藏各地,故而命名为普洱茶,是一种具有良好保健功效的饮料。

如何介绍普洱茶熟饼

一般来说,在介绍普洱茶时,一是看,看颜色,熟饼颜以墨色透红为主,不要有其他异色;看条索,以条索肥大粗壮为好;看饼形,以饼形完整、厚度均匀、松紧适度(铁饼除外);看年份,年份是判断普洱茶价值的重要标准之一,以年份久远为优,价值也较高;看汤色,熟茶汤色以红润清透为上层,切忌汤色墨黑浑浊。二是闻,普洱茶熟饼与生饼香气明显不一样,新出的普洱熟茶那独特的气味重。陈放过一段时间的仓位更浓。无论生熟,都切忌有发霉的味道。三是品,品水性,熟茶要求水性软、润滑;品味道,陈放过一段时间的熟普,收敛了生茶的香味,香气淡,蕴藏于茶水之中。而且,有独特的陈香味道。简言之就是滋味要“醇厚”,熟茶切忌生茶的苦与涩,要爽口,越往后喝,会有淡淡的甜味和其他香味,如樟香、荷香、兰香等等,视为上品;品喉韵,好的生茶或者熟茶,饮用后,都会在喉咙处留有余香,而且余香持久不散。非常舒服。另外,还值得一提的是就是看茶底,好的生茶或者熟茶,茶底也会留有余香。再者,就是看茶底是否完整,用手捏茶渣是否脆烂,茶底不完整,不散开、容易脆烂的算不上佳品。
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