1. 春茶怎么样
春茶较为细嫩，且内含丰富的物质，春茶中含有的糖类及氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。
春茶由于经过冬天的涵养，富含氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，起到降脂减肥，抗氧化的作用。
2. 春生茶怎么样
作者】王安石 【朝代】宋
墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。
译文
那墙角的几枝梅花，冒着严寒独自盛开。为什么远望就知道洁白的梅花不是雪呢？因为梅花隐隐传来阵阵的香气。
二、梅花
【作者】崔道融 【朝代】唐
数萼初含雪，孤标画本难。香中别有韵，清极不知寒。
横笛和愁听，斜枝倚病看。朔风如解意，容易莫摧残。
译文
梅梅花初放，花萼中还含着白雪；梅花美丽孤傲，即使要入画，都会担心难画的传神。?花香中别有韵致，花香中别有韵致，清雅的都不知道冬的寒冷。
梅花的枝干横斜错落，梅花的枝干横斜错落，似愁似病，在孤寒中的梅花，坚韧顽强，傲然独立，潇洒的北风啊，请你放慢脚步，精心的呵护她吧！你忍心在如此严寒之中再摧残她吗？
三、寒夜
【作者】杜耒 【朝代】宋
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
译文
冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。
月光照射在窗前，与平时并没有什么两样，只是窗前有几枝梅花在月光下幽幽地开着，芳香袭人。这使得今日的月色显得与往日格外地不同了。
四、梅花绝句·其一
【作者】陆游 【朝代】宋
闻道梅花坼晓风，雪堆遍满四山中。
何方可化身千亿，一树梅花一放翁。
译文
听说山上的梅花已经迎着晨风绽开，四周大山的山坡上一树树梅花似雪洁白。有什么办法可以把我的身子也化为几千几亿个？让每一棵梅花树前都有一个陆游常在。
五、山园小梅·其一
【作者】林逋 【朝代】宋
众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。
霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。幸有微吟可相狎，不须檀板共金尊。
译文
百花凋零，独有梅花迎着寒风昂然盛开，那明媚艳丽的景色把小园的风光占尽。稀疏的影儿，横斜在清浅的水中，清幽的芬芳浮动在黄昏的月光之下。
寒雀想飞落下来时，先偷看梅花一眼；蝴蝶如果知道梅花的妍美，定会消魂失魄。幸喜我能低声吟诵，和梅花亲近，不用敲着檀板唱歌，执着金杯饮酒来欣赏它了。
3. 春茶好喝吗
当然是春茶好，以下是春茶和秋茶的区别： 在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。季节茶的划分标准有如下几种： 通常按采制时间划分：划分为春茶、夏茶、秋茶三季茶。 有的以节气划分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶; 有的以时间划分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶。 华南茶区由于地处热带，四季不分明，几乎全年都有茶叶采制，因此除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。 茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一片茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因，相差5-20天。 由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。 一般春茶的总体品质要优于秋茶！春茶较秋含有更为丰富的有益物质。但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！传统而言，我们始终是推崇春茶为好，但近年来，一些商家在推销时过于注重香气，也导致部分消费者偏爱其香气，这也无可厚非。 现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据爱茶网站长了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。 就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。顾：春水秋香，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。 