山里向茶 2023-11-19 编辑: admin 295阅读 栏目:蒲公英茶
1、姜盐茶全名姜盐豆子芝麻茶,顾名思义主要材料是由姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶泡出来的茶。豆子也可以用花生米代替。在湖南的,湘阴、汨罗一带传统都爱用这茶来招待客人,至今仍然保留这种风俗铅孝。农家都有烧开水的瓦罐,炒黄豆、芝麻的铁皮小铲和研磨老姜的姜钵。将清水注入瓦罐,在柴火灶的火灰中烧开,把黄豆或芝麻放在铁皮小铲上炒熟。将老姜在钵中磨成姜渣与姜汁,才可以泡茶。泡茶时,要先将茶叶放进瓦罐里泡开,然后将盐、姜渣、姜汁倒入罐内,混匀,倒入茶杯,抓上一把炒熟的黄豆或芝麻撒在杯子里,即可饮用。
2、姜盐茶能解渴祛病。它不是泡成的,而是熬出来的。
3、姜盐茶还有“清澈神情克病魔”之效果。(1)如果心烦疲倦、口干舌燥,姜盐茶有提伸醒脑,涤烦去疲,生津止渴功效。(2)酒足饭饱、口厌肥腻之时,还能醒脾开胃,助消化、消油腻。(3)尤其风寒天气,在田野劳动之后喝一杯姜盐茶,更觉得是一种享受槐如稿。(4)平时常喝姜盐茶,能收到健脾暖胃,除湿祛寒之效。(5)姜盐茶还深受产妇喜爱,由于茶中橡李的姜有温经散寒的功能,妇女产后气血多虚,常喝能去瘀血而造新血,乳汁也格外丰沛。
《茶经》
茶圣陆羽
说茶不能不说陆羽,陆羽的身世颇有传奇色彩。
陆羽本是一名战祸中难民的弃儿,由竟陵龙盖寺住持积公从湖边
抱回收养,转托于李老家中。童蒙时代接受儒学,后来在积公身边当
小沙弥,兼作僮役,抄写经文,学习佛事,供奉茶水,服侍师父。他
不愿为僧,却爱读诗文,曾与积公辩论佛儒之道激怒了师父,被罚为
贱役,洗厕刷墙,割草放牛,并常受师兄的鞭挞。繁重的劳务,加上
严酷的折磨和责罚,都不能使生性倔强的陆羽回心转意。他决不皈依
佛门。13岁时,终于逃离了龙盖寺,独自谋生。最初他匿身于杂耍戏
班里,充当丑角。时而替戏班编剧本作曲。以后又撰写“谑谈”三篇
,在戏台上表演后博得观众好评,卖座率高,他的名气也因此大了起
来。虽然如此,他在空闲时仍手不释卷,学业较前更加进步。
李齐物谪薯仔守竟陵,巧遇陆羽,发现其材可以深造。于是升他为伶
师,亲授诗文,还推荐他去火门山邹夫子门下授业,使他有机会苦学
七年。天宝11年(公元752年),陆羽19岁,学成下山,回到竟陵城外
的西湖畔。
陆羽为人正直,讲义气,守信用,多诙谐,善言谈,梁基生性淡泊,
不慕名利,到处为家,随遇而安,他当过地方小官,在他任职期间,
以傣禄所得积了一些钱。有了钱,他也知道享受。可他的享受与众不
同。他不求生活奢侈,而是买了最好的茶叶和茶具。烹煮香茗与朋友
同享,这是他唯一的乐趣。这与从小就在龙盖寺受积公泡茶的影响分
不开。他由嗜茶而对茶进行研究,终于形成了一种向社会推广的学问
。
从那时起,他已决心写《茶经》,让后人都知道种茶、焙茶的技
术以及饮茶、品茶的益处和乐趣。不久,李齐物改官别处,朝廷另派
礼部郎中崔国辅来竟陵郡。崔也时常邀陆羽宴游,共品佳茗。两人过
从甚密,遂成莫逆。
陆羽的志趣不在功名利禄,而是以身许茶。他的抱负和决心得到
崔国辅的赞许和支持,崔公将自己心爱的白驴,乌犎牛和文槐书函赠
送给陆羽,并乘船亲自送他出西江之滨。21岁的陆羽,从此开始了对
茶的考察游历。他一路风寒,饥食干粮,渴饮茶水,经义阳、襄阳,
往南漳,进入四川巫山。每到一处,都与当地村叟讨论茶事,详细记
入“茶记”。还将各种茶叶制成大量标本,随船这回竟陵。最后隐居
苕溪,从事对茶的研究著述。他历时五年,以实地考察茶叶产地32州
所获资料和多年研究所得,写成世界上第一部关于茶的研究著作《茶
经》的初稿。以后又经增补修订,于五年后正式出版,时年已47岁。
历时26年完成这部巨作。《茶经》面世后,陆羽名扬海内。不久唐皇
慕名而召见他,有意留他在京为官,但他陈辞不就,仍周游各地,推
广茶艺,影响所及,茶事大盛。唐朝以前,茶的用途不广,一般只把
它当作药用,仅少数地区以茶作饮料。茶盛于唐,是陆羽出世之后,
竭力主张饮茶,于是茶的地位日益提高,自此以后,茶因此成为有经
济价值的商品,致使朝廷要征收茶税。又因文人墨客士大夫饮茶之风
日盛,饮茶品茗遂成为中国文化的一个组成部分。对此,人们归功于
陆羽以身许茶的精神和他的《茶经》。
陆羽72岁时病逝于湖州天杼山。死前,他有一首《六羡歌》:“
不羡黄金罍,不羡白玉杯;不羡朝入省,不羡暮登台;千羡万羡西江
