盐凉姜做法

一、盐凉姜做法

制生姜，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖，大概2分钟就可以了，就是把生姜洗净，最简单直接方法。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，用盐腌一会，用刀切薄片

二、盐豆的做法。

准备材料：鸡蛋 四个，盐豆 一把，葱花 适量，青椒段 适量

1、将准备好的鸡蛋打入碗中。

2、把盐豆放入鸡蛋液里浸泡五分钟左右。

3、锅中放油，爆香葱花。

4、倒入鸡蛋液翻炒。

5、最后在锅中放入青椒翻炒均匀即可。

6、出锅装碗，即可食用。

三、盐豆子的做法在哪可看到

盐豆的做法:

炒盐豆是用黄豆做的。东北肥沃的黑土地很适宜黄豆生长。每到秋天，新打的黄豆都会被分成两个等级。瘪小或被压碎的豆子用来做酱或榨油，圆润饱满的豆子留着炒盐豆或是生豆芽。

炒盐豆的时候，豆子直接放进锅里干炒，不能放油。而且得用慢火，最好是烧秫秸或稻草这样的软柴。否则外表已经糊了，里面还没熟呢。待豆子呈金黄色的时候，放进事先兑好的汁水中。

汁水里有盐、酱油、葱花、味精，有的还放一点点猪油。趁着刚出锅的热度，盖上盖焖一小会就成了炒盐豆。焖好的盐豆吸足了汁水，味道醇厚。这时的豆子嚼在嘴里很酥脆，有浓浓的豆香。炒盐豆很好吃，现在一些酒店里也有做这道菜的，但不当菜卖，而是当做围碟赠送给客人。炒盐豆要一粒一粒地嚼，很耐吃，最适宜下酒了。

四、怎样做盐水豆好吃

主料豌豆500g 辅料盐适量

步骤

盐水豌豆的做法步骤11.新鲜豌豆洗净。

盐水豌豆的做法步骤22.用剪刀剪去两头。

盐水豌豆的做法步骤33.放在锅里加适量水。

盐水豌豆的做法步骤44.放在火上煮开。

盐水豌豆的做法步骤55.放适量盐。

盐水豌豆的做法步骤66.搅匀。

盐水豌豆的做法步骤77.再煮两分钟。

盐水豌豆的做法步骤88.关火加盖闷一会。

盐水豌豆的做法步骤99.出锅装盘就可以吃了。

五、姜醋怎么做？

料配方 盐腌过程：去皮生姜100千克 食盐24千克 醋30千克

制成过程 盐腌生姜100千克 粮食醋50千克 白糖70千克 无毒花红粉100克

制作方法

1.盐腌过程：(1)挑选鲜嫩、肉肥、坚实、完整的生姜作原料，用刀切去姜芽、姜仔、老根、表皮，洗净后盐腌，每100千克生姜加盐18千克，最后一层多撒一些盐，然后盖上竹篾盖，压上重石。

(2)盐腌24小时后，将姜捞出装在筐中，用重石压去一部分水分，约经3小时后，100千克生姜变为50千克。

(3)第二次盐腌，加盐6千克，方法与第一次相同。

(4)将二次盐腌姜沥去水分，压扁、重新放入缸内，然后将粮食醋倒入浸渍，上盖竹篾盖，压上重石，使醋没过姜面，浸渍24小时。

2.制成过程：(1)把半成品姜纵切成两半，再斜切成一样薄厚的半圆片，厚边约1厘米，薄边像斧刀。

(2)将半圆片放入清水中浸泡30分钟，然后再放入另一空缸中，用清水浸泡12小时，捞出后沥去水分。

(3)将沥水的姜片装入缸中，灌入粮食醋，盖上竹篾盖，醋渍12小时后捞到筐里，沥干醋液。

(4)将沥去醋液的姜片倒入缸内，然后加入相当于缸内姜片重量70%的白糖，用手搅拌均匀，盖上麻布、竹篾和缸罩。浸渍24小时，把姜片捞出，沥去糖液。

(5)将沥去糖液的姜片放入缸中，然后按每50千克糖渍的姜片中加无毒花红粉100克，翻拌均匀后，将原糖液倒入，盖上竹篾盖和缸罩，存放7天左右，姜片即被染透，然后捞出姜片，滤去糖液。

(6)将糖液倒入锅中煮沸，然后将姜片放入，煮沸约3分钟，中间翻锅一次，捞出姜片散热，把糖水再舀到缸内，凉了后，将姜片放入即成。