春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异，就如今年，好的春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的。 秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。 春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长....，哪个最好，确实难说得清楚。 如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律，可能结论不会如此简单。 好茶离不开天时、地利、人和，好的春茶不易得。` 秋茶品质最佳，茶香、口感都是最好的；春乌龙茶多多少少都会苦，茶性使然，虽然茶不怕苦但多数消费者都会觉得不合口；夏署两季生长期太短，内质先天缺陷，即便有空调辅助，也较难出好茶，最多为中档产品而已。
4. 春茶什么茶叶好
四季春茶是乌龙茶的一种，含有丰富的营养物质，包括氨基酸、蛋白质等，氮化合物的含量也很多。
四季春茶有清热消炎、平肝泻火的功能，还能提高能量代谢，并且还有抗衰老的作用。四季春茶并不适合所有人群，尤其是孕妇。红茶中含有一定的咖啡因，可以提高神经中枢的兴奋，有助于集中注意力，改善记忆力，消肿利尿加快新陈代谢。
红茶中还有较多的抗氧化物质，可以起到延缓衰老的作用。
红茶是通过发酵烘制而成的性质更加温和，对肠胃没有刺激。饮茶要根据自己口味和身体健康状况去选择，
5. 春茶好在哪里
俗话说“一分钱，一分货”
无论是购买茶叶或是其它商品，切莫抱着贪小便宜捡漏的心态。
贵的不一定好，但好的一定不便宜，所有商品都有它的合理价值与成本价值，如果一个人总是想以低于这些价值的付出去收获，那他还有什么资格去骂别人奸商？价值取向的趋同，贪便宜的人必定会与奸商相遇。
商品的价格和品质是密不可分的，高价不一定能获得高品质，但低价是一定不可能的。好在茶叶可以化整为零，一百元网购到几千元一斤的茶是可以的，对了，是试饮装哦，可别误会了···
很多人都认为网上购买茶叶要比实体店的价格低，因为缺少中间商层层加价的环节。确实有这种状况，但要掌握其中的规律。
比如各大知名品牌的茶，你细细换算，网上的价格可能和实体店的价格是一样的，甚至还会高一些。因为他们长期是走经销商销售模式，自己是没有直接零售的，他们不可能直接开网店，把自己长期可靠的合作伙伴丢掉去依靠尚未成熟的网络客户。
这种商业模式是厂家定一个统一价，根据经销商的级别和进货量给折扣，一般是6折左右，越是知名的品牌折扣越少。
给大家简单算个账：假设一款茶的生产成本是100元，厂家的销售价最少要在130以上的。20元用来交税收和各种费用，剩下的10元仅比银行利息多赚了2元，不知道能不能抵抗通胀。
如果你是做经销商的，首先你也要抵抗通胀，茶又不是一般生活消耗品，流转慢，尤其是只做春茶的，那他期望的净利润就不可能低于20%。只是这么简单一算，就已经156元了，经销商后续运营费用如房租、人工的成本还要不少。正常厂家的公开定价会在260，经销商可以自行把握折扣。
网购时如果没有选这些品牌商家，也可以把他们当成很好的衡量尺度。有一些私人订制茶、小厂家、茶农，他们的产品成本是可以比品牌商家低一些的。
正常值是在30%—50%，因为他们缺少了品牌价值、少了一些运营费用、税收，甚至把自己的劳动价值忽略了。假如比这个比例还低的，那么是真货的可能性真的不大。
你需要这样一份非常靠谱的网上买茶攻略
拒绝入坑
科学分析
合理选购
常规操作：
首先，如果你不了解市场行情，可以参考一些知名大品牌同类目的价格区间，首先可以看天猫店，入驻天猫的品牌是具备一定实力的商家，证件资质一般较为齐全，在质量上受官方监督也更加严格。
再来，可以选一些优质的集市店家，就目前的淘宝生态来说，集市商家生存十分不易，销量与好评对他们来说至关重要，一般来说不会轻易做出欺骗消费者的行为，可以充分根据人气、销量、评价的对比从中挑选。
由于中国饮茶历史源远流长，因此有些品牌有商务部颁发的“中华老字号”或者茶叶加工环节有非物质文化遗产传承人（国家级、省级、市级）把关，这些都是卖点，优质的商家通常会注明。
小技巧一：学会看茶叶标签。
了解是否有写明出产日期，以及sc认证，茶叶的等级划分等等。
私人作坊出品的茶叶，一般能比大品牌便宜30%~50%左右，而超过了这个范围区间的话，基本上是不合理的。私人作坊之所以能把价格做低，主要因为他们减少了企业管理和部分税收等环节，同时一般不会按市场价值来计算人工劳动力。
严格意义上说，除非你能找到茶农本人亲自做的茶叶来购买，其价格优惠或许能超过50%以上，但这本身就是一件很花时间精力的事情，并且你要知道，不是所有的茶农都具备上佳的制茶技术，那么在不能完全保证品质的前提下，价格的优势也就毫无意义了。