水,曾向竟陵城下来。”充分体现他的人品似茶叶一般数渣汪清纯。
唐代陆羽写的《茶经》是世界上第一部关于茶的专著。
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,唐代陆羽所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮厅老茶嫌搏技艺、茶道原理的综合性论著,是划时代的茶学专著,精辟的农学著扮者升作,阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能,推动了汉族茶文化的发展。中国是茶的故乡,汉族人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,汉族民间还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的:有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。
《茶经》
茶圣陆羽
说茶不能不说陆羽,陆羽的身世颇有传奇色彩。
陆羽本是一名战祸中难民的弃儿,由竟陵龙盖寺住持积公从湖边
抱回收养,转托于李老家中。童蒙时代接受儒学,后来在积公身边当
小沙弥,兼作僮役,抄写经文,学习佛事,供奉茶水,服侍师父。他
不愿为僧,却爱读诗文,曾与积公辩论佛儒之道激怒了师父,被罚为
贱役,洗厕刷墙,割草放牛,并常受师兄的鞭挞。繁重的劳务,加上
严酷的折磨和责罚,都不能使生性倔强的陆羽回心转意。他决不皈依
佛门。13岁时,终于逃离了龙盖寺,独自谋生。最初他匿身于杂耍戏
班里,充当丑角。时而替戏班编剧本作曲。以后又撰写“谑谈”三篇
,在戏台上表演后博得观众好评,卖座率高,他的名气也因此大了起
来。虽然如此,他在空闲时仍手不释卷,学业较前更加进步。
李齐物谪守竟陵,巧遇陆羽,发现其材可以深造。于是升他为伶
师,亲授诗文,还推荐他去火门山邹夫子门下授业,使他有机会苦学
七年。天宝11年(公元752年),陆羽19岁,学成下山,回到竟陵城外
的西湖畔。
陆羽为人正直,讲义气,守信用,多诙谐,善言谈,生性淡泊,
不慕名利,到处为家,随遇而安,他当过地方小官,在他任职期间,
以傣禄所得积了一些钱。有了钱,他也知道享受。可他的享受与众不
同。他不求生活奢侈,而是买了最好的茶叶和茶具。烹煮香茗与朋友
同享,这是他唯一的乐趣。这与从小就在龙盖寺受积公泡茶的影响分
不开。他由嗜茶而对茶进行研究,终于形成了一种向社会推广的学问
。
从那时起,他已决心写《茶经》,让后人都知道种茶、焙茶的技
术以及饮茶、品茶的益处和乐趣。不久,李齐物改官别处,朝廷另派
礼部郎中崔国辅来竟陵郡。崔也时常邀陆羽宴游,共品佳茗。两人过
从甚密,遂成莫逆。
陆羽的志趣不在功名利禄,而是以身许茶。他的抱负和决心得到
崔国辅的赞许和支持,崔公将自己心爱的白驴,乌犎牛和文槐书函赠
送给陆羽,并乘船亲自送他出西江之滨。21岁的陆羽,从此开始了对
茶的考察游历。他一路风寒,饥食干粮,渴饮茶水,经义阳、襄阳,
往南漳,进入四川巫山。每到一处,都与当地村叟讨论茶事,详细记
入“茶记”。还将各种茶叶制成大量标本,随船这回竟陵。最后隐居
苕溪,从事对茶的研究著述。他历时五年,以实猛裂或地考察茶叶产地32州
所获资料和多年研究所得,写成世界上第一部关于茶的研究著作《茶
经》的初稿。以后又经增补修订,于五年后正式出版,时年已47岁。枝伍
历时26年完成这部巨作。《茶经》面世后,陆羽名扬海内。不久唐皇
慕名而召见他,有意留他在京为官,但他陈辞不就,仍周游各地,推
广茶艺,影响所及,茶事大盛。唐朝以前,茶的用途不广,一般只把
它当作药用,仅少数地区以茶作饮料。茶盛于唐,是陆羽出世之后,
竭力主张饮茶,于是茶的地位日益提高,自此以后,茶因此成为有经
济价值的商品,致使朝廷要征收茶税。又因文人墨客士大夫饮茶之风
日盛,饮茶品茗遂成为中国文化的一个组成部分。对此,人们归功于
陆羽以身许茶的精神和他的《茶经》。
陆羽72岁时病逝于湖州天杼山。死前,他有一首《六羡歌》:“
不羡黄金罍,不羡白玉杯;不羡朝入省,不羡暮登台;千羡万羡西江
水,曾向竟陵城下来。”充分体现他的人品源升似茶叶一般清纯。
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