一、七泡茶什么意思？
指泡茶时第一次往茶里充水叫一泡茶，共充水七次就是七泡茶。
二、桑叶泡水喝的7大功效 桑叶泡水喝的7大功效有哪些
1、美容养颜
桑叶泡水喝之所以受欢迎，就是因为其有美容养颜之效果。桑叶之中富含多种物质，这些物质能够有效滋润皮肤，结合泡水的话，还能散风去热，促进身体的排毒。脸上出现了一些小症状，例如出油、斑点、痘痘、甚至是痤疮，常喝桑叶水也能消除这些症状。
我们身体出现了痘痘粉刺甚至是痤疮，其实都与内分泌有关，内分泌失调主要是因为脾胃和作息引起的。身体出现积热生湿的情况，脸上就会长痘痘粉刺。而用桑叶泡水喝就能有效清热解毒，而日常上班族，常用桑叶泡水喝，也能有效缓解疲劳，皮肤痤疮的问题也能够得到很好的解决。
2、消炎作用
据最新的医学研究发现，桑叶中含有的物质还具有消炎之作用。在身体不小心出现了发炎的症状，可以适量服用桑叶来达到消炎的作用。平常多喝桑叶水，也有一定的预防发炎的效果。
3、降三高
桑叶泡水还有一个非常受中老年人欢迎的作用，就是降三高，大家都知道，现在社会上出现三高的人是越来越多，而且年龄也越来越低。三高是人体重危害极大的一种症状，而桑叶中所含的成分中，例如生物碱、氨基酸、多糖等成分，这些成分人体一旦吸收，就能有明显的降低血糖、降血压、降血脂的作用。
桑叶还有很好的保健功能，所以说，桑叶泡水喝，对于“三高”人群是非常合适的。
4、头晕
很多人忙于工作，没有注意自己的身体，就很容易出现头晕眼花等症状。而桑叶对于治疗头晕是非常有用的，因为桑叶能平抑肝阳、清肝明目，使人变得更精神，也能缓解头晕、目赤眼花等症状。为什么人会有头晕的症状？就是因为人肝阴不足，可以将桑叶加上黑芝麻、女贞子、枸杞等一起煎药服用，能很好的让身体恢复健康。
5、治疗风热感冒
桑叶还有治疗风热感冒等作用，桑叶归肺、肝经，桑叶在进入身体之后具有很好的疏散风热的作用，常用于外感风热的治疗。饮用桑叶茶，就能对于身体发热、喉咙肿痛等症状起到有效的作用，加上金银花、菊花或者是薄荷等一起服用，还能对于肺部燥热有很好的治疗效果。
6、治疗便秘
桑叶中富含多种物质，其中有许多矿物质，这些都能补充身体缺少的营养。被人体吸收之后，就能有润肠通便的效果，可谓是便秘患者的福音。当然了，桑叶能够美容养颜，其中很大的原因是桑叶泡水喝能够让身体很好的排出体内多余的毒素和垃圾，让皮肤更好，身体更健康。
7、解挛作用
如果身体出现了四肢或者是身体痉挛的情况，可以将桑叶泡水喝或者是煎煮之后服用药液，具有很好的解挛作用，缓解身体的不适情况。
三、苦荞泡茶有哪些好处
软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。
1、降三高（高血压，高血脂，高血糖）。
2、抗氧化增加人体免疫功能。
3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮（芦丁），对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
7、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用.
苦荞茶的作用：
苦荞茶无糖食品
类似饼干的麦香味（绝对不苦），口感清香醇厚，品后颊齿留香。
苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有...软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。
1、降三高（高血压，高血脂，高血糖）。
2、抗氧化增加人体免疫功能。
3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮（芦丁），对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
7、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用.
