怎么区分雀舌和毛尖？

山里向茶   2023-09-19  编辑: admin  243阅读  栏目：

两者都是绿茶。但两者外形、原产地和汤色口感等都有一些明显区别。

外形的区别方式比较明显，雀舌是外形扁平，形似雀舌的菜叶。而毛尖则是呈圆柱形略微卷曲状，是类似于针的茶叶。设一起肉肉眼就能很轻松区分出来。

茶叶产地不同，雀舌多产于江浙一带，我曾经看过报道，雀舌冒充龙井，那道是有可能。而毛尖多产于河南信阳周边，那是有地理标志的。

汤色口感区别也很眀显，毛尖在冲泡时，明显能观察到茶叶后缓慢舒张，有淡雅的香气溢出。泡好后的茶汤，汤色碧绿，味道清新，香气高雅。饮之，回甘明显。而雀舌冲泡带有浓郁茶香，茶叶无明显变化，其略带黄色的茶叶表面白亳明显。茶闪滋味甘醇苦涩味较重。

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