遇见甜茶，就是遇见了西藏。
无论是走在拉萨，还是日喀则，街道两边铺天盖地都是甜茶馆的招牌。一条百米长街，甜茶馆不会少于3家，它们虽然屋子不大，桌椅简陋，采光欠佳，但是仍旧挡不住爆棚的人气，这里有积攒了几万世的人间烟火尘劳。
据历史记载，甜茶最初的形成，应该追溯至英国人入侵西藏的时候，英国人进藏后，把喝甜茶的习惯也带进了西藏。还有一种说法是甜茶受印度和尼泊尔的影响，因为那两个国家是甜茶的故乡，在这两个国家，甜茶是生活必须品。
而在过节的时候，甜茶馆里更是座无虚席，乳黄色的甜茶热气腾腾、浓香扑鼻。认识的不认识的，挤在长条桌的后面，边喝甜茶边聊着天，哪怕空间闷热，味道也不怎么讨人喜欢，但每个人的脸上，都满着过节的喜庆。环顾四周，每一个人都像是老朋友般，边笑着边聊着家长里短的故事，根本看不出仅仅在甜茶端上桌之前，双方还是陌不相识的人。
随着西藏旅游的发展，越来越多的旅行者走进西藏，端起了小小的甜茶杯。他们和当地人坐在一起，聊着外面的世界，聊着西藏的故事。“可三日无饭，不可一天无茶”。甜茶呈不透明的乳黄色，由红茶熬汁，加入牛奶和糖，充分搅拌而成，略稠，浓香扑鼻。
如今，拉萨的甜茶馆星罗棋布，其中光明港琼甜茶馆、光明甜茶馆、仓姑寺甜茶馆等最为有名，从早上8点半营业到晚上7点，茶客络绎不绝。泡茶馆的多是本地人，闲话家常，渴了喝甜茶，饿了吃藏面、藏包。茶客放一叠零钱在桌上，倒茶的阿佳走过来，拿走几角钱，倒满一杯，茶客杯子一空，服务周到的阿佳又来取钱倒茶了。
一杯甜茶之所以能形成一种独特的城市文化，绝不仅仅在于它的美味。热闹的甜茶馆里，从来不缺少人气，在这里既能见到襁褓中的婴儿，也能看到满头银丝的老人。也有转经的老人会带着自家的小狗来茶馆，狗被抱在怀里，包中取出它专用的小碗，倒上一些甜茶，喝得其乐融融。
在拉萨，所有茶馆的布置都让人觉得似曾相识，一律都是藏式门帘、低矮门楣、长条桌椅，略显昏暗的屋子，散发出一种经年久远的味道。进茶馆喝甜茶，喝得仿佛并不是茶，而是那种氛围，它已经在不知不觉中融入拉萨人的生活，甚至成为游客眼中一项贴近当地生活的旅游体验。无论是开了很多年的光明茶馆、革命茶馆、雪消费社茶馆，还是小巷里刚开业的新茶馆，都是一样的热闹温馨。甜茶馆在拉萨人的生活中已经成为无聊时消磨时光的去处，成为约朋友聊天谈事的场所。
光明甜茶馆
详细地址：西藏自治区拉萨市城关区藏医院路香巴拉酒店斜对面（近北京中路）
环境介绍：拉萨最大、最老牌的甜茶馆。在这能真切地感受到当地的民风民俗。进门后拿个杯子，把钱放在桌子上后，就会有人过来。甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，奶茶8角钱一杯，藏式面条6元一碗。
仓姑寺甜茶馆
详细地址：西藏自治区拉萨市城关区林廓北路
环境介绍：仓姑寺里的地道藏民餐馆，当地人最爱去的甜茶馆之一，能融入藏民的生活。仓姑寺位于西藏拉萨城内，是藏传佛教格鲁派寺庙。也是拉萨城内唯一的一座尼姑寺庙。该寺在藏传佛教界享有较高的声望。仓姑寺的经济来源主要依靠施主的供奉和信教群众的捐献。据说为弥补经济收入不足，寺庙还在门口开办了茶馆、餐馆、诊所等。但这些经营实体大多带有慈善性质，物美价廉。甜茶一磅3元，5磅甜茶15元，8磅甜茶18元，牛肉面3.5元一碗。人均消费5元。
甜茶，始终是不变的味道。
它就像一个略显平淡的故事，虽没有震撼人心的吟唱，但却在每个人的心里静静地发酵。如果没有甜茶，总感觉西藏的故事缺了一些味道，也只有喝着甜茶，才能品味出西藏的人生百态，体味着青藏高原的烟火繁华。
拉萨的甜茶制作非常简单。是用牛奶，红茶和糖熬制的。跟我们制作奶茶差不多，甜茶味道甘甜，又有茶香，用特制的木碗盛，特别有情调。