苦荞茶的作用：
苦荞茶无糖食品
类似饼干的麦香味（绝对不苦），口感清香醇厚，品后颊齿留香。
苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用。
苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。
醇提取物对阴道滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。
煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用。
四、【泡茶用水简论】
一、现代对泡茶用水的定义
二、硬水与软水不同之处？
三、如何鉴别水的硬度？
四、为什么常用纯净水泡茶？
五、如何用自来水泡茶？
六、煮水的注意事项有哪些？
七、不同水质对茶的影响？
2007年1月，由国家标准委和卫生部联合发布的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）强制性国家标准和13项生活用水卫生检查国家标准正式实施。
其中，对生活饮用水水质应符合下列基本要求：
1.水中不得含有病原微生物。
2.水中所含化学物质及放射性物质不得危害人体健康。
3.水的感官性状良好。
水可分为山泉水、溪水、江水或河水、湖水、雨水、雪水、露水、自来水、纯净水、矿泉水、蒸馏水等。又可按硬度分为硬水和软水。
根据现在的科学分析，水中通常都含有处于电离状态下的钙和镁的碳酸盐、硫酸盐和氯化物，每升水中钙、镁离子含量少于8毫克的称为软水，超过8毫克的称为硬水。
方法1：取一杯热水，倒入肥皂水，轻轻搅拌，水面上出现泡沫的为软水，水面上出现浮渣的为硬水，浮渣越多，水的硬度越大。
方法2：用烧杯加热，在杯壁留下较多水垢的是硬水。因为硬水是含有较多的可溶性钙、镁物质的水，这些可溶性的钙镁物质转化成不可溶性的物质沉淀杂质多的是硬水，杂质越多，水的硬度越大。
四、为什么常用纯净水泡茶？
现代茶学说软水泡茶好，是因为用软水泡茶，茶叶中的元素析出更快，纯净水里没有任何矿物质，就是比较典型的优质软水。
也可用含适量矿物质和微量元素的“软水”来泡茶，不含低分子有机物和重金属，这样水有很好的渗透、溶解、扩散、清洗的作用，对人体血脂、免疫功能、肾功能等有促进和降低的作用。
五、如何用自来水泡茶？
自来水是生活中最常见的水，一般来说城市水厂供应的自来水理化和卫生指标已点评到国家规定饮用水标准。但是自来水中普遍有氯气等物，直接用来泡茶会影响茶汤的滋味和香气，特别是用久滞管道中的水泡茶，会使茶汤口感钝滞，汤色暗淡。
自来水经处理后烧开可以用来泡茶。例如，使用净水器、过滤器等净化自来水后煮开泡茶；使用竹炭净水，将竹炭直接放入水壶与自来水一起加热净化自来水，在煮水时适当延长煮沸时间，让氯气挥发，还可以事先“养水”，用干净容器盛放自来水静置一昼夜，待氯气挥发殆尽，再煮沸泡茶。
不论采用何种热能煮水，都有几点需要注意：
一、要用大火快煮，不能用文火久烧。
二、使用燃料不能有异味，以防污染水质。
三、烧水器要加盖。
四、不可多次回烧开水，否则都会影响茶汤滋味。
七、不同水质对茶的影响
据研究发现：
绿茶茶汤值PH值5.88-6.26
乌龙茶的PH值在5.17-5.82
红茶的PH值基本都小于5
普洱茶PH值在5.02-5.46
这说明绿茶酸性最弱，红茶酸性最强，乌龙茶和普洱茶酸性介于中间。
当泡茶用水PH值大于7时，茶叶多酚类物质快速氧化，汤色呈暗褐。
茶汤会失去汤味的鲜爽度，浓强度也降低。
为什么水质对茶的汤色和滋味、香气都有影响呢？
首先水的硬度影响水的PH值，而PH值又影响茶汤色泽。当PH值大于7时，汤色变深，儿茶素趋于氧化损失。
其次，水的硬度还影响茶叶有效成分的溶解度。硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质，茶叶有效成分的溶解度低，故茶味淡；而软水中含有其他溶质少，茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓。
此外，如水中铁离子含量过高，茶汤就会变成黑褐色，甚至会浮起一层“锈油”，几乎无法饮用。这是茶叶中多酚类物质与铁作用的结果。
水质 汤色滋味
PH值>7 汤色变深
硬水 汤色深、滋味淡
软水 汤色亮、滋味浓
铁过高 汤色变黑褐色
铅>0.2毫克/升 茶味变苦
镁>2毫克/升 茶味变淡
钙>2毫克/升 茶味变苦涩
水质对茶汤品质的影响
铁：汤色变暗，滋味变淡。（自来水中含最较多）
铝：汤味苦涩。（传统铝壶煮水）
钙：茶汤变涩，发苦。
镁：茶叶变淡。
锰 ：汤味变苦。
镍：水中一般无镍，有则金属味。
铅：茶汤淡薄有酸涩味，有毒。
锌：水中几乎无锌，可能由自来水管接触而来，茶汤苦。
泡茶用水如何选择
水的硬度
水的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量，对于天然水而言，这些离子主要是钙离子和镁离子。
我国规定饮用水的硬度不能超过25度，通常把1L水中含有10mgCaO称为1度，1L水中含有20mgCaO称为2度，以此类推，8度以上为硬水，8度以下为软水。
水的PH值
Ph值：它是表示水的酸碱性及其强弱程度的指标。
PH<7，呈酸性，越小酸性越大。
PH=7，呈中性。
PH>7,呈碱性，越大碱性越强，因此中性水泡茶比较不会影响茶汤口感。
总的来说，泡茶用水，一般认为ph值偏低、硬度偏软为优，具体则是：纯净水>矿泉水（高矿物质含量）>自来水。
其实，净水设备的自来水和纯净水是最适合泡茶的水。
溶解速度：
氨基酸>咖啡碱>茶多酚>可溶性糖
这些物质都存在着共同的规律
水温越高，溶解速度越快
时间越久，浸出物质越多
茶水比越高，溶解速度越快，浸出物质越多
如何冲泡一杯茶？
“泡好”茶的真义：
――就现有的条件将茶泡出最佳的茶汤。
（一）茶叶
（二）水质
（三）茶具
（四）水温
（五）茶量
（六）时间
〖仅参考供〗