一、如何辨别酵素真伪？
1、看成分 – 希望中国的消费者也能自己学会看成分表，避免掉坑！
2、看成分表 – 是否具有酵素活性单位FIP。
国际药物联合会规定的酵素活性单位是FIP，欧洲药典规定的酵素单位是PhEur，美国药典规定的酵素活性单位是USP，英国药典则规定的是BP。德国一般以国际药物联合会FIP单位表示各种酵素的活性，包括淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶，如脂肪酶2313FIP。
3、看包衣技术 – 是否具有肠溶技术或抗酸性技术。
这点同样非常重要，肠溶或抗酸性均可保证酵素活性不会被胃酸破坏至变性。肠溶或抗酸性一般均用防止与胃酸接触的物质处理，所以，保证酵素的活性，当酵素进入肠道较高的pH值环境时，会自动溶解，释放酵素发挥其催化活性，帮助消化、促进代谢、抗炎等作用。
二、红薯的植物文化
《金薯传习录》记述：明朝万历二十一年5月下旬，福建长乐县华侨陈振龙冒着生命危险将红薯带到福州，从此传到大江南北。
明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
入药始见于清代赵学敏的《本草纲目拾遗》，其性平味甘无毒，入脾、肾二经。能凉血活血，益气生津解渴止血，宽肠胃通便秘，产妇最宜。
《本草纲目拾遗》载番薯“补中，和血，暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺生津。煮时加生姜一片调中与姜枣同功;同红花煮食，可理脾血，使不外泄”。
《随息居饮食谱》称“食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。”红薯与醋煮食，消全身浮肿。若煮熟食，饮少许黄酒，再饮红糖姜茶，治产妇腹痛。
《金薯传习录》：红薯治痢疾下血症、酒积热泻、湿热黄疸、白浊淋毒、月经失调、血虚遗精、小儿疳积。红薯叶、藤亦可入药。薯叶、冬瓜水煎日服两剂，薯叶、鲜黄瓜水煎日服一剂，可治糖尿病。薯叶、鸡内金水煎治小儿消化不良。藤与猪蹄煮食，治缺乳。还有治血崩、腹痛腹泻、夜盲症等作用。 红薯、紫薯是红番薯和紫番薯的简称，红、紫只是果皮颜色不同以示区别而已。番薯是家喻户晓的作物，它的名称却易被混淆。地瓜，甘薯和红薯等眼花缭乱。事实上，番薯才是正确的称呼，其它都只是番薯的别称而已。
番薯因果实长在地下，不少人称之为地瓜，但它不是瓜，为什么这么说呢？一方面，从植物分类学来说，番薯是旋花科番薯族；而我们熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科，二者分属不同的植物科目；从口感形态上来说，瓜类有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可；番薯没有瓜仁，而且淀粉含量高，若生吃没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。另一方面，中国各地方言多称“番薯”，没有“地瓜”一词，日本和韩国等多个国家也都统称番薯。那甘薯是番薯吗？甘薯只是番薯的别称，番薯身为植物分类学中的“番薯族番薯属”的“族长”，还是希望被以学名“番薯”称之的。
在福建和江西等地，番薯因为憨厚大个的体态，老一辈还称其为懵番薯，伴随动漫文化的热潮和卖萌搞怪元素的流行，现在大都改称萌番薯。番薯因与台湾岛形状相似，台湾人都有称自己为番薯仔的习惯，并以自称“番薯仔”为荣呢！
番薯高产，红军当年打游击时物资匮乏，饥一顿饱一顿。后来从山区农民那得知种番薯可有效应对饥饿，便和山区农民朋友一起房前屋后种些番薯，军民们还有口号“土藏萌番薯，吃饱不辛苦”。
当官不为民做主，不如回家卖红薯。(这句俗语来自戏剧“七品芝麻官”。清苑县知县唐成不畏权势，与明朝大贪官严蒿之权贵做斗争的故事，体现了七品知县大智大勇，不畏权势的勇气和作为，体现了为官之道与其个人的人格魅力，在民间广为传唱。)
