烟熏排骨为什么要放茶叶？
茶叶碱可以与亚硝酸盐里的亚硝酸根离子结合，这样就不怎么影响健康了
马黛茶的口感如何 ?
马黛茶由马黛树（学名巴拉圭冬青）的叶子制成，马黛茶的味道有一股烟熏且夹带植物草的香气，无梗马黛茶味道非常浓厚，初饮提神，并有苦味，像苦丁茶般，但都有强烈的回甘。
因此也会加入草莓、苹果、柠檬、橙子等水果汁来调和口味。也可以不用水来冲马黛茶，换成椰斗缓肉和温牛奶。
在布宜诺斯艾利斯，经常可以见到琳琅满目的马黛茶茶具。马黛茶源自南美的富含咖啡因的泡腾茶，初饮提神，而后有烟熏的香气。
喝马黛茶也是有讲究的，吸管不要随意搅拌很容易堵塞吸管，所以安安静静喝就好了。人多的时候喝茶更有意思，一个葫芦大家喝。
所有人共用一个葫芦，共用一个管子，个个人喝过后传给下一个人。一般泡茶空差模的人第一个喝，一定要喝完，然后重新倒上热水再递给下一个人，同样喝完倒满，像这样依次传递。
半葫芦的茶可以泡十次，也就是够十个人每人喝一葫芦，要继续的话再换新茶重新泡。庆亏现在喝马黛茶不仅仅是大家共用一根吸管，也有像喝中国茶一样在壶里泡好后倒在茶杯里喝的，这显然更符合现代人的卫生观念，但当地人往往会认为那样喝马黛茶，就失去了阿根廷风味。
马黛茶本身的滋味有点苦涩，有点像苦丁茶，所以商家会加入草莓、苹果、柠檬、橙子等水果汁来调和口味。
也可以不用水来冲马黛茶，换成椰肉和温牛奶。
马黛茶的冲泡方法
泡制马黛茶是不可用100℃的开水，因为100℃的水会破坏茶里的营养成分，这样效果就差了，茶水的浓度和热水的用量全凭个人喜好而定。
依照一般茶叶，浸泡2-3分钟即可饮用，热饮冰饮风味俱佳，可加入蜂蜜及柠檬，也可以试试调入牛奶当作奶茶，或调入果汁当作水果茶。
用传统方法泡马黛茶时，首先要将两勺糖放到葫芦(kungulli)里，然后加进烧红的木炭来调味。
然后放进bombilla ，一种特别的禾杆在底部起到过滤作用，然后才是在旁边加进马黛，并放入两勺糖。
马黛茶味道苦涩，闻起来有一股芳香。
阿根廷当地人泡茶往往放入很多的茶叶，外人初喝时味道很苦，但习惯以后，会不觉得苦，而且喝起来有一股芳香、爽口之感和提神解乏之功，这一点很像是中国的苦丁茶。
建议在喝的时候加入其他的食材，味道会更好。喜欢偏酸的朋友，可以用柠檬、橙子等水果加入到马黛茶里面，喜欢甜食的可以用草莓、苹果等水果，综合了茶叶的苦涩的味道，同时还能补充多种营养。
马黛茶是阿根廷的一大特产，虽然这种茶并不仅仅是阿根廷才出产，但是仍然有人说，“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”。马黛茶不仅是当地人民生活中不可缺少的饮料，而且大量出口北美、西欧和日本等国家。马黛茶是一种常绿灌木叶子，生长在南美洲的一些地方，阿根廷温润潮湿的气候和充足的阳光，很适于这种树木生长，加之当地人有爱喝这种茶的传统，使之成为最大的马黛茶生产国。
马黛茶源自于魁特查语中的“mati”这个词，意思是“葫芦”。马黛茶也有其它的名字，比如“耶稣会茶”、“巴拉圭来的茶”，以及“传教士的茶早羡”。
每年除国庆节之外马黛节就是阿根廷的最大的狂欢节日，节日期间在首都布宜诺斯艾利斯的街头，可以看到许多着装漂亮的少男少女向行人分赠小盒包装的马黛茶。在马黛茶的一些主要产地还会举行花车游行和民族舞会，每年度评选出的“马黛公主”更成为阿根廷美女形象的代言人，摘冠者可以免费到国内任何地方旅游，还有不少珍贵的礼品相赠。
马黛茶的泡制方迹碧法介绍：
泡制马黛茶的方式很简单，只需把热水倒入放有马黛茶的容器就行了。泡制马黛茶是不可姿睁举以用100摄氏度的开水的’应将煮滚的开水等候三到五分钟后才用。因为100摄氏度的开水会破坏茶里的细胞，这样效果就差了。
依照一般茶叶，浸泡2到3分钟即可饮用，热饮冰饮风味俱佳，可加入蜂蜜及柠檬，也可以试试调入牛奶当作奶茶，或调入果汁当作水果茶。用传统方法泡马黛茶时，首先要将两勺糖放到葫芦里，然后加进烧红的木炭来调味。然后放进bombilla ，一种特别的禾杆在底部起到过滤作用，然后才是在旁边加进马黛，并放入两勺糖。然后你需要加入滚烫的水，这样茶就泡好了。
马黛茶味道是苦涩的。中国有苦丁茶，而阿根廷有马黛行郑茶，这两种茶叶是非常经液带前典的闹清味道苦涩的茶，很多人在第一次喝马黛茶的时候会感觉到非常的不适应，味道苦涩甚至会让人产生呕吐反胃的感觉。
初次喝马黛茶会觉得偏苦，孝祥世类似于苦丁茶，也有说像是偏大麦茶的口感。喝习惯了巧肢之后 其宴辩实饮用马黛茶是带有香草的甘味， 马黛茶作为阿根廷的国饮，他们每次都会使用至少20克左右用来泡制马黛茶，这边建议刚开始不习惯的话，还是适当先用 3- 5 克也就是一茶勺左右，如果可以接受马黛茶口感的话，再陆续添加分量。 还可以选用果香味或者加入蜂蜜都是比较推荐的饮用方法哦
功效漏则毕与作用
提神安神、降脂降压、助消化
马黛茶是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物马黛树的叶子制成，是富含人体所需营盯弯养成分与生物活性物质较多的单科植物饮料。马黛茶具有提神安神、降脂降压、助消化等功效。
1、提神安神：马黛茶中的返芹抗氧化剂、维生素、矿物质、氨基酸以及马黛因等成分，可以调节神经，调整人体生物钟，起到提神但不亢奋的作用，不会引起类似咖啡因饮料的不适作用，如头疼、胃疼等，因此适宜脑力工作者饮用。
2、降脂降压：马黛茶中富含多种不饱和脂肪酸，可以降低血脂，调节血压，有一定的预防高血压、高血脂的功效。
3、助消化：马黛茶可通过刺激胆汁和胃酸产生而帮助消化，并有助于减少胃部细菌。