进阶操作：
看商家对产品的分类是否专业、描述是否详细、是否有售后保障。
看店铺的分类是否专业，例如岩茶的工艺有分轻火，中火，足火；或是按六大茶类来细分，普洱茶则会按地域、按山头来分等等。能做出这些专业分类和清晰描述，说明商家对茶叶的了解具有一定专业程度，能提供较强的专业背书和理论说明。
看是否有售后保障，例如有没有免费试喝，是否有无条件退货声明，退货流程机制是否完善，能提供免费试喝及承诺退货的商家，说明其比较有诚意，且对自家产品的质量颇有信心，这种商家的茶，品质相对是比较有保障的。
小技巧二：收到茶叶后如何试茶？
沸水试茶：并不是所有的茶都适宜用沸水冲泡，但在选购茶叶时，都可以用“好茶不怕开水烫”这一标准来检验茶叶品质。
在试喝时，可以用100度的沸水来冲泡茶叶。高品质的茶在高温冲泡下仍能保持较好的口感。而品质较差的茶往往经不住高温冲泡的考验，茶汤滋味欠佳。
最后请记住：
只要你的期望值不超过其本身价值，通过理性分析对比，是可以在网上买到性价比高、货真价实的茶叶的。
同时，必须充分认识到，无论是购买茶叶或是其它商品，切莫抱着贪小便宜捡漏的心态，价格与品质都是成正比的，也就是俗话常说的“一分钱，一分货”，认清了这一点，即使是茶小白，也能避免入坑。
6. 春茶怎么样区分
（1）春茶： 是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
（2）夏茶：是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。
（3）秋季茶：就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
（4）冬茶：大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
7. 春茶味道怎么样
茶叶发生吸氧作用，即称为发酵
举例乌龙茶发酵方法步骤如下：
（1）采摘，晒青：将人工采摘的茶叶新梢芽叶，均匀地摊放在萎凋槽上，摊放叶的厚度的10cm，通风散热，常温下自然萎凋20小时；
（2）第一次发酵：首先在温度为30℃、湿度为95%时，发酵30min；然后在温度为28℃、湿度为95%时，发酵40min；最后在温度为30℃、湿度为95%时，发酵32min；
（3）摇青发酵：茶青通过摇青机或手工搅拌的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。通过摇、凉(即动、静)反复进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬变软("活来死去")，古称为"消青"，这达到"绿叶红镶边"。
（4）炭焙：在45℃，用木炭进行烘焙到8成干时收起；杀青（炒青）定型：就是以高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶继续发酵，以免使得气味完全散失 而保有半发酵茶类特有的香味。
（5）第二次发酵：首先在温度为28℃、湿度为95%时，发酵30min；然后在温度为28℃、湿度为90%时，发酵20min；最后在温度为26℃、湿度为95%时，发酵60min；
（6）第一次机焙：将经过第二次发酵后的毛茶拣梗成净茶后在温度为90℃条件下用电烘箱烘焙10小时；
（7）冷却：取出第一次机焙的茶叶，风冷；
（8）第二次机焙：在80℃条件下用电烘箱烘焙50小时；碳火干燥烘焙是乌龙茶开成独特滋味的关键。其一般火功的要求是：低温慢焙，高级茶温度宜低，时间宜短，低级茶温度宜高，时间宜长。
（9）拣剔：分为机械拣剔和手工拣剔。主要是除去粗老畸形的茶衅，拣出茶子、茶梗。
（10）初步成型
8. 春茶好不好
1、原料品质问题。
茶树生长环境差，日照时间过长，光照过强，导致苦涩物质过多积累。
2、工艺不当。
新鲜茶叶采下来后，没有及时摊晾加工，导致茶叶的鲜爽风味被闷坏。
与此同时苦涩物质无法及时排出，成品茶易发苦。
3、排除品质问题，和冲泡因素相关。
比如，投茶太多，浸泡时间太长等。
总之，一杯喝起来只有苦味的春茶，绝对不正常！
9. 什么样的春茶好
都是一样的，主要喜欢喝，什么样的茶都是好的。
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
乌龙茶的制作工序：
采摘
季节
闽南茶区，气候温和，雨量充沛，茶树生长周期长，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。具体采摘期因品种、气候、海拔、施肥等条件不同而差异。一般采摘期，春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，秋茶在秋分前后，冬片在霜降后。各茶季的采摘间隔期为40－50天，在具体掌握上，应做到“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”。