台湾
时到时担当，无米再来煮番薯汤。（意思是船到桥头自然直，不必多虑，到了危急的时候，自然会出现应变的方式。）
蕃薯不怕落土烂，只求枝叶代代传。（意思生命力很强。根深蒂固，只要你种下它，它就可以生生不息，就像台湾人的精神，吃苦耐劳，根性强。）
淮安
一斤山芋两斤屎（促便,清肠。）
一担山芋八十斤屎，身体不好还不止。
种植
夏至后压，一担苗，一担薯
种种甘薯种种稻，产量年年高
黄鹂来，拔蒜薹；黄鹂走，出红薯。
三、什么牌子的红糖姜茶比较好？
2019年最新的红糖姜茶品牌榜发布了。红糖姜茶十大品牌排行榜，此次品牌排行主要参考品牌质量，用料，所获荣誉等方面，仅供方便用户找到好的红糖姜茶品牌参考使用。
上庄姜糖膏
推荐指数:★★★★★
品牌特色:上庄是液体红糖姜茶，发源于河南博爱县上庄一带，因地得名，有1300年历史，最大的特色就是上庄姜，这种生姜只有当地才能生长，姜酚含量特别高。上庄也是迄今唯一个获得“非物质文化遗产”荣誉的姜茶品牌。
品牌荣誉:河南省非物质文化遗产，农业部无公害产品
主要成分:上庄姜，老红糖，土蜂蜜
适用状况:除了具有温补驱寒的功效外，上庄姜糖膏也是当地人送礼的首先
产品形态:液体，膏状
产品不足:携带不方便
同仁堂
推荐指数:★★★★
品牌特色:有同仁堂的牌子挂着，销量自然也不会差，同仁堂主要是做中药的，红糖姜茶也是这几年才开始做，主要走代工生产的模式，同仁堂负责品牌运作和销售。
主要成分:白砂糖、红糖、生姜、蜂蜜
适用状况:经期冲饮
产品形态:粉末状
产品不足:主要是代工生产，贴个同仁堂的牌子，主要成分白砂糖，有效成分低
寿全斋
推荐指数:★★★
品牌特色:寿全斋据传有200多年的历史，以前是卖中药的，最近几年才做姜茶产品，团队善于品牌和资本运作，渠道能力也很强，背后资本大佬投资，全靠钱砸，舍得投广告，请的小S代言，只要产品不出现质量问题，就能卖得动。
品牌荣誉:分众传媒、红杉资本、创新工场、麦星投资等投资，老字号
主要成分:白砂糖、红糖、生姜、蜂蜜
适用状况:经期冲饮
产品形态:粉末状
产品不足:白砂糖作为主要原料，主要是OEM代工生产。
云耕物作
推荐指数:★★★★
品牌特色:3段熬煮，充分熬煮160分钟，炮制出好营养，无添加物理过滤技术2次过滤，确保去除杂质。采用小黄姜为原料，甘蔗产地为《天工开物》记载的适宜种植甘蔗的“夹沙土”，优质土壤环境，海拔落差高、昼夜温差大、适宜甘蔗营养累积，三大品种甘蔗混合压榨，口感更纯粹。
品牌荣誉:无
主要成分:红糖、小黄姜
适用状况:经期冲饮
产品形态:块状
产品不足:中规中矩，没什么优点，但也无缺点
艺福江南
推荐指数:★★★
品牌特色:古法工艺，健康美味，独立包装，方便卫生，贴心暖胃，女性必备。采用秋后老姜，姜味浓厚而地道，性温味辣，功效较好，精选新鲜甘蔗，古法手工熬制。农家土蜂蜜，提升姜茶味道，使其甜而不腻，香润滑口。
品牌荣誉:无
主要成分:白砂糖，红糖，生姜，蜂蜜
适用状况:气血补给
产品形态:粉末状冲剂
产品不足:白砂糖为主要原料，营养成分不足
上庄姜糖膏
主要成分：上庄姜，老红糖，土蜂蜜
质地：液态膏状
口感：焦香纯正、姜味浓厚、甜度适中
这款姜茶绝对称得上是姜茶界的女神了，是目前我喝过的最好喝的一款姜茶，味道就跟自己煮出来的一样。它采用的是河南省非物质文化遗产上庄姜，云南特产老红糖，高原土蜂蜜为原料。经过960多次反复试验，调配出最佳的比例。所以甜度适中，老红糖的焦甜非常纯正。这款红糖姜茶是比较有特色：首先它的形态是膏状的，浓缩纯膏体更容易吸收，营养效果应该会更好一些，再者它所采用的上庄姜比较特殊，这种生姜只有在当地才能生长，姜酚含量特别高，被列为河南省非物质文化遗产。最后，因为上庄姜的姜酚含量高，所以这款姜茶暖身效果特别好，而且姜糖膏有暖宫驱寒，美容养颜的作用。
红糖差不多，义乌红糖不错。
仁和、李子柒都不错哦！