茶的雅名俗称茗，茶在中国有几千年的历史文化，茶品雅室，茶饮要有好水清彻之泉，才能泡出清香沌芳淡浓的好茶味！
茶是世界上最受人们欢迎的饮料之一。我国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶都起源于我国。在我国古代的文献和传说中，许多地方都讲到茶，指出茶和人们的健康关系密切。《神农食经》说:“茶若久服，令人有力悦志。”东汉医学家华佗《食论》上说:“苦茶久食益意思。”北宋文学家苏轼则认为饮茶胜过服药。因此可以说，很早以前，茶就受到我国人民的重视。
但茶叶成为我国的一种普遍的饮料，经过了一段漫长的岁月。在远古时代，人们仅把茶叶当作一种药材称之为荼。当时。从野生茶树上采下鲜叶，直接煮成羹汤而饮，其味苦涩，所以最初也称茶为“苦荼”。以后，在长期的医药实践中，人们认识到茶叶不仅可以治病，而且可以止热解渴，味清香浓，是一种很好的饮料。于是大量种植、采制茶叶，人们逐渐养成饮茶习惯。
茶叶按种类分，大致可分为绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。
至于茶的雅名俗称，除了上文提到的荼，则还有茗、不夜侯、仙芽、雀舌、碧霞、清风使等。