标准
乌龙茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3；大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。一般春、秋茶采取“中开面”采；夏暑茶适当嫩采，即采取“小开面”采；产茶园生长茂盛，持嫩性强，也可采取“小开面”采，采摘一芽三四叶。
茶农在生产实践中创造出“虎口对芯采摘法”即将拇指和食指张开，从芽梢顶部中心插下。稍加扭折，向上一提，就将茶叶采下。一般采叶标准是：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采鱼叶，不采单叶，不带梗蒂。采摘时，应做至“五分开”，即不同品种分开，早午晚青分开，粗叶嫩叶分开，干湿茶青分开，不同地片分开，以利于提高毛茶品质。
选择晴天午青鲜叶
春季乌龙茶采制季节，常遇阴雨连绵的大气，这对优质乌龙茶品质形成会产生极大的影响。特别连续的阴雨天气，鲜叶水分多，又无法晒青，致使做青“走水消青”困难，内含物质不能正常转化，从而也就无法形成优质乌龙茶。在一日中，由于鲜叶采摘的时间不同。对乌龙茶品质的形成也有一定影响。
早青：上午10时以前采摘的鲜叶，大多带有露水，其制茶品质较差。
上午青：上午10时以后至中午12时以前所采鲜叶。因茶树经过一段时间的阳光照射，露水已消失，制茶品质优于早晚青。
下午青：午后12时至下午4时以前所采下鲜叶，新鲜清爽，具有诱人的清香，又有充分的晒青时间，制茶品质优异。
晚青：下午4～5时以后所采鲜叶。因鲜叶下山时间较迟，大多错过了晒青的最佳时机，不能利用阳光晒青萎凋，制茶品质也欠佳，但优于早青。总之，制优质乌龙茶，应选择连续几天晴朗天气的午青鲜叶制作。
制作
乌龙茶制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。
烘焙技术
烘焙目的
降低茶叶含水量，保持含水量在4%—6%之间，防止茶叶贮存期品质劣变而陈茶味，进而延长贮藏寿命；借烘焙技术去除茶叶青臭味及其它异味，增进茶香，以提高茶叶品质；使茶叶中所含氨基酸类与还原糖类加温时经脱水转化成香气成分；还有杀菌，降低农残等作用。
烘焙作用
脱水糖化作用（熟化）、异构化作用、氧化作用及后熟作用。后熟作用的好坏与茶叶含水量、储藏条件和茶中有效化学成分变化有密切关系。
技术要素
1. 含水量：茶叶烘焙首要工作是降低茶叶含水量至安全范围（4%—6%），延缓茶叶后氧化作用，并能延长茶叶贮藏寿命；茶叶水分达到8.8%，霉菌开始出现；水分达到12%以上，就会逐渐变质。而含水量不同的茶叶，烘焙条件也不同，一般而言含水量高的茶叶，最初阶段其烘焙温度应高些（约95℃-100℃），时间要延长；若继续烘焙三个小时以上时，必须调低温度至85℃左右，徐徐入火，烘焙出茶叶甘醇之滋味。含水量高的茶叶应摊薄些，否则易导致闷变而降低茶叶品质。
2 .原料老嫩度：烘焙较粗老的茶叶，需中温（85℃-90℃）烘焙，烘焙时间则视茶叶需求而在4h-10h作弹性选择。原料粗老而带微香的茶叶，烘焙时间宜缩短。幼嫩茶叶烘焙温度比粗老的茶叶微高，先中高温（90℃-100℃）烘焙，时间约4h-10h，再以（80℃-85℃）烘焙2h-4h，以确保茶汤滋味甘醇不苦涩而保留香气及原则。
3. 形状紧纬度：外形紧结的茶叶则较耐烘焙，宜采用中低温（85℃-90℃）而较长时间烘焙，反之外形松散的茶叶宜采用中温（100℃）而短时烘焙。
4 .香气：香气是乌龙茶的主要灵魂之一。茶叶香气属挥发性物质，烘焙过程中香气成分易逸失，因此，一般清香型品质好的茶叶应低温短时烘焙；香低中等茶叶，可采用较高温度和较长时间烘焙；陈茶而异味重的茶叶，以去除异味和降低含水量为主，应先高温短时烘焙，次日再80℃2h→90℃2h→ 100℃循序烘焙；依消费者市场需求而定烘焙程度。空调做青的乌龙茶，为了保持其翠绿的色泽和高锐的香气，应采用（60℃-70℃）的低温烘焙至足干，使茶叶含水率在5%-6%，及时真空密封包装，以免香味散失。
5 .滋味：滋味甘醇的茶叶，先中温（80℃-85℃）烘焙4h-6h，次日再以（75℃-80℃）烘焙2h-3h，防止高温使茶叶带熟味或火味而降低茶叶品质。
6 .火候的把握：火候的实际作用是使茶叶内产生热物理化学变化的程度。火候能影响茶叶的外形色泽及叶底汤色等，火候掌握适应可以弥补茶叶品质的某些不足，掌握不当会降低品质。特殊品种的茶叶，火候掌握恰到好处，能衬托特殊的香韵特征，俗称“茶为君，火为臣，君臣佐使。”就是这个道理。茶叶的品种不一样，耐火程度也不一样，如铁观音、大叶乌龙、梅占就较为耐火，黄旦、奇兰等香气较外露的品种较不耐火。