喝擂茶防脑中风！跟着营养师学做客家擂茶

一、喝擂茶防脑中风！跟着营养师学做客家擂茶

随着医疗药物的进步和急性脑中风后期照护的品质提升，可望降低脑中风死亡率，但仍有不少患者因肢体活动「卡卡」而感到沮丧，此时不妨来「擂茶」吧！营养师表示，擂茶的材料不仅有助保健心血管健康、预防中风，「擂」的动作也能帮助手部复健，一举两得。

坚果种籽类具有强化血管功能的作用，适量摄取可以预防脑中风。 脑血管疾病恶名昭彰 每日夺走32人命

长斗郑期以来，脑中风都是夺走国人宝贵生命的主要杀手，根据国民健康署公布的103年国人死因统计资料岩陪，脑血管疾病位居十大死因第3位，每日死亡人数达32人，平均每44分47秒就有1人死于脑血管疾病。

预防脑中风！喝客家擂茶也可以！

想要预防脑中风上身，学习客家人喝「擂茶」也可以！大千综合医院营养师陈若蓁表示，擂茶常用的材料包括米糠、五谷粉、绿茶粉、花生、芝麻、南瓜子等，都对身体有很多益处，能保护心血管健康。

举例来说，米糠含有维生素B群，有助调整脑神经传导物质，维持神经系统的正常运作，减少脑部疾病的风险粗销蠢，而且米糠种皮的纤维质高，本身又含有维生素E，都是人体不可或缺的重要营养素。绿茶粉中的儿茶素能帮助清除自由基、延缓老化、抑制血栓形成。

至于其他坚果种籽类，黑芝麻有强化血管作用、保护心脏、防老化、维持神经细胞的功能正常运作等好处；南瓜子可预防前列腺癌；花生则可预防动脉粥样硬化、冠心病以及心脑血管疾病，并能延缓脑功能衰退与提高记忆力。

二、擂茶怎么吃 客家擂茶的做法

擂茶，又名三生汤，是客家民族的一种特色小吃。擂茶已经流传了很多年，具有消暑气，清热解毒的功效。那么怎么制作客家擂茶呢。

擂茶怎么吃

一、吃清茶：入席后，在每人面前放一个小碗，碗中放上一团“脚子”。“脚子”调入碗中后，再用煨壶冲下一碗老开水。壶要提得高，水要冲得快，让水在碗里冲成漩涡，使“脚子”在漩涡中自然冲匀。 壶停水住，随着碗里冒出的热气，飘散出一股股特有的香气。这样冲前局出来的擂茶，被当地人称为“清水擂茶”，如您工作劳累，出汗很多者，以此方法喝热茶，包您立即解渴，身心舒畅。 

二、加料吃茶：先将米香或米铛放入中型碗约1/3，再以勺舀茶汤入碗中加至七分满，再加入拨完皮的熟花生，在加入各种炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，啧啧称赞是人间美味。 

三、擂茶拌饭：以半碗饭，加入各种青菜配料，再用勺舀茶汤混合食用，如此吃得饱又吃得好。

客家擂茶的做法

1、首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。 

2、把茶叶、芝麻和花生倒入茶钵里，为了研磨得够细，需要先加入少量的开水。一人固定住擂茶钵，另一人用双手握住擂茶棍，按顺时针方向研磨里面的食材。两人可轮流研磨。 

3、擂的时候，一般可以夹在大腿间或者放在长条凳上，用腿夹着，或者由另一个人扶着，磨得越细越好。 

4、差不多擂好的时候，加入几片薄荷叶，这是为了增加香气。大概一共花15分钟就研磨好了。 

5、把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，最后再加入适量的盐。

喝擂茶注意事项 

1、在擂茶时，应选择非油炸、未调味的坚果，且遵照国人饮食指南的建议，每日坚果种子类的摄取量控制在1份左右，相当于1个免洗汤匙，或8至10公克的份量，种类越多样越好。留意食材的保存，尤其是花生容易受到黄麴毒素的污染，应储存在阴凉乾燥的地方。 

2、擂茶因绿茶粉中含有咖啡因，会刺激中枢神经兴奋，不建议在下午4点以后食用，以免可能影响晚上的睡眠。擂茶最好在慧芹让早上食用，能提供活力;可以当作点心或空腹食用，但不宜当作正餐，以免蛋白质和膳食纤维摄取不足或失衡。

擂茶是什么

擂茶是茶和一些配料组成的茶类饮首没品，通常产于客家，客家擂茶的做法很多，基本都是用茶做主体，辅以芝麻，金盏菊花，白菊花，甘草等物品，这样做出来的茶味道十足，并且由于用的是好茶，做出来的擂茶也是回味十足，带有菊类的清香，十分的好喝。

三、孕妇可以喝什么茶

孕妇可以喝茉莉花茶、绿茶、柚子茶、八宝茶。

孕妇平时可以适当喝一些茉莉花茶、绿茶，含有维生素C，茉莉花茶中含有丰富的矿物质及维生素类营养素，同时还有一定量的蛋白质。八宝茶含枸杞、红枣、核桃仁、桂圆等多让冲种材质，在喝茶时需要注意不要太浓，要清淡适量饮茶。

柚子茶中含有丰富的钙租段、铁、镁、锌等矿物质类营养素。柚的叶、花和果皮都含有与香橼及柠檬类大致相同的芳香油。果皮中可提取优质果胶，果皮橙黄色，芳香，很多人喜欢柚子茶的味道。

孕妇可以吃的食物

孕妇多吃水果，水果中富含大量的维生素，水分，糖分等，苹果中富含丰富的B1、B2、C等多种维生素，同时含有苹果酸、磷、钙、钾等物质。水果王后山竹富含维他命B1，B2，C4和矿物质、柠檬酸等。

香蕉是我们日常生坦型歼活中十分常见的一种水果，香蕉富含大量糖分。柠檬富含维生素C，可以直接吃或者是泡水喝。葡萄中多含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸，猕猴桃含有丰富的维生素C和其他水果中少有的叶酸。