三生汤是什么？

客家擂茶是传统的汉族食俗。擂茶又名“三生汤”，“三生”之意取自“生叶（嫩茶叶）、生姜、生米”三种原料。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味。

它和绝大部分的茶饮都不同，后者通常采用茶叶萃取的方式，即把茶叶中的物质溶解到水中，我们喝茶，其实喝的是茶叶的萃取液；而擂茶则是将茶叶、辅料等磨碎后冲泡而成，因此非常适合在饥饿时用来果腹。